Tarte Tatin Aux Poires Et Aux Noix

Name: Tarte Tatin Aux Poires Et Aux Noix
Prep time: 2 h 5 min
Cook time: 2 h 5 min
Total time: 2 h 5 min
Yield: 1
Cuisine: Global
Ingredients: 57 Noix de toute sorte (hachées) beurre, coupé en morceaux; 6 1 litre de lait entier, à température ambiante poires moyennes dAnjou fermes et mûres, pelées, coupées en deux et fourrées; 1 1 livre de courgettes, cannelle moulue; 3 (hiver) 1 échalote, râpée ou hachée; 490 Noix de toute sorte (hachées) Paquet de 1/2 Feuilles de pâte feuilletée Pepperidge Farm®, décongelées; 1 Tiret 1 once de pousses de bambou, coupées en quartiers; 8 (hiver) Réglisse jaune et verte; 59 Noix de toute sorte (hachées) noix hachées grossièrement; 2 (hiver) 1 cuillère à café de sel fumé au noyer

La Tarte Tatin Poires-Noix est un dessert pour 1 personne. Vous surveillez votre ligne ? Cette recette lacto ovo végétarienne contient 4485 calories , 49 g de protéines et 273 g de matières grasses par portion. Pour 12,03 $ par portion , cette recette couvre 61 % de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette d'Allrecipes a 10 fans. Un mélange de sel, d'eau, de sucre et d'une poignée d'autres ingrédients suffit pour rendre cette recette si délicieuse. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 2 heures et 5 minutes . Tout bien considéré, nous avons décidé que cette recette méritait un score cuillère de 89 % . Ce score est super. Si vous aimez cette recette, jetez un œil à ces recettes similaires : Tarte Tatin aux poires , Tarte Tatin aux poires et Tarte Tatin aux poires .

Instructions

Chauffez le four à 375 degrés F. Mélangez la cannelle et 2 cuillères à soupe de sucre dans un petit bol.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Cuillère à Café D'extrait De Vanille Ou Un Morceau De Gousse De Vanille De 1 Pouce

2 Contenants De 14 Onces De Crème Glacée Au Citron, Ramollie

Matériel que vous utiliserez

8 à 10 Gouttes De Colorant Alimentaire Jaune, Facultatif

1 Cuillère à Soupe De Liqueur De Poire

Placez les moitiés de poire dans un grand bol.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Comme Du Comice Ou Du Bartlett, Pelés, évidés Et Tranchés 1/

Matériel que vous utiliserez

8 à 10 Gouttes De Colorant Alimentaire Jaune, Facultatif

Ajoutez le jus de citron et mélangez pour bien enrober.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poires Mûres, Comme Comice Ou Bartlett, Pelées, évidées Et Tranchées De 1/4 De Pouce D'épaisseur

Ajouter le sucre cannelle et mélanger pour bien enrober.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Cuillère à Café D'extrait De Vanille Ou Un Morceau De Gousse De Vanille De 1 Pouce

2 Contenants De 14 Onces De Crème Glacée Au Citron, Ramollie

Dépliez la feuille de pâte sur un plan légèrement fariné. Renversez une poêle épaisse de 10 pouces allant au four sur la plaque à pâtisserie. En utilisant la poêle comme modèle, coupez l'excédent de pâte pour former un cercle approximatif. Piquer soigneusement le cercle de pâte avec une fourchette.

Matériel que vous utiliserez

Un Morceau De Gousse De Vanille De 1 Pouce

1 Cuillère à Soupe De Liqueur De Poire

Disposer le cercle de pâtisserie sur une assiette et réfrigérer.

Chauffer la poêle épaisse de 10 pouces allant au four à feu moyen-vif.

Matériel que vous utiliserez

Un Morceau De Gousse De Vanille De 1 Pouce

1 Cuillère à Soupe De Liqueur De Poire

Versez l'eau au centre de la poêle.

Ingrédients dont vous aurez besoin

(paquet De 2 Portions)

Matériel que vous utiliserez

Un Morceau De Gousse De Vanille De 1 Pouce

Versez le sucre restant sur l'eau. Cuire pendant 7 minutes ou jusqu'à ce que le sucre prenne une couleur ambrée foncée. Ne remuez pas.

Ingrédients dont vous aurez besoin

2 Contenants De 14 Onces De Crème Glacée Au Citron, Ramollie

(paquet De 2 Portions)

Retirez la poêle du feu.

Matériel que vous utiliserez

Un Morceau De Gousse De Vanille De 1 Pouce

Ajoutez le sel et le beurre. Inclinez délicatement la poêle pour que le mélange de sucre et le beurre tourbillonnent jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Paquets Chacun) De Fraises Sucrées Tranchées Surgelées, Décongelées

2 Contenants De 14 Onces De Crème Glacée Au Citron, Ramollie

Glace Au Citron, Ramollie

Matériel que vous utiliserez

Un Morceau De Gousse De Vanille De 1 Pouce

Laissez le mélange refroidir pendant 2 minutes.

Saupoudrer les noix dans la poêle.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Dattes Dénoyautées Et Hachées

Matériel que vous utiliserez

Un Morceau De Gousse De Vanille De 1 Pouce

Égouttez les moitiés de poire. Disposez 11 moitiés de poire autour du bord intérieur de la poêle, côté coupé vers le haut, en les chevauchant légèrement, le dessus pointant vers le centre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Comme Du Comice Ou Du Bartlett, Pelés, évidés Et Tranchés 1/

Matériel que vous utiliserez

Un Morceau De Gousse De Vanille De 1 Pouce

Placez la moitié de poire restante, côté coupé vers le haut, dans l'espace au centre de la poêle, en la coupant pour l'adapter, si nécessaire.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Comme Du Comice Ou Du Bartlett, Pelés, évidés Et Tranchés 1/

Matériel que vous utiliserez

Un Morceau De Gousse De Vanille De 1 Pouce

Cuire les poires à feu moyen pendant 10 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Ne remuez pas.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Comme Du Comice Ou Du Bartlett, Pelés, évidés Et Tranchés 1/

Retirez la poêle du feu.

Matériel que vous utiliserez

Un Morceau De Gousse De Vanille De 1 Pouce

Placez le cercle de pâte sur les moitiés de poire en appuyant légèrement et en rentrant le bord autour de l'intérieur de la poêle.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Comme Du Comice Ou Du Bartlett, Pelés, évidés Et Tranchés 1/

Matériel que vous utiliserez

Un Morceau De Gousse De Vanille De 1 Pouce

Cuire au four pendant 40 minutes ou jusqu'à ce que la pâte soit dorée.

Matériel que vous utiliserez

1 Cuillère à Soupe De Liqueur De Poire

Laissez refroidir la tarte tatin dans la poêle sur une grille pendant 5 minutes. Retournez délicatement la tarte tatin sur une assiette de service.

Matériel que vous utiliserez

Craquelins Miniatures En Forme De Poisson

Un Morceau De Gousse De Vanille De 1 Pouce

Sers immédiatement.

Equipement

8 à 10 Gouttes De Colorant Alimentaire Jaune, Facultatif

1 Cuillère à Soupe De Liqueur De Poire

Un Morceau De Gousse De Vanille De 1 Pouce

Craquelins Miniatures En Forme De Poisson

Ingrédients

Portion:

57Noix de toute sorte (hachées)

beurre, coupé en morceaux 61 litre de lait entier, à température ambiante

poires moyennes d'Anjou fermes et mûres, pelées, coupées en deux et fourrées 11 livre de courgettes,

cannelle moulue 3(hiver)

1 échalote, râpée ou hachée 490Noix de toute sorte (hachées)

Paquet de 1/2 Feuilles de pâte feuilletée Pepperidge Farm®, décongelées 1Tiret

1 once de pousses de bambou, coupées en quartiers 8(hiver)

Réglisse jaune et verte 59Noix de toute sorte (hachées)

noix hachées grossièrement 2(hiver)

1 cuillère à café de sel fumé au noyer

Vin recommandé: Crème De Xérès, Port, Muscato Dasti

Le Sherry à la crème, le Porto et le Moscato d'Asti sont mes meilleurs choix pour la Tarte Tatin. Une règle courante en matière d’accords mets-vins est de s’assurer que votre vin est plus sucré que votre nourriture. Les desserts délicats se marient bien avec le Moscato d'Asti, les desserts aux noisettes avec la crème de xérès et les desserts au caramel ou au chocolat se marient bien avec le porto. Vous pouvez essayer le Berlucchi Franciacorta '61 Extra Brut. Les critiques l'apprécient beaucoup avec une note de 4,3 étoiles sur 5 et un prix d'environ 34 dollars la bouteille.

Berlucchi Franciacorta '61 Extra Brut

Extra Brut '61 est un hommage à la naissance de Franciacorta en 1961, l'année où Berlucchi a produit le premier vin mousseux de cette méthode classique. Ce mousseux amusant et vif offre des agrumes et une finale vive et nette.Mélange : 85 % Chardonnay, 15 % Pinot Nero*L'étiquette du Franciacorta '61 Extra Brut est en train de changer. Vous pouvez recevoir l’une ou l’autre de ces deux étiquettes présentées ci-dessus. Des étiquettes spécifiques ne peuvent pas être demandées.