Tarte Aux Pacanes Au Caramel au Chocolat

Name: Tarte Aux Pacanes Au Caramel au Chocolat
Prep time: 4 h
Cook time: 4 h
Total time: 4 h
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 3 (hiver) whisky bourbon (recommandé : Maker's Mark); 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement sucre de confiserie; 158 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement sirop de maïs léger; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 1 boîte Pillsbury avec croûte à tarte pré-roulée; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement Poudre de cacao hollandaise; 1 grand oeuf battu; 3 grand oeufs battus; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement farine tout usage, et plus encore pour le dépoussiérage; 6 (hiver) colorant alimentaire velours rouge (tel que Lorann Professional Kitchen®) émulsion de boulangerie velours rouge) ou au choix; 0 (peut être ou écrémé) pommes de terre rousses, environ 6 onces chacune; 355 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement chacun des clous de girofle moulus, du gingembre et de la muscade; 0 (peut être ou écrémé) (gros tube); 1 bâton beurre froid non salé, coupé en morceaux de 1/2 pouce; 10 (hiver) beurre non salé; 1 1 livre de courgettes, 6 onces de chocolat non sucré de haute qualité, haché grossièrement

La tarte aux Noix de pécan au Caramel au Chocolat est une végétarien dessert. Une portion de ce plat contient environ 7g de protéines, 42g de matières grasses, et un total de 641 calories. Pour 1,63 per par portion, cette recette couvertures 12% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette sert 8 personnes. Cette recette de Foodnetwork a 1 fans. Rendez-vous au magasin et récupérez de l'extrait de vanille, de la poudre de cacao hollandaise, des moitiés de noix de pécan et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. De la préparation à l'assiette, cette recette fait le tour 4 heures. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 27%. Ce score n'est pas si énorme. Essayer Caramel au Chocolat Salé - Pacanes, Barres à tarte Chocolat-caramel-pacanes, et Biscuits Géants au Caramel Au Chocolat Et aux Pacanes pour des recettes similaires.

Instructions

Faire la pâte: Mélanger la farine, le cacao, le sucre et le sel dans un robot culinaire jusqu'à ce qu'ils soient combinés.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sucre En Poudre

Poudre De Cacao

Pâte

Farine Tout Usage

Sel

Matériel que vous utiliserez

Robot Culinaire

Ajouter le beurre; pulser jusqu'à ce que le mélange ressemble à de la farine grossière avec des morceaux de beurre de la taille d'un pois.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Ajouter l'œuf et pulser une ou deux fois. (Arrêtez-vous avant que la pâte ne se rassemble en boule.) Tourner sur une feuille de pellicule plastique et presser dans un disque. Envelopper hermétiquement et réfrigérer jusqu'à ce qu'il soit ferme, au moins 1 heure.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Envelopper

Oeuf

Matériel que vous utiliserez

Pellicule Plastique

Déposer la pâte sur une grande feuille de papier parchemin légèrement fariné.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Matériel que vous utiliserez

Papier Sulfurisé

Rouler dans un rond de 12 pouces, pas plus de 1/8 de pouce d'épaisseur. Retourner la pâte sur un moule à tarte de 9 pouces avec un fond amovible et décoller le parchemin; presser la pâte dans le fond et les côtés de la casserole. (Si la pâte se déchire, tapotez-la simplement.) Coupez l'excès de pâte. Couvrir d'une pellicule plastique et laisser refroidir au moins 1 heure.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Rouler

Envelopper

Matériel que vous utiliserez

Pellicule Plastique

Forme De Tarte

Poêle

Placer les grilles dans le tiers moyen et inférieur du four; préchauffer à 350 degrés F. Tapisser la croûte de papier d'aluminium, puis remplir de poids à tarte ou de haricots secs.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Haricots Secs

Croûte

Matériel que vous utiliserez

Feuille D'aluminium

Four

Cuire au four sur la grille du milieu, 20 minutes.

Matériel que vous utiliserez

Four

Retirer le papier d'aluminium et les poids et poursuivre la cuisson jusqu'à ce qu'ils soient croustillants, de 7 à 10 minutes.

Matériel que vous utiliserez

Feuille D'aluminium

Transférer sur une grille pour refroidir complètement.

Préparer la garniture: Hacher grossièrement 1 tasse de pacanes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pacanes

Mélanger le beurre, le sucre granulé, la vanille et le sel casher dans une casserole et porter à ébullition à feu moyen-vif. Cuire, en remuant, jusqu'à ce que le mélange devienne ambre foncé, 6 à 8 minutes. Incorporer immédiatement les pacanes hachées et cuire 1 à 2 minutes de plus.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sucre Granulé

Morceaux De Pacanes

Sel Casher

Vanille

Beurre

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Retirer du feu et incorporer au fouet le sirop de maïs et la cassonade jusqu'à dissolution. Laisser refroidir jusqu'à ce qu'il soit tiède, puis incorporer les œufs et le bourbon au fouet jusqu'à ce qu'ils soient combinés. (La tarte peut être préparée 1 jour à l'avance jusqu'à ce point; couvrir et réfrigérer la garniture et envelopper la croûte refroidie dans une pellicule plastique.)

Ingrédients dont vous aurez besoin

Cassonade

Sirop De Maïs

Bourbon

Croûte

Oeuf

Envelopper

Matériel que vous utiliserez

Pellicule Plastique

Fouetter

Augmentez la température du four à 375 degrés F.

Matériel que vous utiliserez

Four

Déposer la coquille de tarte sur une plaque à pâtisserie et verser la garniture jusqu'au bord. Disposer les moitiés de noix de pécan restantes de 1/2 tasse sur le dessus.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Moitiés De Noix De Pécan

Matériel que vous utiliserez

Plaque à Pâtisserie