Tarte Tatin

Name: Tarte Tatin
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 907 Noix de toute sorte (hachées) pommes, pelées, fourrées et coupées en quartiers; 2 (hiver) 4 lb de pommes de terre rousses entières (environ 8); 177 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement colorant alimentaire velours rouge (tel que Lorann Professional Kitchen®) émulsion de boulangerie velours rouge) ou au choix; 1 feuille pâte feuilletée congelée tout beurre (dun emballage de 14 onces), décongelée; 4 (hiver) (1/2 bâtonnet) beurre non salé, coupé en morceaux; 1 gousse de vanille, fendue dans le sens de la longueur

La tarte Tatin n'est peut-être que le dessert que vous recherchez. Cette recette sert 8 personnes et coûte 1,42 $ par portion. Une portion de ce plat contient environ 3g de protéines, 18g de matières grasses, et un total de 353 calories. Si vous avez des pommes, une gousse de vanille, une pâte feuilletée tout beurre et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. Cette recette d'Epicurious a 1 fans. C'est une bonne option si vous suivez un végétarien régime. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 45 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 15%. Ce score n'est pas si spectaculaire. Essayer Tarte Tatin au Thé (tarte Tatin au Thé), Tarte Tatin, et Tarte Tatin pour des recettes similaires.

Instructions

Préchauffer le four à 425 °F. Dans une poêle à fond épais de 10 po allant au four ou en fonte, mélanger les 3/4 de tasse de sucre et le vinaigre. Grattez les graines de vanille dans la poêle (conservez la gousse de vanille pour une autre utilisation).

Ingrédients dont vous aurez besoin

Vanille

Vinaigre

Graine

Sucre

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Four

Chauffer à feu moyen en remuant jusqu'à dissolution complète du sucre. Cuire à feu moyen, sans remuer, pendant 5 minutes, ou jusqu'à ce que le mélange soit de couleur ambrée (comme un sac en papier brun).

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sucre

Retirer du feu.

Ajouter 2 cuillères à soupe de beurre et tourbillonner jusqu'à ce que le beurre soit fondu.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Laisser refroidir pendant 10 minutes.

Disposez soigneusement les pommes sur le mélange de sucre en cercles concentriques, en veillant à ne pas toucher le mélange de sucre chaud. Parsemer des 2 cuillères à soupe de beurre restantes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pomme