Stracciatelle Semi-Rouge

Name: Stracciatelle Semi-Rouge
Prep time: 8 h 38 min
Cook time: 8 h 38 min
Total time: 8 h 38 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 340 Noix de toute sorte (hachées) (5 pouces de long sur 3/4 pouces de large) biscuits nature ou aux amandes (environ coupés en deux; 177 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement tartinade chocolat-noisettes à température ambiante (recommandé: Nutella); 8 jaunes dœufs, à température ambiante; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement noisettes grillées, voir Note du Cuisinier; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement tasses de pépites de chocolat doux-amer (60 pour cent de cacao) (recommandé : Ghiradelli); 0 (peut être ou écrémé) sel de mer fin; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement sucre, plus 1/4 tasse; 4 (hiver) 1/2 bâtonnet de beurre non salé, fondu; 1 1 livre de courgettes, extrait de vanille pure

La recette Semifreddo Stracciatella peut être préparée en environ 8 heures et 38 minutes. Cette recette donne 8 portions avec 680 calories, 15g de protéines, et 53g de matières grasses chacun. Pour 1,63 per par portion, cette recette couvertures 22% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette de Foodnetwork a 6 fans. Un mélange de beurre, de crème épaisse, de sel de mer et d'une poignée d'autres ingrédients suffit pour rendre cette recette si délicieuse. Ça marche bien comme dessert. C'est une bonne option si vous suivez un sans gluten et lacto ovo végétarien régime. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite un score spoonaculaire de 55%. Ce score est solide. Si vous aimez cette recette, vous aimerez peut-être aussi des recettes telles que Semifreddo au Nougat aux Amandes avec Sauce au Chocolat Aigre-Doux (Semifreddo al Torrone), Glace à la Stracciatelle, et Glace à la Stracciatelle.

Instructions

Regardez comment faire cette recette.

Équipement spécial: morceau de papier parchemin de 3 x 15 pouces, un morceau de papier parchemin de 7 1/2 x 12 pouces.

Matériel que vous utiliserez

1 1/4 Tasse De Glaçage à La Vanille Pillsbury® Creamy Supreme®

Pour la croûte: Placez une grille au centre du four. Préchauffez le four à 350 degrés F. Vaporisez un moule à pain antiadhésif de 9 x 5 x 3 pouces d'enduit à cuisson à l'huile végétale. À l'aide de 2 morceaux de papier sulfurisé, tapisser le moule, en laissant l'excédent pendre sur les extrémités et les côtés.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 1/2 Tasse De Substitut De Sucre (recommandé : Splenda)

Pot De Confiture De Framboises Sans Pépins

Matériel que vous utiliserez

1 1/4 Tasse De Glaçage à La Vanille Pillsbury® Creamy Supreme®

Barre Chocolatée Au Lait, Rasée

Emballer Du Maïs Surgelé, Décongelé, égoutté

Dans un robot culinaire, mélanger les biscotti et les noisettes jusqu'à ce qu'ils soient finement moulus.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Noisette

Biscotti

Matériel que vous utiliserez

(comme Marie Biscuits)

Ajouter le beurre fondu et pulser jusqu'à ce que les miettes soient humidifiées. À l'aide d'une spatule flexible, presser le mélange de miettes dans le fond du moule préparé.

Ingrédients dont vous aurez besoin

2 Olives Farcies Au Piment

Matériel que vous utiliserez

1 Litre (environ 4 Tasses) De Crème épaisse

1/4 Tasse De Noix De Cajou Crues (facultatif)

Enfourner de 8 à 10 minutes jusqu'à ce que les bords de la croûte soient dorés. Laisser refroidir la poêle sur une grille pendant 20 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pot De Confiture De Framboises Sans Pépins

Matériel que vous utiliserez

Oranges, Tranchées Et Coupées En Deux

Emballer Du Maïs Surgelé, Décongelé, égoutté

1/4 Tasse De Noix De Cajou Crues (facultatif)

Pour la garniture: Dans un bol moyen en acier inoxydable ou en verre, fouetter ensemble les jaunes d'œufs, 1/2 tasse de sucre, l'extrait de vanille et le sel jusqu'à consistance lisse.

Ingrédients dont vous aurez besoin

6 Onces De Chocolat Non Sucré De Haute Qualité, Haché Grossièrement

Variétés De Champignons

Réglisse Jaune Et Verte

1 Once De Pousses De Bambou, Coupées En Quartiers

Matériel que vous utiliserez

Citron Fraîchement Pressé, Ou Au Goût

1 Récipient (8 Onces) De Garniture Fouettée Légère (comme Cool Whip®)

Placez le bol sur une casserole d'eau frémissante, en vous assurant que le fond du bol ne touche pas l'eau.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Cuillère à Café De Sel Fumé Au Noyer

Matériel que vous utiliserez

1 Récipient (8 Onces) De Garniture Fouettée Légère (comme Cool Whip®)

1/4 Tasse De Noix De Cajou Crues (facultatif)

Fouetter jusqu'à ce que le mélange d'œufs soit pâle, épais et crémeux, et qu'un thermomètre à lecture instantanée enregistre 160 degrés F, environ 10 à 15 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

2 Cuillères à Soupe De Citron Fraîchement Pressé, Ou Au Goût

Matériel que vous utiliserez

Sauce Piquante à L'huile De Sésame

Citron Fraîchement Pressé, Ou Au Goût

Mettez le bol dans un plus grand bol d'eau glacée pour qu'il refroidisse complètement.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Cuillère à Café De Sel Fumé Au Noyer

Matériel que vous utiliserez

1 Récipient (8 Onces) De Garniture Fouettée Légère (comme Cool Whip®)

Dans un autre bol moyen, à l'aide d'un batteur électrique, battre la crème jusqu'à consistance épaisse.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Cerises Rainier Fraîches, Dénoyautées Et Coupées En Deux

Matériel que vous utiliserez

Fromages Mélangés Râpés, Comme Les Fromages Pour Tacos

1 Récipient (8 Onces) De Garniture Fouettée Légère (comme Cool Whip®)

Ajouter le 1/4 tasse de sucre restant et battre jusqu'à ce que la crème tienne des pics fermes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Cerises Rainier Fraîches, Dénoyautées Et Coupées En Deux

Réglisse Jaune Et Verte

Mélanger 1/4 de la crème dans la crème anglaise refroidie. À l'aide d'une spatule, incorporer délicatement le reste de crème dans la crème anglaise. Déposer des cuillerées de chocolat-noisette étalées sur le mélange de crème pâtissière et incorporer délicatement jusqu'à ce qu'elles soient juste incorporées mais encore épaisses. Déposer le mélange à la cuillère sur la croûte préparée. Pliez le papier sulfurisé en surplomb sur la crème pâtissière et congelez pendant au moins 8 heures ou jusqu'à 3 jours.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Tartinade Aux Noisettes

Pépites En Forme De Coeur

1 Grosse Boule De Gomme Orange

Cerises Rainier Fraîches, Dénoyautées Et Coupées En Deux

Pot De Confiture De Framboises Sans Pépins

Matériel que vous utiliserez

1 1/4 Tasse De Glaçage à La Vanille Pillsbury® Creamy Supreme®

1 Litre (environ 4 Tasses) De Crème épaisse

Passez une spatule à lame fine autour du semifreddo entre le papier sulfurisé et le moule. Dépliez le papier sulfurisé et inversez le semifreddo sur une assiette. Décollez le papier et coupez-le en tranches de 1 pouce d'épaisseur.

Matériel que vous utiliserez

1 1/4 Tasse De Glaçage à La Vanille Pillsbury® Creamy Supreme®

1 Litre (environ 4 Tasses) De Crème épaisse

1/4 Tasse De Noix De Cajou Crues (facultatif)

Servir dans des assiettes froides.

Equipement

1 1/4 Tasse De Glaçage à La Vanille Pillsbury® Creamy Supreme®

Barre Chocolatée Au Lait, Rasée

Emballer Du Maïs Surgelé, Décongelé, égoutté

(comme Marie Biscuits)

1 Litre (environ 4 Tasses) De Crème épaisse

1/4 Tasse De Noix De Cajou Crues (facultatif)

Oranges, Tranchées Et Coupées En Deux

Citron Fraîchement Pressé, Ou Au Goût

1 Récipient (8 Onces) De Garniture Fouettée Légère (comme Cool Whip®)

Sauce Piquante à L'huile De Sésame

Fromages Mélangés Râpés, Comme Les Fromages Pour Tacos

Ingrédients

Portion:

340Noix de toute sorte (hachées)

(5 pouces de long sur 3/4 pouces de large) biscuits nature ou aux amandes (environ coupés en deux 1776 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

tartinade chocolat-noisettes à température ambiante (recommandé: Nutella)8

jaunes d'œufs, à température ambiante 596 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

noisettes grillées, voir Note du Cuisinier 2376 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

tasses de pépites de chocolat doux-amer (60 pour cent de cacao) (recommandé : Ghiradelli)0(peut être ou écrémé)

sel de mer fin 1186 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

sucre, plus 1/4 tasse 4(hiver)

1/2 bâtonnet de beurre non salé, fondu 11 livre de courgettes,

extrait de vanille pure

Vin recommandé: Crème De Xérès, Port, Muscato Dasti

Le Xérès à la crème, le Porto et le Moscato d'Asti sont d'excellents choix pour le Semifreddo. Une règle d'appariement des vins courante consiste à s'assurer que votre vin est plus sucré que votre nourriture. Les desserts délicats se marient bien avec le Moscato d'Asti, les desserts aux noisettes avec du xérès à la crème et les desserts au caramel ou au chocolat se marient bien avec le porto. Vous pourriez essayer le Xérès crème NV Johnson Estate. Les critiques l'apprécient assez avec une note de 5 étoiles sur 5 et un prix d'environ 19 dollars la bouteille.

NV Johnson Estate Crème de Xérès

Très aromatique avec des notes de noisette, de vanille et une touche de chêne suivies de raisins secs sucrés et d'une touche de levure. Finition propre et durable. Bon maintenant mais récompensera ceux qui lui permettront de vieillir"". Une boisson pré-prandiale préférée. Considérez-le avec des noix avant le dîner à l'apéritif, ou après le dîner avec un dessert, en particulier des chocolats et des desserts à base de fruits. Aussi merveilleux les après-midi froids, servi avec des biscuits à tremper dans "à l'italienne". "