Steaks Grillés à la Florentine

Name: Steaks Grillés à la Florentine
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 6 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Gros sel de mer et poivre fraîchement moulu; 2 girofle ail, écrasé; 1 citron, coupé en quartiers (facultatif); 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) huile dolive extra vierge; 2 kilogramme steaks porterhouse ou T-bone (environ 1 1/2 pouce dépaisseur); 6 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Huile végétale, pour le gril

Les Steaks grillés à la Florentine sont un sans gluten, sans produits laitiers et entier 30 plat principal. Une portion contient 819 calories, 63g de protéines, et 61g de matières grasses. Pour 5,56 per par portion, cette recette couvertures 28% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette sert 6 personnes. Ce sera un succès à votre Le Quatrième Juillet événement. Rendez-vous au magasin et ramassez du gros sel de mer et du poivre, de l'huile d'olive, des steaks de t-bone et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Pour utiliser le gros sel de mer, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Écorce de Chocolat et d'Amande au Sel de Mer en dessert. 1 personne a été impressionnée par cette recette. De la préparation à l'assiette, cette recette fait le tour 1 heure et 20 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 77%. Ce score est plutôt bon. Essayer Steaks de Porc Grillés à la St. Louis, Steaks de Thon grillés à la Toscane, et Steaks Grillés À La Coréenne Avec Sauce À La Coriandre Épicée pour des recettes similaires.

Instructions

Réfrigérer les steaks, à découvert, au moins 4 heures ou toute la nuit. (Cela assèche la surface de la viande afin qu'elle développe un meilleur omble.)

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bifteck De Faux-filet Double Coupe Avec Os (environ 2 1/2 Pouces D'épaisseur; Environ 2 1/2 Livres), Débarrassé De L'excès De Gras

Viande

Préparez un gril pour la chaleur indirecte: Pour le gaz, préchauffez à moyen-haut, 30 minutes, puis éteignez les brûleurs d'un côté et tournez les autres brûleurs à moyen-bas. Pour le charbon de bois, une fois les charbons cendrés, poussez-les d'un côté. Frottez les steaks avec l'ail et laissez reposer à température ambiante, 30 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Ail

Bifteck De Faux-filet Double Coupe Avec Os (environ 2 1/2 Pouces D'épaisseur; Environ 2 1/2 Livres), Débarrassé De L'excès De Gras

Assaisonnement Sec Frotter

Matériel que vous utiliserez

Châtaignes D'eau, Coupées En Julienne

Badigeonner les grilles de gril d'huile végétale. Saisir les steaks à feu direct jusqu'à ce qu'ils soient carbonisés sur le fond, 5 à 10 minutes. Retournez, assaisonnez de sel et de poivre et carbonisez l'autre côté, 5 à 10 minutes de plus. Retournez les steaks et transférez-les sur le côté plus frais du gril avec les extrémités plus petites à l'abri du feu. Assaisonner les steaks de sel et de poivre et les faire griller, en les retournant toutes les 2 minutes, jusqu'à ce qu'un thermomètre inséré dans la partie la plus épaisse de la viande enregistre 125 degrés F pour une rareté moyenne, 8 à 12 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Huile Végétale

Refroidisseur

Bifteck De Faux-filet Double Coupe Avec Os (environ 2 1/2 Pouces D'épaisseur; Environ 2 1/2 Livres), Débarrassé De L'excès De Gras

Viande

Matériel que vous utiliserez

Thermomètre De Cuisine

Châtaignes D'eau, Coupées En Julienne

Transférer les steaks sur une planche à découper et laisser reposer 10 minutes avant de les trancher. Assaisonner de sel et de poivre et arroser d'huile d'olive.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Huile D'olive

Bifteck De Faux-filet Double Coupe Avec Os (environ 2 1/2 Pouces D'épaisseur; Environ 2 1/2 Livres), Débarrassé De L'excès De Gras

Matériel que vous utiliserez

Planche à Découper

Servir avec des quartiers de citron, si désiré.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Quartier De Citron

Photo de Anna Williams

Equipement

Châtaignes D'eau, Coupées En Julienne

Thermomètre De Cuisine

Planche à Découper

Ingrédients

Portion:

6Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Gros sel de mer et poivre fraîchement moulu 2girofle

ail, écrasé 1

citron, coupé en quartiers (facultatif)1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

huile d'olive extra vierge 2kilogramme

steaks porterhouse ou T-bone (environ 1 1/2 pouce d'épaisseur)6Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Huile végétale, pour le gril

Vin recommandé: Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir

Le steak fonctionne très bien avec le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Pinot Noir. Après tout, le bœuf et le vin rouge sont une combinaison classique. Généralement, les steaks plus maigres se marient bien avec des rouges légers ou moyennement corsés, comme le pinot noir ou le merlot, tandis que les steaks plus gras peuvent supporter un rouge gras, comme le cabernet sauvingnon. Le vin Merlot Miranda Lambert County Road avec une note de 4,4 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 28 dollars par bouteille.