Spaghetti et Boulettes de Viande

Name: Spaghetti et Boulettes de Viande
Prep time: 2 h 30 min
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 2 3 cuillères à soupe plus 1-1/2 cuillères à café de beurre fondu; 36 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement chapelure fraîche (à base de pain rassis); 794 Noix de toute sorte (hachées) tomates San Marzano hachées; 1 grand carotte, hachée; 1 (peut être ou écrémé) 1 jalapeno frais entier; 2 entraîneur de pep classé 200-courant côtes de céleri, hachées; 2 grand croûte à tarte aux miettes (Keebler); 15 Noix de toute sorte (hachées) feuilles fraîches de persil plat, hachées; 12 Noix de toute sorte (hachées) feuilles de basilic frais, hachées; 2 girofle ail, haché finement; 3 girofle ail haché; 454 Noix de toute sorte (hachées) 1 cuillère à café de graines de fenouil, 1/3 de paume; 227 Noix de toute sorte (hachées) porc haché; 2 (peut être ou écrémé) pommes de terre rousses, environ 6 onces chacune; 79 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement bouillon de poulet, de préférence fait maison ou à faible teneur en sodium acheté en magasin; 3 Oignon jaune moyen, haché bouillon de poulet, de préférence fait maison ou à faible teneur en sodium acheté en magasin; 2 (hiver) huile dolive extra vierge; 3 (hiver) huile dolive extra vierge, et plus encore pour former des boulettes de viande; 50 Noix de toute sorte (hachées) parmesan fraîchement râpé, et plus encore pour la garniture; 8 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sel; 454 Noix de toute sorte (hachées) spaghetti; 2 ou 3 brins de thym frais, attachés ensemble avec une ficelle de coton; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) Pain pita, réchauffé selon les instructions sur l'emballage, pour servir; 1 1 litre de lait entier, à température ambiante oignon jaune, haché finement; 2 1 litre de lait entier, à température ambiante oignons jaunes, hachés

Les spaghettis et les boulettes de viande pourraient être une bonne recette pour élargir votre boîte de recettes de plats principaux. Cette recette donne 8 portions avec 680 calories, 36g de protéines, et 33g de matières grasses chacun. Pour 2,71 per par portion, cette recette couvertures 31% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. 687 personnes ont trouvé cette recette savoureuse et satisfaisante. Si vous avez des œufs, de la chapelure, du céleri et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 2 heures et 30 minutes. Il vous est présenté par Foodnetwork. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite un score spoonaculaire de 91%. Ce score est super. Les utilisateurs qui ont aimé cette recette ont aussi aimé Boulettes de Poulet Pour Spaghettis et Boulettes de Viande, Meilleurs Spaghettis et Boulettes de Viande, et Spaghetti et Boulettes de Viande.

Instructions

Regardez comment faire cette recette.

Pour les boulettes de viande: Dans un grand bol, à l'aide de vos mains, mélangez le bœuf, le porc, le parmesan, le persil, la chapelure, le bouillon, le sel, le poivre de Cayenne, les œufs, l'ail et les oignons jusqu'à homogénéité. Veillez à ne pas surcharger le mélange; vous ne voulez pas trop compacter la viande ou les boulettes de viande seront dures. Mettez un peu d'huile sur vos mains et formez librement des boulettes de viande de la taille d'une balle de golf. Vous devriez en avoir environ 2

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Paquet (12 Onces) De Haricots Verts Frais, Parés

1 Tranche De Pain De Mie, Grillée Et émiettée

Sauce Tomate Hunt's®

Huile D'olive Plus 3 à 4 Cuillères à Soupe

Bouillon De Poulet Ou Bouillon De Légumes (ou Plus Au Besoin)

1 Orange, Le Zeste

20 Fines Tranches De Courgettes

1 Grosse Cuillère à Soupe De Poivre Blanc

1 Rôti De Bout D'épaule De Porc Désossé (2 à 2 1/2 Livres), Paré Et Coupé En Cubes De 1 Pouce

(Keebler)

Mangue, Pelée Et Coupée En Petits Dés

2 (1 1/4 Livre) Filets De Porc Entièrement Parés, Coupés En 8 Morceaux

1 Once De Pousses De Bambou, Coupées En Quartiers

4 Cuillères à Soupe De Beurre, Coupé En Cubes De 1/2 Pouce

Matériel que vous utiliserez

1 Récipient (8 Onces) De Garniture Fouettée Légère (comme Cool Whip®)

Chauffer l'huile d'olive dans un grand faitout à feu moyen. Ajouter délicatement les boulettes de viande et bien les faire dorer de tous les côtés; cela prendra environ 15 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Tranche De Pain De Mie, Grillée Et émiettée

2 Livres De Variétés Mélangées De Champignons Frais

Matériel que vous utiliserez

1 Livre De Cuisses De Poulet

Transférer les boulettes de viande dans une assiette et réfrigérer jusqu'à ce que vous soyez prêt à les cuire dans le sugo.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Tranche De Pain De Mie, Grillée Et émiettée

Pour la sauce: Dans la même poêle que vous avez utilisée pour cuire les boulettes de viande, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen et ajoutez le céleri, les oignons et les carottes. Cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à tendreté, environ 8 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Tranche De Pain De Mie, Grillée Et émiettée

2 Livres De Variétés Mélangées De Champignons Frais

1/2 à 1 Ananas (selon La Taille), Pelé Et Coupé En Morceaux De 1/2 Pouce, Rincer Et Réserver De Belles Feuilles Pour La Garniture

Bouquet De Céleri, Tranché (environ

20 Fines Tranches De Courgettes

6 Grosses Gousses D'ail, Tranchées Finement

Matériel que vous utiliserez

Coings - Pelés, épépinés Et Coupés En Quartiers

Ajouter l'ail et les feuilles de laurier et cuire jusqu'à ce qu'ils soient parfumés, 1 minute. Poussez les légumes de côté et ajoutez la pâte de tomate, en la faisant griller au fond de la casserole pendant 1 minute. Incorporer aux légumes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pain Pita, Réchauffé Selon Les Instructions Sur L'emballage, Pour Servir

3 Cuillères à Soupe Plus 1-1/2 Cuillères à Café De Beurre Fondu

1 1/2 Tasse De Gousses D'ail, Réservées à L'huile D'ail

1 Orange, Le Zeste

Matériel que vous utiliserez

Coings - Pelés, épépinés Et Coupés En Quartiers

Ajouter les tomates, le bouillon de volaille et le thym, et porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter très doucement, partiellement couvert, jusqu'à épaississement et réduction significative, environ une heure.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Tasse De Poivre Blanc En Poudre

Boccacini à La Mozzarella Fraîche, Chacun De 1 Pouce De Diamètre

2 Tasses De Gousses D'ail

Ajoutez délicatement les boulettes de viande, quelques-unes à la fois, et laissez mijoter, en remuant très doucement de temps en temps - ne vous cassez pas la gueule! - jusqu'à cuisson complète, 40 minutes. Jeter les feuilles de laurier et les brins de thym.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Coupé En Quartiers, 1 )

3 Cuillères à Soupe Plus 1-1/2 Cuillères à Café De Beurre Fondu

1 Tranche De Pain De Mie, Grillée Et émiettée

Ajouter la majeure partie du basilic et remuer, en réservant un peu pour saupoudrer sur le dessus pour servir.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Oignon Rouge, Petits Dés

Pendant ce temps, cuire les spaghettis dans une casserole d'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'ils soient al dente, environ 8 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Spaghetti

1 Cuillère à Café De Sel Fumé Au Noyer

Matériel que vous utiliserez

6 Onces De Rôti De Bœuf Tranché De Charcuterie, Coupé En Lanières

Pour servir, mettez les pâtes dans un grand bol de service. Verser immédiatement la sauce à la louche sur le dessus, puis les boulettes de viande.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Tranche De Pain De Mie, Grillée Et émiettée

1/2 Tasse De Pois Edamame Décortiqués

Poivre Noir Fraîchement Moulu (au Goût)

Matériel que vous utiliserez

Louche

1 Récipient (8 Onces) De Garniture Fouettée Légère (comme Cool Whip®)

Garnir de basilic frais haché et de parmesan fraîchement râpé. Dresser le reste de la sauce et les boulettes de viande dans un autre bol.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Tasse De Feuilles De Basilic Bien Tassées

1 Tranche De Pain De Mie, Grillée Et émiettée

Sauce Tomate Hunt's®

Poivre Noir Fraîchement Moulu (au Goût)

Matériel que vous utiliserez

1 Récipient (8 Onces) De Garniture Fouettée Légère (comme Cool Whip®)

Equipement

1 Récipient (8 Onces) De Garniture Fouettée Légère (comme Cool Whip®)

1 Livre De Cuisses De Poulet

Coings - Pelés, épépinés Et Coupés En Quartiers

6 Onces De Rôti De Bœuf Tranché De Charcuterie, Coupé En Lanières

Louche

Ingrédients

Portion:

3 cuillères à soupe plus 1-1/2 cuillères à café de beurre fondu 366 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

chapelure fraîche (à base de pain rassis)794Noix de toute sorte (hachées)

tomates San Marzano hachées 1grand

carotte, hachée 1(peut être ou écrémé)

1 jalapeno frais entier 2entraîneur de pep classé 200-courant

côtes de céleri, hachées 2grand

croûte à tarte aux miettes (Keebler)15Noix de toute sorte (hachées)

feuilles fraîches de persil plat, hachées 12Noix de toute sorte (hachées)

feuilles de basilic frais, hachées 2girofle

ail, haché finement 3girofle

ail haché 454Noix de toute sorte (hachées)

1 cuillère à café de graines de fenouil, 1/3 de paume 227Noix de toute sorte (hachées)

porc haché 2(peut être ou écrémé)

pommes de terre rousses, environ 6 onces chacune 796 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

bouillon de poulet, de préférence fait maison ou à faible teneur en sodium acheté en magasin 3Oignon jaune moyen, haché

bouillon de poulet, de préférence fait maison ou à faible teneur en sodium acheté en magasin 2(hiver)

huile d'olive extra vierge 3(hiver)

huile d'olive extra vierge, et plus encore pour former des boulettes de viande 50Noix de toute sorte (hachées)

parmesan fraîchement râpé, et plus encore pour la garniture 8Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Sel 454Noix de toute sorte (hachées)

spaghetti 2

ou 3 brins de thym frais, attachés ensemble avec une ficelle de coton 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

Pain pita, réchauffé selon les instructions sur l'emballage, pour servir 11 litre de lait entier, à température ambiante

oignon jaune, haché finement 21 litre de lait entier, à température ambiante

oignons jaunes, hachés

Vin recommandé: Chianti, Nero D Avola, Sangiovese

Les spaghettis et boulettes de viande se marient très bien avec le Chianti, le Nero D Avola et le Sangiovese. Tous ces vins rouges italiens ont suffisamment d'acidité pour s'accorder parfaitement avec la sauce tomate de ce plat italo-américain classique. Le Taittinger Brut La Française (Magnum) avec une note de 5 étoiles sur 5 semble être un bon accord. Il en coûte environ 160 dollars par bouteille.

Taittinger Brut La Française (Magnum)

Ce Champagne est un assemblage de quelque 30 vignobles de Chardonnay et de Pinot Noir, respectivement 40% et 60% du total, issus de plusieurs récoltes de raisins parfaitement mûrs.