Tarte aux échecs aux Mûres et au Citron avec sauce Jumbleberry au miel. Comment j'ai gagné le concours SF Food Wars – Pie or Die

Name: Tarte aux échecs aux Mûres et au Citron avec sauce Jumbleberry au miel. Comment j'ai gagné le concours SF Food Wars – Pie or Die
Prep time: 1 h 5 min
Cook time: 1 h 5 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 20
Cuisine: Du Sud
Ingredients: 1 2 cuillères à café de poudre d'ail lemon juice1 1/2 tablespoon arrowroot flour or cornstarch; 2 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce arrowroot flour or cornstarch; 3 egg yolks1 tablespoon lemon juice1 1/2 tablespoon arrowroot flour or cornstarch; 115 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". 1/2 cup lard (see note) or trans-free shortening1/3 cup ice cold vodka1/3 cup ice cold water; 350 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". 1/2 cups of unbleached AP flour1/2 cup (65 g) almond meal or almond flour1 teaspoon of kosher or sea salt2 tablespoons of sugar12 tablespoons (170 g or 1 1/2 sticks) of cold unsalted butter1/2 cup (115 g) leaf lard (see note) or trans-free short; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible (75 g) white granulated sugar, divided3 egg yolks1 tablespoon lemon juice1 1/2 tablespoon arrowroot flour or cornstarch; 75 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". cups blackberries (fresh or frozen – picked over and any moldy one discarded)1/4 cup plus 2 tablespoon white granulated sugar, divided3 egg yolks1 tablespoon lemon juice1 1/2 tablespoon arrowroot flour or cornstarch; 65 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". 1/2 cup almond meal or almond flour1 teaspoon of kosher or sea salt2 tablespoons of sugar12 tablespoons (170 g or 1 1/2 sticks) of cold unsalted butter1/2 cup (115 g) leaf lard (see note) or trans-free shortening1/3 cup ice cold vodka1/3 cup ice co; 115 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". teaspoon of kosher or sea salt2 tablespoons of sugar12 tablespoons (170 g or 1 1/2 sticks) of cold unsalted butter1/2 cup lard (see note) or trans-free shortening1/3 cup ice cold vodka1/3 cup ice cold water; 115 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". tablespoons of sugar12 tablespoons (170 g or 1 1/2 sticks) of cold unsalted butter1/2 cup lard (see note) or trans-free shortening1/3 cup ice cold vodka1/3 cup ice cold water; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible lemon juice1 teaspoon of vanilla extractZest from three medium lemons; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible whole milk3/4 cup cream2 tablespoon medium grain cornmeal1 tablespoon cornstarch1/4 cup lemon juice1 teaspoon of vanilla extractZest from three medium lemons; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible (115 g or 1 stick) unsalted butter at room temperature5 large eggs1/4 cup whole milk3/4 cup cream2 tablespoon medium grain cornmeal1 tablespoon cornstarch1/4 cup lemon juice1 teaspoon of vanilla extractZest from three medium lemons; 177 1 lb de Mafaldi frais si possible cream2 tablespoon medium grain cornmeal1 tablespoon cornstarch1/4 cup lemon juice1 teaspoon of vanilla extractZest from three medium lemons; 1 2 cuillères à café de poudre d'ail cornstarch1/4 cup lemon juice1 teaspoon of vanilla extractZest from three medium lemons; 1 Oreos doublement farcis vanilla extractZest from three medium lemons; 2 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce grain cornmeal1 tablespoon cornstarch1/4 cup lemon juice1 teaspoon of vanilla extractZest from three medium lemons; 5 grand eggs1/4 cup whole milk3/4 cup cream2 tablespoon medium grain cornmeal1 tablespoon cornstarch1/4 cup lemon juice1 teaspoon of vanilla extractZest from three medium lemons; 1 ( aubergines) Zest from three lemons; 400 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". cups white granulated sugar1/2 cup (115 g or 1 stick) unsalted butter at room temperature5 large eggs1/4 cup whole milk3/4 cup cream2 tablespoon medium grain cornmeal1 tablespoon cornstarch1/4 cup lemon juice1 teaspoon of vanilla extractZest fro; 79 1 lb de Mafaldi frais si possible honey1/3 cup fresh squeezed orange juice1 tablespoon arrowroot flour or cornstarch4 1/2 cups of mixed berries (I used chopped strawberries, raspberries, tayberries, bluberries, blackberries but you can use whatever you want)zest of 1 medium orange; 79 1 lb de Mafaldi frais si possible fresh squeezed orange juice1 tablespoon arrowroot flour or cornstarch4 1/2 cups of mixed berries (I used chopped strawberries, raspberries, tayberries, bluberries, blackberries but you can use whatever you want)zest of 1 medium orange (about 1 Tbs; 1 2 cuillères à café de poudre d'ail zest of 1 medium orange (about; 1 2 cuillères à café de poudre d'ail tablespoon arrowroot flour or cornstarch4 1/2 cups of mixed berries (I used chopped strawberries, raspberries, tayberries, bluberries, blackberries but you can use whatever you want)zest of 1 medium orange (about; 1 2 cuillères à café de poudre d'ail 1/2 cups of mixed berries (I used chopped strawberries, raspberries, tayberries, bluberries, blackberries but you can use whatever you want)zest of 1 medium orange (about; 79 1 lb de Mafaldi frais si possible ice cold vodka1/3 cup ice cold water; 79 1 lb de Mafaldi frais si possible eau glacée

Tarte aux échecs aux Mûres et au Citron avec sauce Jumbleberry au miel. Comment j'ai gagné le concours SF Food Wars - Pie or Die n'est peut-être que le dessert que vous recherchez. Pour 3,55 per par portion, cette recette couvertures 4% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Une portion contient 161 calories, 1g de protéines, et 5g de matières grasses. Cette recette sert 20 personnes. C'est une bonne option si vous suivez un sans gluten, sans produits laitiers et respectueux du fodmap régime. 6 personnes ont fait cette recette et la referaient. Si vous avez sous la main du zeste de citron, de la farine d'arrow-root, du zeste de citron et quelques autres ingrédients, vous pouvez le préparer. Peu de gens ont vraiment aimé ce plat du Sud. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 1 heure et 5 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 30%. Ce score n'est pas si exceptionnel. Essayer Tarte aux Échecs au Chocolat Angus Barn, Tarte aux Mûres Fraîches, et Tarte aux Échecs au Citron avec Compote de Mûres pour des recettes similaires.

Instructions

Faire cailler la tarte en mettant 1 1/2 tasse de farine AP et 1/2 tasse de farine d'amandes dans un robot culinaire avec le sel et le sucre. Pulser plusieurs fois pour mélanger puis ajouter le beurre (tranché en 1/4 de morceaux) et le saindoux ou le shortening coupé en 4 morceaux. Traiter le mélange jusqu'à ce que le morceau de pâte / pâte commence à se former environ 15 secondes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Boulanger Ou Sucre Ultrafin

Saindoux

Avoine (rapide Ou Régulière)

(arraché De La Tige)

Ail, 4 écrasés, Les 2 Autres Finement Tranchés

Copeaux De Chocolat Blanc à Cuire

(peut Remplacer Fontina Ou Montasio)

Matériel que vous utiliserez

Tomates Anciennes, Hachées, Facultatif

Ajouter le reste de la tasse 1 de farine AP au mélange et pulser plusieurs fois pour briser la pâte. Si la pâte est encore agglomérée, ouvrez le processeur et cassez-la un peu avec vos doigts ou une fourchette, puis pulsez encore quelques fois. Vous voulez que le mélange ressemble en quelque sorte à des grumeaux de fromage cottage.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Craquelins De Blé Entier

Avoine (rapide Ou Régulière)

Ail, 4 écrasés, Les 2 Autres Finement Tranchés

Equipement

Tomates Anciennes, Hachées, Facultatif

Ingrédients

Portion:

12 cuillères à café de poudre d'ail

lemon juice1 1/2 tablespoon arrowroot flour or cornstarch 23 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce

arrowroot flour or cornstarch 3

egg yolks1 tablespoon lemon juice1 1/2 tablespoon arrowroot flour or cornstarch 1151 courge jaune, coupée en cubes de 1".

1/2 cup lard (see note) or trans-free shortening1/3 cup ice cold vodka1/3 cup ice cold water 3501 courge jaune, coupée en cubes de 1".

1/2 cups of unbleached AP flour1/2 cup (65 g) almond meal or almond flour1 teaspoon of kosher or sea salt2 tablespoons of sugar12 tablespoons (170 g or 1 1/2 sticks) of cold unsalted butter1/2 cup (115 g) leaf lard (see note) or trans-free short 591 lb de Mafaldi frais si possible

(75 g) white granulated sugar, divided3 egg yolks1 tablespoon lemon juice1 1/2 tablespoon arrowroot flour or cornstarch 751 courge jaune, coupée en cubes de 1".

cups blackberries (fresh or frozen – picked over and any moldy one discarded)1/4 cup plus 2 tablespoon white granulated sugar, divided3 egg yolks1 tablespoon lemon juice1 1/2 tablespoon arrowroot flour or cornstarch 651 courge jaune, coupée en cubes de 1".

1/2 cup almond meal or almond flour1 teaspoon of kosher or sea salt2 tablespoons of sugar12 tablespoons (170 g or 1 1/2 sticks) of cold unsalted butter1/2 cup (115 g) leaf lard (see note) or trans-free shortening1/3 cup ice cold vodka1/3 cup ice co 1151 courge jaune, coupée en cubes de 1".

teaspoon of kosher or sea salt2 tablespoons of sugar12 tablespoons (170 g or 1 1/2 sticks) of cold unsalted butter1/2 cup lard (see note) or trans-free shortening1/3 cup ice cold vodka1/3 cup ice cold water 1151 courge jaune, coupée en cubes de 1".

tablespoons of sugar12 tablespoons (170 g or 1 1/2 sticks) of cold unsalted butter1/2 cup lard (see note) or trans-free shortening1/3 cup ice cold vodka1/3 cup ice cold water 591 lb de Mafaldi frais si possible

lemon juice1 teaspoon of vanilla extractZest from three medium lemons 591 lb de Mafaldi frais si possible

whole milk3/4 cup cream2 tablespoon medium grain cornmeal1 tablespoon cornstarch1/4 cup lemon juice1 teaspoon of vanilla extractZest from three medium lemons 1181 lb de Mafaldi frais si possible

(115 g or 1 stick) unsalted butter at room temperature5 large eggs1/4 cup whole milk3/4 cup cream2 tablespoon medium grain cornmeal1 tablespoon cornstarch1/4 cup lemon juice1 teaspoon of vanilla extractZest from three medium lemons 1771 lb de Mafaldi frais si possible

cream2 tablespoon medium grain cornmeal1 tablespoon cornstarch1/4 cup lemon juice1 teaspoon of vanilla extractZest from three medium lemons 12 cuillères à café de poudre d'ail

cornstarch1/4 cup lemon juice1 teaspoon of vanilla extractZest from three medium lemons 1Oreos doublement farcis

vanilla extractZest from three medium lemons 23 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce

grain cornmeal1 tablespoon cornstarch1/4 cup lemon juice1 teaspoon of vanilla extractZest from three medium lemons 5grand

eggs1/4 cup whole milk3/4 cup cream2 tablespoon medium grain cornmeal1 tablespoon cornstarch1/4 cup lemon juice1 teaspoon of vanilla extractZest from three medium lemons 1( aubergines)

Zest from three lemons 4001 courge jaune, coupée en cubes de 1".

cups white granulated sugar1/2 cup (115 g or 1 stick) unsalted butter at room temperature5 large eggs1/4 cup whole milk3/4 cup cream2 tablespoon medium grain cornmeal1 tablespoon cornstarch1/4 cup lemon juice1 teaspoon of vanilla extractZest fro 791 lb de Mafaldi frais si possible

honey1/3 cup fresh squeezed orange juice1 tablespoon arrowroot flour or cornstarch4 1/2 cups of mixed berries (I used chopped strawberries, raspberries, tayberries, bluberries, blackberries but you can use whatever you want)zest of 1 medium orange 791 lb de Mafaldi frais si possible

fresh squeezed orange juice1 tablespoon arrowroot flour or cornstarch4 1/2 cups of mixed berries (I used chopped strawberries, raspberries, tayberries, bluberries, blackberries but you can use whatever you want)zest of 1 medium orange (about 1 Tbs 12 cuillères à café de poudre d'ail

zest of 1 medium orange (about 12 cuillères à café de poudre d'ail

tablespoon arrowroot flour or cornstarch4 1/2 cups of mixed berries (I used chopped strawberries, raspberries, tayberries, bluberries, blackberries but you can use whatever you want)zest of 1 medium orange (about 12 cuillères à café de poudre d'ail

1/2 cups of mixed berries (I used chopped strawberries, raspberries, tayberries, bluberries, blackberries but you can use whatever you want)zest of 1 medium orange (about 791 lb de Mafaldi frais si possible

ice cold vodka1/3 cup ice cold water 791 lb de Mafaldi frais si possible

eau glacée

Vin recommandé: Riesling, Mousseux, Zinfandel

Le Sud fonctionne très bien avec le Riesling, le vin mousseux et le Zinfandel. En général, il existe quelques règles qui vous aideront à associer le vin à la cuisine du Sud. Le riesling ou le vin blanc mousseux qui convient aux aliments se mariera avec de nombreux aliments frits, tandis que le zinfandel est idéal avec des plats grillés. Le Karthauserhof Karthauserhofberg Riesling Kabinett avec une note de 4,3 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 26 dollars par bouteille.