Steak de Flanc Poêlé aux Champignons Shiitake et Sauce aux Graines de Citrouille

Name: Steak de Flanc Poêlé aux Champignons Shiitake et Sauce aux Graines de Citrouille
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 2 2 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement 1 oignon espagnol moyen, coupé en petits dés; 454 paquets de pouding instantané au fudge au chocolat JELLO steak de flanc; 177 1 lb de Mafaldi frais si possible feuilles de coriandre fraîche; 1 Oreos doublement farcis gousse dail moyenne, hachée (environ; 3 2 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement jus frais de 3 à 4 limes; 4 crevettes et veinées Sel casher et poivre noir fraîchement moulu; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible 1 bouteille (750 ml) de Côtes du Rhône ou autre vin rouge sec; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible graines de citrouille; 227 paquets de pouding instantané au fudge au chocolat JELLO champignons shiitake, essuyés, extrémités parées

Vous ne pouvez jamais avoir trop de recettes de plats principaux, alors essayez le Steak de flanc poêlé aux champignons Shiitake et à la sauce aux graines de citrouille. Cette recette sert 4 personnes. Une portion contient 523 calories, 28g de protéines, et 44g de matières grasses. Pour 4,94 per par portion, cette recette couvertures 21% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Rendez-vous au magasin et ramassez des graines de citrouille, des champignons shiitake, une gousse d'ail et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. 1 personne a fait cette recette et la ferait à nouveau. Il peut être apprécié à tout moment, mais il est particulièrement bon pour jour de valentin. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 20 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 60%. Ce score est bon. Des recettes similaires incluent Dîner ce soir: Entrecôte Poêlée, Échalotes Sautées et Champignons Shiitake, Steak de Flanc avec Sauce aux Champignons Shiitake, et Steak de Flanc Poêlé avec Sauce aux Champignons au Vin Rouge.

Instructions

Chauffer une grande poêle en fonte de 12 pouces à feu moyen.

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter les graines de citrouille et le pain grillé, en remuant souvent avec une cuillère en bois, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés, mais pas brûlés.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Graines De Citrouille

à Tartiner Sur Du Pain Grillé Si Désiré

Matériel que vous utiliserez

Cuillère En Bois

Transférer les graines de citrouille dans un mélangeur, éteindre le feu et essuyer la poêle.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Graines De Citrouille

Matériel que vous utiliserez

Blender

Poêle

Ajouter la coriandre, l'ail et l'huile d'olive au mélangeur et traiter jusqu'à ce que les graines de citrouille soient bien hachées.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Graines De Citrouille

Huile D'olive

Coriandre

Ail

Matériel que vous utiliserez

Blender

Transférer dans un bol moyen et ajouter 3 cuillères à soupe de jus de citron vert et assaisonner au goût avec du sel et du poivre. Goûtez et ajoutez une autre cuillère à soupe de jus de citron vert si nécessaire.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Jus De Citron Vert

Matériel que vous utiliserez

Bol

Assaisonner le bifteck de flanc avec une généreuse pincée de sel et de poivre des deux côtés.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Steak De Flanc

Chauffer l'huile de canola dans la poêle en fonte à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'elle soit chatoyante. Placez soigneusement le steak dans la poêle et faites cuire, en le retournant toutes les 2 minutes, jusqu'à ce qu'il soit doré à l'extérieur et au centre à 130 ° F sur un thermomètre à lecture instantanée pour un temps moyen-rare, environ 8 minutes au total.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile De Canola

6 Steaks De Croupe De 8 Onces

Matériel que vous utiliserez

Thermomètre De Cuisine

Poêle

Transférer le steak dans une grande assiette et laisser reposer.

Ingrédients dont vous aurez besoin

6 Steaks De Croupe De 8 Onces

Une fois que la poêle a légèrement refroidi, retirer tout sauf 1 cuillère à soupe de graisse dans la poêle et chauffer à feu moyen.

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter les champignons et bien mélanger. Cuire, en remuant souvent et en grattant les morceaux dorés, jusqu'à ce que les champignons aient libéré leur eau et soient tendres, environ 8 minutes. Assaisonner au goût avec du sel et du poivre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Champignon

Eau

Trancher finement le bifteck de flanc contre le grain. Déposer un peu de pesto dans une assiette et garnir des tranches de steak.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Steak De Flanc

Grain

Pois Frais écossés Ou Pois Biologiques Surgelés Décongelés

6 Steaks De Croupe De 8 Onces

Servir immédiatement avec des champignons.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Champignon

Equipement

Thermomètre De Cuisine

Ingrédients

Portion:

22 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement

1 oignon espagnol moyen, coupé en petits dés 454paquets de pouding instantané au fudge au chocolat JELLO

steak de flanc 1771 lb de Mafaldi frais si possible

feuilles de coriandre fraîche 1Oreos doublement farcis

gousse d'ail moyenne, hachée (environ 32 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement

jus frais de 3 à 4 limes 4crevettes et veinées

Sel casher et poivre noir fraîchement moulu 1181 lb de Mafaldi frais si possible

1 bouteille (750 ml) de Côtes du Rhône ou autre vin rouge sec 1181 lb de Mafaldi frais si possible

graines de citrouille 227paquets de pouding instantané au fudge au chocolat JELLO

champignons shiitake, essuyés, extrémités parées

Vin recommandé: Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir

Le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Pinot Noir sont mes meilleurs choix pour le steak. Après tout, le bœuf et le vin rouge sont une combinaison classique. Généralement, les steaks plus maigres se marient bien avec des rouges légers ou moyennement corsés, comme le pinot noir ou le merlot, tandis que les steaks plus gras peuvent supporter un rouge gras, comme le cabernet sauvingnon. Vous pouvez essayer deux Vignes de Merlot de la vallée du Columbia. Les critiques l'apprécient beaucoup avec une note de 4,2 étoiles sur 5 et un prix d'environ 7 dollars par bouteille.