Soupe de Pois Chiches et de chou Frisé d'Afrique du Nord

Name: Soupe de Pois Chiches et de chou Frisé d'Afrique du Nord
Prep time: 1 h 10 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6
Cuisine: Africain
Ingredients: 0 (peut être ou écrémé) 1/2 T de sucre cristallisé (turbinado ou sucre de canne biologique); 2 3 cuillères à soupe plus 1-1/2 cuillères à café de beurre fondu; 2 carottes, tranchées ou coupées en dés; 0 (peut être ou écrémé) 1 jalapeno frais entier; 710 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement pois chiches cuits (ou 2 boîtes, égouttés et rincés); 1 bâton de cannelle de 3 pouces; 4 girofle ail haché ou pressé; 2 (peut être ou écrémé) cumin moulu; 1 (peut être ou écrémé) gingembre moulu; 1 gros bouquet chou frisé, côtes centrales épaisses enlevées et hachées (au moins 8 tasses); 1 grand oignon haché; 1 (peut être ou écrémé) Laitue romaine, tranches de tomate et oignon rouge tranché, pour la garniture; 1 pincée safran généreux, légèrement concassé; 6 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée sel au goût; 2 Oignon jaune moyen, haché bouillon de légumes (ou eau plus bouillon); 473 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement à propos de leau

Vous ne pouvez jamais avoir trop de recettes de soupe, alors essayez la soupe aux pois chiches et au chou frisé d'Afrique du Nord. Cette recette fait 6 portions avec 184 calories, 9g de protéines, et 3g de matières grasses chacun. Pour 1,5 per par portion, cette recette couvertures 22% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Il peut être apprécié à tout moment, mais il est particulièrement bon pour Automne. Rendez-vous au magasin et procurez-vous du safran généreux, du chou frisé, du bâton de cannelle et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Cette recette est typique de la cuisine africaine. 1 personne a fait cette recette et la ferait à nouveau. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 1 heure et 10 minutes. C'est une bonne option si vous suivez un sans gluten et végétalien régime. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 75%. Ce score est bon. Essayer Soupe de Pois Chiches d'Afrique du Nord, Soupe de Poisson d'Afrique du Nord, et Soupe Nord-Africaine (Végétarienne) pour des recettes similaires.

Instructions

Ajouter l'oignon et la carotte et cuire à feu moyen-vif jusqu'à ce que l'oignon commence à brunir (environ 5 minutes).

Ingrédients dont vous aurez besoin

Carotte

Oignon

Ajouter l'ail et cuire encore 1 minute.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Ail

Ajouter les épices, y compris les feuilles de laurier et le bâton de cannelle, et cuire en remuant encore une minute.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bâton De Cannelle

Laurier

épices

Ajouter les pois chiches et remuer pour les enrober des épices.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Chiches

épices

Verser les 8 tasses de bouillon de légumes, porter à ébullition et réduire le feu à frémissement pendant 20 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bouillon De Légumes

Ajouter le chou frisé haché et remuer. Si nécessaire, ajoutez de l'eau pour couvrir le chou frisé et faites cuire jusqu'à ce qu'il soit tendre, environ 10-25 minutes, selon la cuisson que vous aimez votre chou frisé. Vérifiez fréquemment s'il devient sec et ajoutez de l'eau au besoin.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Eau

Chou

Ajouter le sel au goût et servir.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel

Ingrédients

Portion:

0(peut être ou écrémé)

1/2 T de sucre cristallisé (turbinado ou sucre de canne biologique)2

3 cuillères à soupe plus 1-1/2 cuillères à café de beurre fondu 2

carottes, tranchées ou coupées en dés 0(peut être ou écrémé)

1 jalapeno frais entier 7106 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

pois chiches cuits (ou 2 boîtes, égouttés et rincés)1

bâton de cannelle de 3 pouces 4girofle

ail haché ou pressé 2(peut être ou écrémé)

cumin moulu 1(peut être ou écrémé)

gingembre moulu 1gros bouquet

chou frisé, côtes centrales épaisses enlevées et hachées (au moins 8 tasses)1grand

oignon haché 1(peut être ou écrémé)

Laitue romaine, tranches de tomate et oignon rouge tranché, pour la garniture 1pincée

safran généreux, légèrement concassé 6Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

sel au goût 2Oignon jaune moyen, haché

bouillon de légumes (ou eau plus bouillon)4736 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

à propos de l'eau

Vin recommandé: Pinotage, Chenin Blanc, Riesling

Le Pinotage, le Chenin Blanc et le Riesling sont mes meilleurs choix pour l'Afrique. Le meilleur vin pour les plats africains dépendra du plat, mais un vin blanc fruité et aromatique est une valeur sûre pour les plats épicés tandis que le pinotage serait un match traditionnel pour la cuisine sud-africaine. Le Radley & Finch Le Pinotage Profs avec une note de 5 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 11 dollars par bouteille.