Tarte Humble au Steak et à la Bière

Name: Tarte Humble au Steak et à la Bière
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 170 Noix de toute sorte (hachées) bière à la citrouille; 1 pomme mac, pelée et tranchée; 1 tranche bacon fumé au bois de pommier cuit, coupé en dés; 1 Sac de 16 onces de légumes mélangés frais/congelés (carotte/maïs/haricot vert/pois); 1 carotte, pelée et tranchée; 1 jaune doeuf aminci avec une cuillère à soupe. lait; 57 Noix de toute sorte (hachées) farine; 3 feuilles de sauge fraîches, roulées et tranchées; 1 1 livre de courgettes, feuilles de thym fraîches, hachées; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) huile de pépins de raisin; 6 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée sel casher au goût; 1 bulbe de poireaux, tranché; 3 (hiver) sirop d'érable pur (de préférence grade B), plus 4 cuillères à café pour servir; 1 oignon cippolini, pelé et tranché; 1 panais, pelé et tranché; 6 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée poivre frais moulu au goût; 1 pomme de terre rouge bliss, pelée et coupée en dés; 1 brin de romarin de deux pouces, feuilles seulement, émincé; 6 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée pâte feuilletée commerciale dexcellente qualité ou pâte brisée faite avec @ 1 cuillère à soupe. chacun de vinaigre de cidre, de poudre de babeurre, de citrouille en purée et de farine de maïs fine ajoutés à la recette si possible; 680 Noix de toute sorte (hachées) surlonge en herbe, bouchées tranchées (ou bifteck de chevreuil frais avec 2 baies de genièvre); 340 Noix de toute sorte (hachées) bouillon maison, de légumes ou de bœuf, avec plus en réserve; 79 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement citrouille au sucre frais, pelée et coupée en dés; 1 Petite bol deau froide pour sceller les croûtes ensemble

Pour 3,02 per par portion, cette recette couvertures 26% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Tu regardes ta silhouette ? Cette recette sans produits laitiers a 407 calories, 30g de protéines, et 11g de matières grasses par portion. Cette recette sert 6 personnes. Ce sera un succès à votre jour de valentin événement. Cette recette de Food52 a 1 ventilateurs. Rendez-vous au magasin et ramassez de la bière à la citrouille, des feuilles de sauge, du bacon de pommier et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 45 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 76%. Ce score est solide. Des recettes similaires incluent Tarte Humble, Crumble aux Poires Humbles, et Humbles Haricots Faits Maison.

Instructions

Faites chauffer une casserole avec l'huile.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter le bœuf avec du poivre moulu et saisir rapidement.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivrer

Boeuf

Retirer du feu et draguer dans la farine assaisonnée d'herbes, de sel et de poivre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivrer

Farine Tout Usage

Herbe

Sel

Faire revenir les oignons dans la poêle jusqu'à ce qu'ils soient translucides.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Oignon

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter le bouillon, la bière et le sirop. Porter à ébullition, puis laisser mijoter.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Livre De Pâtes Paccheri (gros Tube) D'environ 2,5 Pouces De Long Sur 2 Pouces De Large

Sirop

Ale

Ajouter les légumes, le bacon et la surlonge draguée avec toute la farine et les herbes dans la poêle.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Légume

Steak De Porterhouse

1 Tranche De Lard Coupée En Petits Lardons

Farine Tout Usage

Herbe

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter la pomme environ 15 minutes plus tard. Laisser mijoter doucement pendant environ 40 minutes. Assurez-vous d'obtenir une consistance semblable à une sauce ici à ce stade. Équilibrez cela à la fin (ajouter la farine dans un bouillon frais, puis ajouter à la casserole pour épaissir ou ajouter plus de bouillon pour diluer).

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pomme

Farine Tout Usage

Sauce

1 Livre De Pâtes Paccheri (gros Tube) D'environ 2,5 Pouces De Long Sur 2 Pouces De Large

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Laissez reposer ce mélange pendant plusieurs heures ou toute la nuit pour que les saveurs se mélangent.

Tapissez ensuite le moule à tarte deep dish avec la croûte de pâte réfrigérée que vous avez sélectionnée. J'espère que vous pourrez intégrer de la farine de citrouille et de maïs en purée dans votre croûte, simplement en ajoutant une cuillère à soupe de chacune à votre recette (j'ai une recette de pâte brisée avec ma tarte aux pêches sur ce site, si vous en avez besoin).

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte à Pâtisserie

Semoule

Citrouille

Croûte

Pêche

Matériel que vous utiliserez

Forme De Tarte

Badigeonner légèrement d'huile.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile De Cuisson

Ajouter la garniture.

Ajouter et sceller la croûte supérieure, soit comme une pièce solide avec des évents ou un motif en treillis à la croûte inférieure en utilisant de l'eau froide.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Croûte

Eau

Badigeonner d'un jaune d'oeuf aminci avec environ une cuillère à soupe ou moins de lait.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Jaune D'oeuf

Lait

Cuire jusqu'à coloration dorée dans un four à 400 degrés (35 à 40 minutes). Refroidir mais servir chaud avec des légumes verts flétris comme la bette à carde dans de l'huile d'olive légère et du citron.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile D'olive Légère

Bette

Légumes

Citron

Matériel que vous utiliserez

Four

Equipement

Poêle

Forme De Tarte

Four

Ingrédients

Portion:

170Noix de toute sorte (hachées)

bière à la citrouille 1

pomme mac, pelée et tranchée 1tranche

bacon fumé au bois de pommier cuit, coupé en dés 1

Sac de 16 onces de légumes mélangés frais/congelés (carotte/maïs/haricot vert/pois)1

carotte, pelée et tranchée 1

jaune d'oeuf aminci avec une cuillère à soupe. lait 57Noix de toute sorte (hachées)

farine 3

feuilles de sauge fraîches, roulées et tranchées 11 livre de courgettes,

feuilles de thym fraîches, hachées 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

huile de pépins de raisin 6Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

sel casher au goût 1

bulbe de poireaux, tranché 3(hiver)

sirop d'érable pur (de préférence grade B), plus 4 cuillères à café pour servir 1

oignon cippolini, pelé et tranché 1

panais, pelé et tranché 6Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

poivre frais moulu au goût 1

pomme de terre rouge bliss, pelée et coupée en dés 1

brin de romarin de deux pouces, feuilles seulement, émincé 6Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

pâte feuilletée commerciale d'excellente qualité ou pâte brisée faite avec @ 1 cuillère à soupe. chacun de vinaigre de cidre, de poudre de babeurre, de citrouille en purée et de farine de maïs fine ajoutés à la recette si possible 680Noix de toute sorte (hachées)

surlonge en herbe, bouchées tranchées (ou bifteck de chevreuil frais avec 2 baies de genièvre)340Noix de toute sorte (hachées)

bouillon maison, de légumes ou de bœuf, avec plus en réserve 796 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

citrouille au sucre frais, pelée et coupée en dés 1Petite

bol d'eau froide pour sceller les croûtes ensemble

Vin recommandé: Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir

Le steak peut être associé au Merlot, au Cabernet Sauvignon et au Pinot Noir. Après tout, le bœuf et le vin rouge sont une combinaison classique. Généralement, les steaks plus maigres se marient bien avec des rouges légers ou moyennement corsés, comme le pinot noir ou le merlot, tandis que les steaks plus gras peuvent supporter un rouge gras, comme le cabernet sauvingnon. Le Merlot Nickel & Nickel Harris Vineyard avec une note de 4,2 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 40 dollars par bouteille.