Truffes Kahlua®

Name: Truffes Kahlua®
Prep time: 5 h 30 min
Cook time: 5 h 30 min
Total time: 5 h 30 min
Yield: 36
Cuisine: Du Sud
Ingredients: 79 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 2 olives farcies au piment; 79 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement liqueur aromatisée au café (comme Kahlua®); 2 jaunes doeufs; 340 Noix de toute sorte (hachées) chocolat mi-sucré; 79 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement lait concentré sucré (comme Eagle Brand®); 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) poudre de cacao non sucrée, ou au besoin

Les truffes Kahlua® sont un sans gluten recette avec 36 portions. Pour 29 cents par portion, cette recette couvertures 2% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Une portion de ce plat contient environ 1g de protéines, 6g de matières grasses, et un total de 90 calories. Rendez-vous au magasin et ramassez de la poudre de cacao, de la liqueur aromatisée au café, des jaunes d'œufs et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Cette recette de Tousrecettes a 17 fans. Il fonctionne mieux comme une boisson, et se fait en grossièrement 5 heures et 30 minutes. Quelques personnes ont vraiment aimé ce plat du Sud. Avec une cuillerée score de 11%, ce plat est plutôt mauvais. Essayer Truffes Kahlua, Truffes au Chocolat Kahlua, et Truffes Moka Kahlua à la Menthe Poivrée pour des recettes similaires.

Instructions

Faire fondre le chocolat dans le haut d'un bain-marie sur de l'eau frémissante, en remuant fréquemment et en grattant les côtés avec une spatule en caoutchouc pour éviter les brûlures.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Chocolat

Eau

Matériel que vous utiliserez

Chaudière Double

Spatule

Retirer du feu et laisser refroidir à température ambiante.

Incorporer les jaunes d'œufs, 1 à la fois, au chocolat jusqu'à ce qu'ils soient mélangés uniformément.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Chocolat

Jaune D'oeuf

Verser le lait concentré sucré dans le mélange de chocolat et remuer jusqu'à homogénéité; ajouter la liqueur aromatisée au café et remettre le bain-marie à chauffer. Laisser mijoter jusqu'à ce que le mélange soit bien chauffé, 2 à 3 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Lait Concentré Sucré

Chocolat

3/4 Tasse De Yaourt à L'orange

Café

Matériel que vous utiliserez

Chaudière Double

Transférer le mélange de chocolat dans le bol d'un batteur sur socle; incorporer le beurre, 1 cuillère à soupe à la fois, jusqu'à ce qu'il soit moelleux. Couvrir le bol d'une pellicule plastique et laisser refroidir, 4 heures à toute la nuit.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Chocolat

Beurre

Envelopper

Matériel que vous utiliserez

Pellicule Plastique

Mélangeur Sur Pied

Bol

Rouler le mélange en boules de 3/4 po.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Rouler

Verser la poudre de cacao dans un petit bol; rouler les boules dans la poudre de cacao jusqu'à ce qu'elles soient enrobées. Disposer les boules sur une assiette et réfrigérer jusqu'à prise, au moins 1 heure.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poudre De Cacao

Rouler

Matériel que vous utiliserez

Bol

Equipement

Ingrédients

Portion:

796 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

2 olives farcies au piment 796 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

liqueur aromatisée au café (comme Kahlua®)2

jaunes d'oeufs 340Noix de toute sorte (hachées)

chocolat mi-sucré 796 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

lait concentré sucré (comme Eagle Brand®)1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

poudre de cacao non sucrée, ou au besoin

Vin recommandé: Riesling, Mousseux, Zinfandel

Le Sud fonctionne très bien avec le Riesling, le vin mousseux et le Zinfandel. En général, il existe quelques règles qui vous aideront à associer le vin à la cuisine du Sud. Le riesling ou le vin blanc mousseux qui convient aux aliments se mariera avec de nombreux aliments frits, tandis que le zinfandel est idéal avec des plats grillés. Vous pouvez essayer Selbach Oster Zeltinger Himmelreich Riesling Kabinett Halbtrocken. Les critiques l'aiment bien avec une note de 4 étoiles sur 5 et un prix d'environ 21 dollars par bouteille.