Torta à la Bette à Carde et à la Ricotta

Name: Torta à la Bette à Carde et à la Ricotta
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 454 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". pâte à pain congelée décongelée (voir notes); 59 1 lb de Mafaldi frais si possible olives calamata dénoyautées hachées; 2 grand croûte à tarte aux miettes (Keebler); 1 2 cuillères à café de poudre d'ail vinaigrette citron-poivre; 0 Morceaux de caramel Heath Bar noix de muscade moulue; 2 Morceaux de caramel Heath Bar zeste de citron râpé; 1 2 cuillères à café de poudre d'ail 1 bouteille (750 ml) de Côtes du Rhône ou autre vin rouge sec; 177 1 lb de Mafaldi frais si possible fromage ricotta partiellement écrémé; 0 Morceaux de caramel Heath Bar 1 épaule ou fesse de porc désossée, avec une couche de graisse profondément entaillée (environ 5 livres); 1 kilogramme blettes rouges ou vertes (environ 3 grappes); 0 Morceaux de caramel Heath Bar pain rassis coupé en cubes (cubes de 1/2 pouce), croûtes enlevées; 6 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce pudding instantané au citron

Une portion de ce plat contient environ 11g de protéines, 11g de matières grasses, et un total de 287 calories. Cette recette sert 8 personnes et coûte 1,32 $ par portion. Si vous avez du sel, des blettes, des œufs et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. 1 personne a trouvé cette recette savoureuse et satisfaisante. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 45 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 67%. Ce score est plutôt bon. Essayer Torta au Fromage, aux Champignons et aux Blettes, La Tortue de Ricotta de David Rocco, et Tarte torta pasqualina, épinards et ricotta de ma mère pour des recettes similaires.

Instructions

Coupez un tiers de la pâte à pain. Avec les mains légèrement farinées, aplatissez les deux parties en disques. Couvrir d'une pellicule plastique et laisser reposer pendant la préparation de la garniture, environ 30 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte à Pain

Envelopper

Matériel que vous utiliserez

Pellicule Plastique

Rincez les bettes à carde et déchirez les feuilles pour former les nervures centrales; jetez les nervures centrales et les tiges ou conservez-les pour une autre utilisation.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bette

Nervure

Verser l'huile dans une poêle de 12 pouces ou un wok de 14 pouces à feu moyen-vif; lorsqu'il est chaud, ajouter l'ail et remuer jusqu'à ce qu'il soit parfumé, environ 1 minute,

Ingrédients dont vous aurez besoin

Ail

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Paquets De 5 à 8,8 Onces De Riz Brun à Grains Entiers De 90 Secondes, Prêt Au Micro-ondes, Ou 4 Tasses De Riz Brun Cuit

Ajouter les blettes et remuer fréquemment jusqu'à ce qu'elles soient uniformément flétries, de 12 à 15 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bette

Transférer le mélange dans une passoire et laisser égoutter jusqu'à ce qu'il soit suffisamment frais pour être manipulé. Pressez la bette à carde pour enlever tout le liquide, puis hachez-la avec du coras.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bette

Matériel que vous utiliserez

Tamis

Dans un bol, mélanger les blettes, 1 œuf, la ricotta, 1/4 tasse de crème, les olives, le zeste de citron, la muscade, le sel et le poivre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Zeste De Citron

Fromage Ricotta

Muscade

Olive

Poivrer

Bette

Crème

Sel

Oeuf

Matériel que vous utiliserez

Bol

Avec un rouleau à pâtisserie fariné léger, sur une surface légèrement farinée, rouler la plus grande partie de la pâte en une épaisseur d'environ 12 pouces.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Rouler

Matériel que vous utiliserez

Rouleau à Pâtisserie

Brossez l'excès de farine. Monter dans une casserole à gâteau au fromage de 10 pouces avec une rime amovible et plier l'excès de pâte de sorte que les bords se trouvent à mi-hauteur des côtés de la casserole; presser doucement la pâte contre les côtés de la casserole.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Farine Tout Usage

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter le mélange de blettes et étaler le niveau.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Propager

Bette

Rouler le reste de la pâte en un rond de 10 pouces. Centrer sur le remplissage et pincer avec les côtés pour sceller. Dans un petit bol, battre le reste de l'œuf avec les 2 cuillères à soupe de crème restantes pour mélanger.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Crème

Pâte

Rouler

Oeuf

Matériel que vous utiliserez

Bol

Badigeonner la croûte du mélange d'œufs; jeter le reste.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Croûte

Oeuf

Cuire au four ordinaire ou à convection 375 jusqu'à ce que le dessus soit richement doré, 35 à 40 minutes.

Matériel que vous utiliserez

Four

Laisser refroidir environ 10 minutes, puis passer un petit couteau bien aiguisé entre la tarte et le rebord de la casserole pour desserrer; retirer le rebord. Utilisez un couteau dentelé pour couper en quartiers.

Matériel que vous utiliserez

Couteau Dentelé