Tarte Classique à la Citrouille

Name: Tarte Classique à la Citrouille
Prep time: 2 h 45 min
Cook time: 2 h 45 min
Total time: 2 h 45 min
Yield: 10
Cuisine: Global
Ingredients: 1 1 livre de courgettes, papier noir fraîchement moulu, au goût; 425 Noix de toute sorte (hachées) citrouille pure; 3 grand croûte à tarte aux miettes (Keebler); 591 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement farine tout usage; 158 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement colorant alimentaire velours rouge (tel que Lorann Professional Kitchen®) émulsion de boulangerie velours rouge) ou au choix; 1 1 livre de courgettes, cannelle moulue; 296 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement tasses de pépites de chocolat doux-amer (60 pour cent de cacao) (recommandé : Ghiradelli); 1 (peut être ou écrémé) noix de muscade fraîchement râpée; 0 (peut être ou écrémé) (gros tube); 1 (peut être ou écrémé) (gros tube); 2 (peut être ou écrémé) Réglisse jaune et verte; 12 (hiver) (1 1/2 bâtonnets) beurre froid non salé, coupé en petits morceaux; 1 (peut être ou écrémé) 6 onces de chocolat non sucré de haute qualité, haché grossièrement; 4 (hiver) shortening de légumes à froid

Une portion contient 472 calories, 6g de protéines, et 31g de matières grasses. Cette recette végétarienne sert 10 et coûte 75 cents par portion. Cette recette de Foodnetwork a 2 fans. Il est parfait pour Thanksgiving. Si vous avez du sucre granulé, de la farine, des œufs et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 2 heures et 45 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 34%. Ce score est plutôt mauvais. Essayer Tarte à la Citrouille Graines de Citrouille Épicées, Muffins à la Tarte à la Citrouille, et Tasses Roulées à la Cannelle pour Tarte à la Citrouille pour des recettes similaires.

Instructions

Étalez la pâte en rond de 12 pouces sur une surface légèrement farinée. Facilité dans une assiette à tarte de 9 pouces. Pliez la pâte en surplomb sous elle-même et sertissez les bords avec vos doigts. Percez le fond et les côtés partout avec une fourchette. Refroidir au moins 1 heure ou toute la nuit.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Rouler

Préchauffer le four à 350 degrés F. Tapisser la pâte réfrigérée de papier d'aluminium et remplir de poids à tarte ou de haricots secs.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Haricots Secs

Pâte

Matériel que vous utiliserez

Feuille D'aluminium

Four

Transférer au four et cuire jusqu'à ce que les bords soient dorés, 20 à 25 minutes.

Matériel que vous utiliserez

Four

Retirez le papier d'aluminium et les poids et continuez la cuisson jusqu'à ce que la croûte soit dorée, 10 à 15 minutes de plus.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Croûte

Matériel que vous utiliserez

Feuille D'aluminium

Transférer sur une grille et laisser refroidir complètement.

Faire la garniture: Fouetter délicatement la citrouille, la crème, le sucre granulé, 2 œufs, la cannelle, la muscade, la vanille et le sel (ne pas trop mélanger). Battre l'œuf restant et badigeonner le bord de la croûte; saupoudrer de sucre grossier.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sucre Grossier

Cannelle

Citrouille

Vanille

Muscade

Crème

Croûte

Oeuf

Sel

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Verser la garniture dans la croûte et cuire jusqu'à ce qu'elle soit réglée sur les bords, de 50 minutes à 1 heure (le milieu se trémoussera encore légèrement).

Ingrédients dont vous aurez besoin

Croûte

Matériel que vous utiliserez

Four

Transférer sur une grille; laisser refroidir complètement.

Pulser la farine, le shortening, le sucre, le vinaigre et le sel dans un robot culinaire jusqu'à ce qu'il ressemble à un bon repas.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Raccourcissement

Vinaigre

Farine Tout Usage

Sucre

Sel

Matériel que vous utiliserez

Robot Culinaire

Ajouter le beurre et pulser jusqu'à ce qu'il soit en morceaux de la taille d'un pois.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Saupoudrer dans 1/4 tasse d'eau glacée et pulser jusqu'à ce que la pâte commence à se réunir. Pincez la pâte avec vos doigts; si elle ne tient pas ensemble, ajoutez jusqu'à 4 cuillères à soupe d'eau glacée supplémentaires, 1 cuillère à soupe à la fois, et pulsez à nouveau.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Eau

Pâte

Divisez la pâte entre 2 feuilles de pellicule plastique et tapotez chacune dans un disque. Envelopper hermétiquement et réfrigérer jusqu'à ce qu'il soit ferme, au moins 1 heure ou de préférence toute la nuit, ou congeler jusqu'à 2 mois.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Envelopper