Tarte au Tamale

Name: Tarte au Tamale
Prep time: 1 h 35 min
Cook time: 1 h 35 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 8
Cuisine: Mexicain
Ingredients: 2 (peut être ou écrémé) pêches fraîches ou surgelées tranchées, pelées; 1 (peut être ou écrémé) À propos du sucre glace; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement Huile végétale (la quantité dépend du mode de cuisson); 850 Noix de toute sorte (hachées) tomates en dés; 2 (peut être ou écrémé) poudre de chili chipotle; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) 1 cuillère à café d'origan séché, et un peu plus pour saupoudrer; 454 Noix de toute sorte (hachées) chorizo mexicain frais, boyaux retirés; 473 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement grains de maïs congelés; 2 grand oeufs légèrement battus; 177 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement farine tout usage; 177 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement coriandre fraîche hachée; 3 girofle ail, haché finement; 1 (peut être ou écrémé) cannelle moulue; 0 (peut être ou écrémé) clous de girofle moulus; 680 Noix de toute sorte (hachées) porc haché; 8 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sel casher; 3 poivrons poblano; 170 Noix de toute sorte (hachées) 1/2 tasse de fromage cheddar fort râpé (environ; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) Réglisse jaune et verte; 6 (hiver) beurre non salé, fondu; 3 (hiver) 2 boîtes de conserve de 15 onces, égouttées et rincées; 1 oignon blanc, coupé en dés; 1 1 livre de courgettes, Sauce Worcestershire; 296 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement farine de maïs jaune

La tarte au tamale n'est peut-être que le plat principal que vous recherchez. Cette recette sert 8 personnes. Une portion contient 939 calories, 42g de protéines, et 65g de matières grasses. Pour 2,69 per par portion, cette recette couvre 35% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Rendez-vous au magasin et ramassez de l'huile végétale, de la cannelle moulue, du beurre et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Pour utiliser le sucre, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Biscuits au Sucre Sans Sucre Raffiné Au Blé Entier en dessert. 5 personnes ont fait cette recette et la referaient. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 1 heure et 35 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 75%. Ce score est plutôt bon. Essayer Tarte au Tamale au Poulet à la Mijoteuse, Tarte au Tamale, et Tarte au Tamale pour des recettes similaires.

Instructions

Faire la garniture: Rôtir les poblanos directement sur la flamme d'un brûleur à gaz ou sous le gril, en les retournant avec des pinces, jusqu'à ce qu'ils soient carbonisés partout, environ 10 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivre De Poblano

Matériel que vous utiliserez

Poulet De Chair

Pince

Transférer dans un bol, couvrir d'une assiette et réserver jusqu'à ce qu'il soit suffisamment frais pour être manipulé, environ 10 minutes. Grattez la peau carbonisée avec un couteau à éplucher, puis hachez-la en jetant les tiges et les graines; réservez.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Graine

Matériel que vous utiliserez

Couteau

Bol

Chauffer 2 cuillères à soupe d'huile végétale dans une grande casserole à feu moyen-vif.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile Végétale

Matériel que vous utiliserez

6 Onces De Rôti De Bœuf Tranché De Charcuterie, Coupé En Lanières

Ajouter le porc haché, le chorizo et 3/4 cuillère à café de sel casher et cuire en remuant et en cassant la viande avec une cuillère en bois, jusqu'à ce qu'elle soit dorée, environ 8 minutes; transférer dans un bol.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Porc Haché

Sel Casher

1/2 Tasse De Feuilles De Persil Plat, 3 Grosses Poignées, Cueillies

Viande

Matériel que vous utiliserez

Cuillère En Bois

Bol

Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile végétale restante dans la casserole à feu moyen-vif.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile Végétale

Matériel que vous utiliserez

6 Onces De Rôti De Bœuf Tranché De Charcuterie, Coupé En Lanières

Ajouter l'oignon, l'ail et 1/2 cuillère à café de sel casher et cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il soit ramolli, environ 5 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Casher

Ail

Oignon

Ajouter la poudre de piment, la poudre de chipotle, la cannelle et les clous de girofle et cuire, en remuant, jusqu'à ce que les épices soient grillées, 1 minute. Remettre la viande dans la casserole et ajouter les tomates, le maïs, la sauce Worcestershire et les poblanos rôtis. Porter à ébullition, puis réduire le feu à moyen-doux et laisser mijoter 10 minutes; assaisonner de sel casher et incorporer la coriandre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sauce Worcestershire

Poudre De Chili

Sel Casher

Coriandre

Cannelle

Poivre De Poblano

Tomate

Girofle

épices

Maïs

Viande

Matériel que vous utiliserez

6 Onces De Rôti De Bœuf Tranché De Charcuterie, Coupé En Lanières

Verser le mélange dans un plat allant au four de 3 pintes.

Matériel que vous utiliserez

Plat De Cuisson

Fouetter la semoule de maïs, la farine, le sucre, la levure chimique, le bicarbonate de soude et 1/2 cuillère à café de sel casher dans un bol.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bicarbonate

Sel Casher

Semoule

Farine Tout Usage

Sucre

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Bol

Fouetter le beurre fondu, le babeurre et les œufs dans un autre bol. Incorporer les ingrédients secs dans les ingrédients humides jusqu'à incorporation; incorporer le fromage.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Babeurre

Beurre

Fromage

Oeuf

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Bol

Déposer le mélange de pain de maïs sur la garniture et lisser en une couche uniforme avec le dos d'une cuillère.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pain De Maïs

Cuire jusqu'à ce que la garniture bouillonne et que la garniture soit dorée, environ 30 minutes.

Matériel que vous utiliserez

Four

Laisser reposer 10 minutes avant de servir.

Photo de Con Poulos

Equipement

6 Onces De Rôti De Bœuf Tranché De Charcuterie, Coupé En Lanières

Ingrédients

Portion:

2(peut être ou écrémé)

pêches fraîches ou surgelées tranchées, pelées 1(peut être ou écrémé)

À propos du sucre glace 2376 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

Huile végétale (la quantité dépend du mode de cuisson)850Noix de toute sorte (hachées)

tomates en dés 2(peut être ou écrémé)

poudre de chili chipotle 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

1 cuillère à café d'origan séché, et un peu plus pour saupoudrer 454Noix de toute sorte (hachées)

chorizo mexicain frais, boyaux retirés 4736 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

grains de maïs congelés 2grand

oeufs légèrement battus 1776 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

farine tout usage 1776 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

coriandre fraîche hachée 3girofle

ail, haché finement 1(peut être ou écrémé)

cannelle moulue 0(peut être ou écrémé)

clous de girofle moulus 680Noix de toute sorte (hachées)

porc haché 8Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Sel casher 3

poivrons poblano 170Noix de toute sorte (hachées)

1/2 tasse de fromage cheddar fort râpé (environ 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

Réglisse jaune et verte 6(hiver)

beurre non salé, fondu 3(hiver)

2 boîtes de conserve de 15 onces, égouttées et rincées 1

oignon blanc, coupé en dés 11 livre de courgettes,

Sauce Worcestershire 2966 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

farine de maïs jaune

Vin recommandé: Pinot Noir, Riesling, Rose Pétillante

Le pinot Noir, le Riesling et le rosé mousseux sont mes meilleurs choix pour le mexicain. Les vins blancs acides comme le riesling ou les rouges à faible tanin comme le pinot noir peuvent bien accompagner les plats mexicains. Le rosé mousseux est également un accord sûr. Les Caves Dragonette Sta. Le Pinot Noir Rita Hills avec une note de 4,8 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 45 dollars par bouteille.