Soupe de Céleri-Rave et de Poires

Name: Soupe de Céleri-Rave et de Poires
Prep time: 1 h 15 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 16
Cuisine: Global
Ingredients: 1 1 livre de courgettes, grains de poivre noir concassés; 3 (hiver) Garniture fouettée et cerises au marasquin avec tiges, facultatif; 1 carotte, hachée; 4 céleri-rave (racines de céleri), pelés et coupés en cubes; 3 oignon céleri haché; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) persil séché; 1 1 livre de courgettes, sauge séchée émiettée; 1 1 livre de courgettes, estragon séché; 1 huile d'olive extra vierge, 2 tours de poêle plus un peu pour arroser ail haché; 16 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée sel et poivre noir moulu au goût; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement crème épaisse (facultatif); 1 oignon haché; 3 poires - pelées, fourrées et hachées; 1 grand pommes de terre pelées et coupées en cubes; 1 échalote hachée; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) feuilles de thym séchées; 2 Oignon jaune moyen, haché Boisson Soy Dream (saveur originale) ou lait

Besoin d'un soupe sans gluten et végétarienne? La soupe de céleri-rave et de poire pourrait être une excellente recette à essayer. Cette recette sert 16 personnes et coûte 1,83 $ par portion. Une portion de ce plat contient environ 3g de protéines, 5g de matières grasses, et un total de 154 calories. Automne sera encore plus spécial avec cette recette. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 1 heure et 15 minutes. 4 personnes ont essayé et aimé cette recette. Il vous est apporté par Tousrecettes. Rendez-vous au magasin et ramassez du persil, de la crème épaisse, de l'ail et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. En tenant compte de tous les facteurs, cette recette gagne un score spoonacular de 43%, ce qui est bien. Des recettes similaires incluent Purée de Soupe de Céleri-rave avec Céleri-Rave Glacé et Pomme au Curry, Salade de Céleri-Rave, Poire et Roquette, et Poitrine de porc rôtie lente avec purée de céleri-rave et de poires.

Instructions

Faire fondre le beurre dans une grande casserole à feu moyen. Incorporer l'ail, l'échalote et l'oignon. Cuire et remuer jusqu'à ce que l'oignon ait ramolli et devienne translucide, environ 5 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

échalote

Beurre

Ail

Oignon

Matériel que vous utiliserez

2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive, Plus 2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive (meilleure Qualité), Pour Arroser

Ajouter le céleri-rave, la carotte, le céleri, la pomme de terre et 1 tasse de bouillon de légumes; cuire et remuer jusqu'à ce que les légumes soient chauffés, environ 5 minutes avant de verser le bouillon restant. Assaisonner avec le poivre, l'estragon, la sauge, le thym et le persil; incorporer délicatement les poires au mélange; porter à ébullition. Réduire le feu à moyen-doux; couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que les légumes soient tendres, environ 20 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bouillon

Légume

Céleri-rave

Estragon

Persil

Carotte

Céleri

Poivrer

Pomme

Poire

Thym

1/2 Branche De Romarin

Retirer la soupe du feu et laisser refroidir pendant 10 minutes; incorporer la crème dans la soupe.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Crème

Soupe

Versez la soupe dans un mélangeur, en ne remplissant pas le pichet à moitié plein. Maintenez le couvercle du mélangeur avec un torchon plié et démarrez soigneusement le mélangeur, en utilisant quelques impulsions rapides pour faire bouger la soupe avant de la laisser en purée. Réduire en purée par lots jusqu'à consistance lisse et verser dans une casserole propre. Alternativement, vous pouvez utiliser un mélangeur à bâtonnets et réduire la soupe en purée directement dans la marmite. Assaisonner au goût avec du sel et du poivre avant de servir.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre