Steak Tranché avec Salsa de Maïs Rôti

Name: Steak Tranché avec Salsa de Maïs Rôti
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Mexicain
Ingredients: 1 (peut être ou écrémé) 3 cuillères à soupe de beurre non salé, coupé en 6 morceaux; 1 1 livre de courgettes, 1 cuillère à café d'origan séché, et un peu plus pour saupoudrer; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement coriandre fraîche hachée finement; 710 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement maïs frais (environ 3 épis); 2 gousses dail émincées; 2 (peut être ou écrémé) cumin moulu; 1 jusquà 2 piments jalapeño frais, coupés en petits dés (graines incluses); 2 (peut être ou écrémé) pommes de terre rousses, environ 6 onces chacune; 4 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Accompagnement : quartiers de citron vert; 2 tomates prunes, coupées en petits dés; 4 oignons verts, parties blanches et vertes émincées séparément; 907 Noix de toute sorte (hachées) steak de surlonge désossé paré, denviron 1 1/2 pouce dépaisseur; 2 (hiver) beurre non salé

La recette de Steak Tranché avec du Salsan de maïs rôti est prête en environ 45 minutes et est certainement un spectaculaire sans gluten option pour les amateurs de cuisine mexicaine. Cette recette sert 4 personnes et coûte 4,97 $ par portion. Ce plat principal a 470 calories, 54g de protéines, et 18g de matières grasses par portion. Ce sera un succès à votre jour de valentin événement. 1 personne a été impressionnée par cette recette. Rendez-vous au magasin et ramassez du poivre, du cumin moulu, de la coriandre et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 73%. Ce score est solide. Des recettes similaires incluent Dîner ce soir: Steak tranché avec Salsa de Maïs Rôtie, Steak de Flanc Frotté au Chili avec Salsa de Maïs Rôtie, et Steak épicé avec Salsa de Maïs.

Instructions

Préparez le gril pour la cuisson.

Matériel que vous utiliserez

Châtaignes D'eau, Coupées En Julienne

Chauffer une grande poêle en fonte sèche à feu modérément élevé jusqu'à ce qu'elle soit chaude, puis faire rôtir le maïs à la poêle, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il soit doré, de 8 à 10 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Maïs

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Transférer dans un bol.

Matériel que vous utiliserez

Bol

Cuire une partie blanche des oignons verts dans du beurre avec de l'ail, 1 cuillère à café de sel, 1/2 cuillère à café de cumin et de poudre de piment et 1/4 cuillère à café de poivre dans une poêle à feu moyen, en remuant, jusqu'à ce que les oignons verts soient tendres, 3 à 4 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poudre De Chili

Oignons Verts

Beurre

Ail

Poivrer

¼ Cuillère à Café D'origan

Sel

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Retirer du feu et incorporer le maïs, les tomates et les jalapeños.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Tomate

Maïs

Mélanger le reste de 1/2 cuillère à café de sel, 1 cuillère à café de cumin, 1/2 cuillère à café de poudre de piment et 1/4 cuillère à café de poivre et saupoudrer des deux côtés du steak. Faire griller, en retournant une fois, jusqu'à ce qu'un thermomètre à lecture instantanée inséré horizontalement dans la partie la plus épaisse de la viande enregistre 130 °F, 18 à 20 minutes au total pour une température moyenne-rare.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poudre De Chili

Poivrer

¼ Cuillère à Café D'origan

Bifteck De Faux-filet Double Coupe Avec Os (environ 2 1/2 Pouces D'épaisseur; Environ 2 1/2 Livres), Débarrassé De L'excès De Gras

Viande

Sel

Matériel que vous utiliserez

Thermomètre De Cuisine

Châtaignes D'eau, Coupées En Julienne

Transférer le steak sur une planche à découper rainurée et laisser reposer 5 à 10 minutes avant de le trancher.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bifteck De Faux-filet Double Coupe Avec Os (environ 2 1/2 Pouces D'épaisseur; Environ 2 1/2 Livres), Débarrassé De L'excès De Gras

Matériel que vous utiliserez

Planche à Découper

Pendant que le steak est debout, réchauffer le mélange de maïs à feu modéré, en remuant de temps en temps. Incorporer la coriandre et les oignons verts.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Oignons Verts

Coriandre

Bifteck De Faux-filet Double Coupe Avec Os (environ 2 1/2 Pouces D'épaisseur; Environ 2 1/2 Livres), Débarrassé De L'excès De Gras

Maïs

Déposer le maïs sur le steak tranché et verser sur les jus accumulés.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Steak Tranché

Maïs

Equipement

Châtaignes D'eau, Coupées En Julienne

Poêle

Bol

Thermomètre De Cuisine

Planche à Découper

Ingrédients

Portion:

1(peut être ou écrémé)

3 cuillères à soupe de beurre non salé, coupé en 6 morceaux 11 livre de courgettes,

1 cuillère à café d'origan séché, et un peu plus pour saupoudrer 596 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

coriandre fraîche hachée finement 7106 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

maïs frais (environ 3 épis)2

gousses d'ail émincées 2(peut être ou écrémé)

cumin moulu 1

jusqu'à 2 piments jalapeño frais, coupés en petits dés (graines incluses)2(peut être ou écrémé)

pommes de terre rousses, environ 6 onces chacune 4Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Accompagnement : quartiers de citron vert 2

tomates prunes, coupées en petits dés 4

oignons verts, parties blanches et vertes émincées séparément 907Noix de toute sorte (hachées)

steak de surlonge désossé paré, d'environ 1 1/2 pouce d'épaisseur 2(hiver)

beurre non salé

Vin recommandé: Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir

Le steak fonctionne très bien avec le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Pinot Noir. Après tout, le bœuf et le vin rouge sont une combinaison classique. Généralement, les steaks plus maigres se marient bien avec des rouges légers ou moyennement corsés, comme le pinot noir ou le merlot, tandis que les steaks plus gras peuvent supporter un rouge gras, comme le cabernet sauvingnon. Le Merlot de Provenance Vineyards Napa Valley avec une note de 4,2 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 34 dollars par bouteille.