Soupe de Mulligatawny

Ajouter les oignons et cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés, en remuant fréquemment, environ 15 minutes.

Ajouter l'ail et faire sauter 2 minutes.

Ajouter le garam masala et les 4 ingrédients suivants; remuer 1 minute.

Ajouter les lentilles; remuer jusqu'à ce qu'elles soient enrobées.

Ajouter le bouillon de poulet. Porter la soupe à ébullition; réduire le feu à moyen et laisser mijoter jusqu'à ce que les lentilles soient très tendres, environ 20 minutes. Jeter les feuilles de laurier.

Travailler par lots, réduire la soupe en purée dans un mélangeur jusqu'à consistance lisse. Revenir à la page pot. Incorporer le poulet, le lait de coco et le jus de citron. Assaisonner au goût avec du sel et du poivre.

Répartir le riz dans des bols.

Versez la soupe dessus.

Garnir de quartiers de citron; servir.

Garnish with lemon wedges; serve.