Tarte Tatin Aux Poires

Name: Tarte Tatin Aux Poires
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 4 poires dAnjou mûres pelées, fourrées et coupées en deux dans le sens de la longueur; 2 (hiver) beurre, divisé; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) Chorizo mexicain (environ 2 maillons); 3 (hiver) crème fraîche; 5 feuille feuilles de pâte phyllo congelée (14 x 9 pouces), décongelée; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement sucre, divisé

Besoin d'un dessert végétarien? La tarte Tatin aux poires pourrait être une recette formidable à essayer. Une portion de ce plat contient environ 2g de protéines, 8g de matières grasses, et un total de 245 calories. Cette recette sert 6 personnes. Pour 87 cents par portion, cette recette couvertures 4% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette de Mes recettes a 1 fans. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 14%. Ce score est plutôt mauvais. Essayer Tarte Tatin Aux Poires, Tarte Tatin Aux Poires, et Tarte Tatin Aux Poires pour des recettes similaires.

Instructions

Préchauffer le four à 40

Matériel que vous utiliserez

Four

Enduisez une poêle en fonte de 10 pouces de 1 1/2 cuillère à soupe de beurre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Saupoudrer 6 cuillères à soupe de sucre dans la casserole. Disposer 7 moitiés de poire, couper les côtés vers le haut, en cercle dans une casserole; placer la moitié de poire restante au centre. Couvrir la poêle et la placer à feu moyen-doux. Cuire, sans remuer, pendant 15 minutes ou jusqu'à ce que le mélange de sucre soit pétillant et caramélisé.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sucre

Poire

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Placer la casserole au four.

Matériel que vous utiliserez

Four

Poêle

Cuire au four à 400 pendant 5 minutes.

Matériel que vous utiliserez

Four

Placer 1 1/2 cuillère à café de beurre et d'huile dans un bol. Micro-ondes à HAUTE température pendant 30 secondes ou jusqu'à ce que le beurre fonde.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Micro-ondes

Bol

Déposer 1 feuille phyllo horizontalement sur un plan de travail plat; badigeonner légèrement du mélange de beurre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Saupoudrer 2 cuillères à café de sucre uniformément sur phyllo.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sucre

Placez la feuille phyllo suivante verticalement sur la première. Répétez la procédure deux fois avec le mélange de beurre restant, le sucre et le phyllo, en terminant par le phyllo. Pliez les bords pour former un cercle de 9 pouces.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Sucre

Placer le cercle phyllo dans la casserole sur les poires, en appuyant doucement.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poire

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Cuire au four à 400 pendant 16 minutes ou jusqu'à ce que la garniture soit pétillante et que la croûte soit dorée.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Croûte

Matériel que vous utiliserez

Four

Retirer du four et laisser reposer 5 minutes.

Matériel que vous utiliserez

Four

Placer une assiette à l'envers sur le dessus de la casserole; retourner la tarte sur une assiette.

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Couper la tarte en 6 quartiers. Garnir chaque coin de 1 1/2 cuillère à café de crme frache.

Note de vin : Associez cette tarte au Muscat de Beaumes de Venise, 2006, du Domaine Durban (26$). Rempli du parfum onctueux des poires et des agrumes sucrés, l'acidité équilibrée et lumineuse du vin est une goutte d'or qui nettoie le palais. - Alexandre Spacher

Ingrédients dont vous aurez besoin

Vin