Tacos au Poisson Grillé

Name: Tacos au Poisson Grillé
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Mexicain
Ingredients: 567 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". filet de mahimahi sans peau ou steak de thon (1 pouce dépaisseur), coupé en 12 morceaux; 340 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". à 2 avocats mûrs et fermes; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible 4 lb de pommes de terre rousses entières (environ 8); 59 1 lb de Mafaldi frais si possible coriandre hachée; 12 6 pouces tortillas de maïs (6 po); 158 1 lb de Mafaldi frais si possible crème ou crème sure; 946 1 lb de Mafaldi frais si possible chou vert émincé (1/2 petite tête); 7 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce jus de citron vert frais, divisé; 6 crevettes et veinées Accompagnement : quartiers de citron vert; 158 1 lb de Mafaldi frais si possible 2 gros piments chipotle en sauce adobo, finement hachés, plus 2 cuillères à soupe de sauce adobo; 1 2 cuillères à café de poudre d'ail 3 cuillères à soupe de parmesan fraîchement râpé, plus la croûte (facultatif); 6 jusquà 8 radis; 1 ( aubergines) 2 cuillères à soupe de brins d'aneth fraîchement cueillis; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible jus de citron, facultatif

Les tacos au poisson grillé ne sont peut-être que le plat principal que vous recherchez. Tu regardes ta silhouette ? Cette recette sans gluten et pescatarienne a 639 calories, 28g de protéines, et 40g de matières grasses par portion. Cette recette sert 6 personnes. Pour 4,69 per par portion, cette recette couvertures 33% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Un mélange de jus de citron vert, de 8 radis, de vinaigre de cidre et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si savoureuse. Pas beaucoup de gens ont vraiment aimé ce plat mexicain. 1 personne a fait cette recette et la ferait à nouveau. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 45 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 77%. Ce score est solide. Des recettes similaires incluent Tacos au Poisson Grillé, Tacos au Poisson Grillé, et Tacos au Poisson Grillé.

Instructions

Couper très finement l'oignon en rondelles avec une trancheuse. Mettre la trancheuse de côté.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Oignon

Chauffer le vinaigre, le sucre et 1/2 cuillère à café de sel dans une petite casserole lourde non réactive jusqu'à dissolution du sucre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Vinaigre

Sucre

Sel

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Retirer du feu et incorporer l'oignon, puis laisser reposer jusqu'à ce qu'il soit prêt à l'emploi (environ 25 minutes).

Ingrédients dont vous aurez besoin

Oignon

Pendant ce temps, mélanger 1/4 tasse de jus de citron vert avec la coriandre, l'huile et 1/2 cuillère à café de sel.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Jus De Citron Vert

Coriandre

Sel

Huile De Cuisson

Ajouter le poisson et mélanger pour enrober, puis faire mariner à température ambiante 15 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poisson

Fouetter ensemble la mayonnaise, la crème, 1/2 cuillère à café de sel et les 3 cuillères à soupe restantes de jus de citron vert pour faire la sauce.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Jus De Citron Vert

2 Gros Piments Chipotle En Sauce Adobo, Finement Hachés, Plus 2 Cuillères à Soupe De Sauce Adobo

Crème Mexicaine

Abats Et Os De Cou De Dinde

Sel

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Préchauffer un gril à gaz avec des brûleurs à feu vif, couvert, 10 minutes, puis réduire le feu à moyen-élevé.

Matériel que vous utiliserez

Flocons De Légumes

Enfiler chaque morceau de poisson sur une brochette (jeter la marinade). Enveloppez la partie exposée de chaque brochette dans une feuille robuste pour la protéger de la carbonisation.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Gros Oignon Doux, Coupé Transversalement En Tranches De 3/4 De Pouce D'épaisseur

Poisson

Envelopper

Matériel que vous utiliserez

Brochette

Feuille D'aluminium

Envelopper les tortillas dans 2 paquets de papier d'aluminium et les réchauffer sur le gril, en les retournant une fois, environ 3 minutes au total.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Envelopper

Matériel que vous utiliserez

Flocons De Légumes

Feuille D'aluminium

Grille à griller à l'huile, puis griller le poisson, couvert, en le retournant une fois, jusqu'à ce qu'il soit opaque et juste cuit (pour le mahimahi), environ 6 minutes au total; ou jusqu'à ce qu'il soit rose au centre (pour le thon), environ 4 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Mahi Mahi

Poisson

Thon

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Flocons De Légumes

Trancher très finement les radis avec une trancheuse. Couper les avocats en deux, les dénoyauter et les peler, puis les couper en tranches de 1/2 pouce d'épaisseur.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Avocat

Radis

Égoutter les oignons.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Oignon

Servir le poisson avec les tortillas, la sauce à la crème, les oignons et le reste des garnitures.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Galettes De Poulet Végétariennes Surgelées

Oignon

Crème Mexicaine

Abats Et Os De Cou De Dinde

Poisson

Note des cuisiniers

Si vous n'êtes pas en mesure de griller à l'extérieur, faites cuire le poisson dans une grande poêle à crêtes légèrement huilée (2 brûleurs). Réchauffer les tortillas dans des emballages en papier d'aluminium dans une poêle à griller de 2 à 3 minutes ou dans un four 149° de 10 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Galettes De Poulet Végétariennes Surgelées

Poisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Griller

Flocons De Légumes

Feuille D'aluminium

Four

Equipement

Ingrédients

Portion:

5671 courge jaune, coupée en cubes de 1".

filet de mahimahi sans peau ou steak de thon (1 pouce d'épaisseur), coupé en 12 morceaux 3401 courge jaune, coupée en cubes de 1".

à 2 avocats mûrs et fermes 1181 lb de Mafaldi frais si possible

4 lb de pommes de terre rousses entières (environ 8)591 lb de Mafaldi frais si possible

coriandre hachée 126 pouces

tortillas de maïs (6 po)1581 lb de Mafaldi frais si possible

crème ou crème sure 9461 lb de Mafaldi frais si possible

chou vert émincé (1/2 petite tête)73 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce

jus de citron vert frais, divisé 6crevettes et veinées

Accompagnement : quartiers de citron vert 1581 lb de Mafaldi frais si possible

2 gros piments chipotle en sauce adobo, finement hachés, plus 2 cuillères à soupe de sauce adobo 12 cuillères à café de poudre d'ail

3 cuillères à soupe de parmesan fraîchement râpé, plus la croûte (facultatif)6

jusqu'à 8 radis 1( aubergines)

2 cuillères à soupe de brins d'aneth fraîchement cueillis 591 lb de Mafaldi frais si possible

jus de citron, facultatif

Vin recommandé: Pinot Noir, Riesling, Rose Pétillante

Mexicain au menu ? Essayez l'accord avec le Pinot Noir, le Riesling et le rosé mousseux. Les vins blancs acides comme le riesling ou les rouges à faible tanin comme le pinot noir peuvent bien accompagner les plats mexicains. Le rosé mousseux est également un accord sûr. Vous pouvez essayer le Pinot Noir Lemelson Meyer Vineyard. Les critiques l'apprécient beaucoup avec une note de 4,6 étoiles sur 5 et un prix d'environ 47 dollars par bouteille.