Tournedos de Pétoncles enveloppés de Bacon avec Succotash d'été

Name: Tournedos de Pétoncles enveloppés de Bacon avec Succotash d'été
Prep time: 1 h 25 min
Cook time: 1 h 25 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 4
Cuisine: Du Sud
Ingredients: 473 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement grains de maïs (à partir de 2 épis); 3 (hiver) feuilles de sauge fraîches hachées; 473 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement haricots de lima frais, pelés, blanchis dans de leau bouillante salée pendant 30 secondes; ou haricots de lima congelés décongelés; 4 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sel et poivre noir fraîchement moulu; 907 Noix de toute sorte (hachées) (environ 24) coquilles Saint-Jacques de très grande taille; 8 tranches bacon épais; 1 grand tomate, fourrée, coupée en petits cubes; 3 (hiver) beurre non salé; 8 pouce Bonbons Air Head, coupés en fines lanières

Tournedos de Pétoncles enveloppés de bacon avec Succotash d'été pourrait être juste le Sud recette que vous recherchez. Pour 2,61 per par portion, cette recette couvertures 19% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Une portion contient 559 calories, 19g de protéines, et 39g de matières grasses. Cette recette sert 4 personnes. Il peut être apprécié à tout moment, mais il est particulièrement bon pour Le Quatrième Juillet. Cette recette de Foodnetwork a 1 fans. Seules quelques personnes ont vraiment aimé ce plat principal. Rendez-vous au magasin et ramassez des pétoncles de mer, des brochettes, des haricots de Lima et quelques autres choses à préparer aujourd'hui. Pour utiliser la tomate, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Boules de Pop-Corn à la Pivoine Rose en dessert. C'est une bonne option si vous suivez un sans gluten régime. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 1 heure et 25 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 62%. Ce score est plutôt bon. Essayer Tournedos Enveloppés De Bacon Et De Sauge, Rouleaux de Pétoncles Enveloppés de Bacon, et Soucoupe D'Été Au Bacon Et Croûtons pour des recettes similaires.

Instructions

Construire un feu à plusieurs niveaux dans le gril: Laisser 1/4 du fond exempt de charbons, mettre les charbons en banque dans les 3/4 restants du gril de sorte qu'ils soient 3 fois plus hauts d'un côté que de l'autre. Lorsque les charbons sont tous allumés et que la température est passée à moyenne (tenez la main à environ 5 pouces au-dessus de la grille du gril, au-dessus de la zone où les charbons sont les plus profonds, pendant 4 à 5 secondes), le gril est prêt à cuire.

Matériel que vous utiliserez

Châtaignes D'eau, Coupées En Julienne

Dans une grande poêle, cuire le bacon à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'il ait rendu une bonne quantité de graisse, mais n'ait pas commencé à colorer ou à se froisser, environ 4 minutes (Le bacon doit être cuit à mi-chemin, il doit rester souple).

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Tranche De Lard Coupée En Petits Lardons

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Retirer du feu.

Enfiler les pétoncles sur des brochettes, en mettre 3 sur chaque brochette, en zigzaguant avec un morceau de bacon autour de chaque trio de pétoncles, en le fixant en haut et en bas avec des cure-dents, ou avec une deuxième brochette.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pétoncle

1 Tranche De Lard Coupée En Petits Lardons

Matériel que vous utiliserez

Cure-dents

Brochette

Saupoudrer généreusement les brochettes de sel et de poivre, puis les placer sur le gril avec moins de charbons et cuire jusqu'à ce que les pétoncles soient opaques à fond, environ 5 à 7 minutes de chaque côté.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Pétoncle

Matériel que vous utiliserez

Brochette

Châtaignes D'eau, Coupées En Julienne

Faire fondre le beurre dans une grande poêle à feu moyen.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter le maïs, les haricots de Lima, la tomate, la sauge, le sel et le poivre, au goût. Cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien chauds, environ 5 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Haricots De Lima

Tomate

Maïs

1/2 Branche De Romarin

Pour servir, déposer environ 1/4 de la soucoupe sur chaque assiette, garnir de 2 brochettes.

Matériel que vous utiliserez

Brochette

Note du cuisinier: Essayez d'utiliser les plus gros pétoncles disponibles, si des pétoncles secs sont disponibles, c'est encore mieux. Lorsque vous faites griller des pétoncles, surveillez attentivement les poussées.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pétoncle

Equipement

Châtaignes D'eau, Coupées En Julienne

Poêle

Cure-dents

Brochette

Ingrédients

Portion:

4736 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

grains de maïs (à partir de 2 épis)3(hiver)

feuilles de sauge fraîches hachées 4736 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

haricots de lima frais, pelés, blanchis dans de l'eau bouillante salée pendant 30 secondes; ou haricots de lima congelés décongelés 4Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Sel et poivre noir fraîchement moulu 907Noix de toute sorte (hachées)

(environ 24) coquilles Saint-Jacques de très grande taille 8tranches

bacon épais 1grand

tomate, fourrée, coupée en petits cubes 3(hiver)

beurre non salé 8pouce

Bonbons Air Head, coupés en fines lanières

Vin recommandé: Chardonnay, Chenin Blanc, Pinot Noir

Les pétoncles peuvent être associés au Chardonnay, au Chenin Blanc et au Pinot Noir. Le chardonnay et le chenin blanc s'accordent parfaitement avec les pétoncles grillés ou poêlés. Si vos pétoncles sont assortis avec du bacon ou d'autres charcuteries, essayez un pinot noir légèrement frais. Vous pouvez essayer des vins de Chardonnay avec du recul. Les critiques l'aiment bien avec une note de 4,5 étoiles sur 5 et un prix d'environ 26 dollars par bouteille.