Soupe de Céleri-Rave au Bacon et Pomme Verte

Name: Soupe de Céleri-Rave au Bacon et Pomme Verte
Prep time: 1 d 1 h
Cook time: 1 d 1 h
Total time: 1 d 1 h
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 57 Noix de toute sorte (hachées) tranches de bacon; 0 (peut être ou écrémé) 3 cuillères à soupe de beurre non salé, coupé en 6 morceaux; 79 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement feuilles de céleri intérieures; 680 Noix de toute sorte (hachées) céleri-rave, pelé avec un couteau et coupé en morceaux de 1/2 pouce; 1 Pomme Granny Smith; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement moitié-moitié; 340 Noix de toute sorte (hachées) poireaux moyens, parties blanches et vert pâle seulement; 414 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement bouillon de poulet réduit en sodium; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) 1 botte d'épinards frais (environ 3 tasses); 1 1 livre de courgettes, (gros tube); 710 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement Pâtes paccheri (gros tube) d'environ 2,5 pouces de long sur 2 pouces de large

La soupe de céleri-Rave au Bacon et à la pomme verte pourrait être la soupe que vous recherchez. Cette recette sert 4 personnes et coûte 2,32 $ par portion. Une portion contient 297 calories, 9g de protéines, et 14g de matières grasses. Il peut être apprécié à tout moment, mais il est particulièrement bon pour Automne. Rendez-vous au magasin et ramassez la pomme Granny Smith, l'huile d'olive, l'eau et quelques autres choses pour la préparer aujourd'hui. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 25 heures. Quelques personnes ont fait cette recette, et 34 diraient qu'elle a frappé le coup. C'est une bonne option si vous suivez un sans gluten, primal et entier 30 régime. Il vous est présenté par Epicurious. En tenant compte de tous les facteurs, cette recette gagne un score spoonacular de 70%, ce qui est solide. Des recettes similaires incluent Soupe De Céleri-Rave Au Bacon Et Pomme Verte, Soupe Crémeuse aux Pommes et aux Racines de Céleri avec Sandwich au Cheddar Grillé, Bacon et Moutarde au Miel aux Pommes, et Crêpes aux Pommes de Terre à la Racine de Céleri et à la Crème Sure aux Pommes Vertes.

Instructions

Couper les poireaux en deux dans le sens de la longueur, puis les hacher grossièrement. Lavez les poireaux dans un bol d'eau froide en les agitant, puis soulevez-les sur du papier absorbant et séchez-les.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poireau

Eau

Matériel que vous utiliserez

Serviettes En Papier

Bol

Cuire le bacon dans une casserole épaisse de 4 pintes à feu moyen, en le retournant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il soit croustillant, de 6 à 8 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Tranche De Lard Coupée En Petits Lardons

Matériel que vous utiliserez

2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive, Plus 2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive (meilleure Qualité), Pour Arroser

Transférer sur des serviettes en papier.

Matériel que vous utiliserez

Serviettes En Papier

Versez toutes les cuillères à café de graisse de la casserole sauf 2, puis ajoutez l'huile et faites cuire les poireaux à feu modéré, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient ramollis, environ 6 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poireau

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive, Plus 2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive (meilleure Qualité), Pour Arroser

Ajouter le céleri-rave et cuire, en remuant, 2 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Céleri-rave

Ajouter l'eau et le bouillon et porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter, à découvert, jusqu'à ce que la racine de céleri soit très tendre, 35 à 40 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Céleri-rave

Bouillon

Eau

Pendant que la soupe mijote, trancher finement la pomme dans le sens de la longueur en tranches de 1/8 pouce d'épaisseur avec une trancheuse, en travaillant autour du noyau, puis couper les tranches en allumettes de 1/8 pouce avec un couteau. Mélanger délicatement avec le céleri et les feuilles de céleri.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Feuilles De Céleri

Céleri

Pomme

Soupe

Matériel que vous utiliserez

Couteau

Réduire la soupe en purée par lots dans un mélangeur jusqu'à consistance lisse (soyez prudent lorsque vous mélangez des liquides chauds), en la transférant dans un bol. Remettre la soupe dans la casserole nettoyée. (Si la soupe est trop épaisse, diluez-la avec 1/2 à 3/4 tasse d'eau.) Incorporer le sel, le poivre et la moitié et la moitié et cuire à feu modérément doux, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il soit chaud. Assaisonner de sel, puis répartir dans 4 bols et garnir du mélange pomme-céleri et du bacon grossièrement émietté.

Ingrédients dont vous aurez besoin

De Vrais Morceaux De Bacon

Céleri

Poivrer

Pomme

Eau

Sel

Soupe

Matériel que vous utiliserez

Blender

Bol

2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive, Plus 2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive (meilleure Qualité), Pour Arroser

La soupe, sans demi-moitié, peut être préparée 1 jour à l'avance et refroidie complètement, à découvert, puis refroidie, couverte. Réchauffer à feu modérément doux, puis ajouter la moitié et la moitié et cuire jusqu'à ce qu'elle soit bien chauffée. Refroidir complètement le bacon, puis refroidir, enveloppé dans des serviettes en papier dans un sac en plastique scellé. Recrisp dans un four préchauffé à 300 ° F de 6 à 8 minutes, ou envelopper dans une serviette en papier et recrisp au micro-ondes de 30 secondes à 1 minute. Préparer le mélange pomme-céleri tout en réchauffant la soupe et en recrisant le bacon.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Céleri

Pomme

1 Tranche De Lard Coupée En Petits Lardons

Soupe

Envelopper