Tomate Verte Frite et Œuf Hollandaise de Paula's

Tomate Verte Frite et Œuf Hollandaise de Paula's
Vous ne pouvez jamais avoir trop de recettes du Sud, alors essayez la Hollandaise aux Tomates Vertes Frites et aux œufs de Paula. Cette recette fait 6 portions avec 497 calories, 17g de protéines, et 31g de matières grasses chacun. Pour 1,61 per par portion, cette recette couvertures 15% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. 1 personne a fait cette recette et la ferait à nouveau. Un mélange d'huile d'arachide, de jaunes d'œufs, de tomates et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si délicieuse. Cela fonctionne bien comme une sauce économique. Il vous est apporté par Foodnetwork. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 1 heure. Avec une cuillerée score de 35%, ce plat n'est pas si excellent. Essayer Boules de Beurre Frites de Paula, Tomate Verte frite Bl (a)t, et Tomate Verte Frite Po' Boy pour des recettes similaires.

Instructions

1
Trancher les tomates de 1/4 de pouce d'épaisseur.
Ingrédients dont vous aurez besoin
TomateTomate
2
Disposez-les dans un plat de cuisson peu profond et saupoudrez de sel.
Ingrédients dont vous aurez besoin
SelSel
Matériel que vous utiliserez
Plat De CuissonPlat De Cuisson
3
Placer les tranches de tomates dans une passoire et laisser le temps au sel de retirer l'eau des tomates, environ 30 minutes. Dans une poêle, chauffer l'huile pour la friture à feu moyen-vif. Trempez les tomates dans le babeurre, puis draguez-les dans la farine. Frire jusqu'à coloration dorée. Garder au chaud.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Tranches De TomatesTranches De Tomates
BabeurreBabeurre
TomateTomate
Farine Tout UsageFarine Tout Usage
EauEau
SelSel
PlongerPlonger
Huile De CuissonHuile De Cuisson
Matériel que vous utiliserez
PassoirePassoire
PoêlePoêle
4
Pendant ce temps, préparez la sauce hollandaise.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Sauce HollandaiseSauce Hollandaise
5
Pour assembler chaque portion, placez 2 tomates frites dans une assiette. Garnir de 2 lanières de bacon cuit en croix. Garnir le bacon d'un œuf poché, verser la sauce hollandaise à la cuillère.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Sauce HollandaiseSauce Hollandaise
Bacon CuitBacon Cuit
Oeuf PochéOeuf Poché
TomateTomate
1-1/2 Tasse De Fromage Cheddar Triple Râpé KRAFT® Avec Une Touche De PHILADELPHIA®, Divisé1-1/2 Tasse De Fromage Cheddar Triple Râpé KRAFT® Avec Une Touche De PHILADELPHIA®, Divisé
6
Mélanger tous les ingrédients dans le haut d'un bain-marie, sur de l'eau bouillante. Remuer jusqu'à épaississement, environ 3 minutes; réserver jusqu'à ce qu'il soit prêt à l'emploi. Ne réchauffez pas et ne couvrez pas la casserole. Mince, si nécessaire avec un peu de bouillon de poulet. Incorporer le vinaigre. Utiliser immédiatement.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Bouillon De PouletBouillon De Poulet
VinaigreVinaigre
EauEau
Matériel que vous utiliserez
Chaudière DoubleChaudière Double
Brins De Persil Frais, Finement Tranchés, Pour La GarnitureBrins De Persil Frais, Finement Tranchés, Pour La Garniture

Vin recommandé: Riesling, Mousseux, Zinfandel

Sud au menu ? Essayez de l'accompagner de Riesling, de vin mousseux et de Zinfandel. En général, il existe quelques règles qui vous aideront à associer le vin à la cuisine du Sud. Le riesling ou le vin blanc mousseux qui convient aux aliments se mariera avec de nombreux aliments frits, tandis que le zinfandel est idéal avec des plats grillés. Le Schloss Vollrads Riesling Spatlese avec une note de 4 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 29 dollars par bouteille.
Château des Vollrads Riesling Spatlese
Château des Vollrads Riesling Spatlese
Spatlese sucré naturel classique avec une belle acidité et un sucre résiduel naturel élégant. Vendanges sélectives, traitement en douceur du moût, clarification systématique, fermentation lente et finition soignée sont les bases de ce Riesling traditionnel de Vollrads.Ce vin se marie parfaitement avec la cuisine asiatique grâce à l'harmonie de la douceur et de l'acidité. Des combinaisons de goûts intéressantes peuvent également être obtenues grâce à l'association de fromage veiné bleu ou d'un dessert aux fruits.
DifficultéExpert
Prêt À L'Emploi1 h
Portions6
Score de santé7
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