Soupe aux Pois aux Yeux Noirs avec des Légumes Verts et du Jambon
Besoin d'un plat principal sans gluten et sans produits laitiers? La soupe aux pois aux yeux noirs avec des légumes verts et du jambon pourrait être une super recette à essayer. Pour 4,54 per par portion, cette recette couvertures 41% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Une portion de ce plat contient environ 59g de protéines, 15g de matières grasses, et un total de 668 calories. Cette recette sert 4 personnes. Si vous avez sous la main des pois noirs, du sel, des bettes à carde et quelques autres ingrédients, vous pouvez le préparer. 1 personne a fait cette recette et la ferait à nouveau. Automne sera encore plus spécial avec cette recette. Il vous est apporté par Mes recettes. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 45 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 75%. Ce score est solide. Essayer Soupe aux Pois aux Yeux Noirs Avec Jambon et Légumes Verts, Soupe aux Pois Verts et aux Yeux Noirs, et Pois et Légumes verts aux Yeux Noirs pour des recettes similaires.
Instructions
Dans une grande casserole, chauffer l'huile à feu modérément doux.
Ajouter les bulbes d'oignons verts et l'ail et cuire, en remuant de temps en temps, pendant 2 minutes.
Ajouter la bette à carde, les pois noirs, l'eau, le bouillon, le tabasco et le sel dans la casserole. Porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter, partiellement couvert, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les pois aux yeux noirs soient tendres, environ 20 minutes.
Incorporer le jambon dans la soupe et cuire jusqu'à ce que le jambon soit bien réchauffé, environ 2 minutes.
Retirer la casserole du feu et incorporer le dessus du poivre, du vinaigre et des oignons verts.
Variations: Au lieu de la bette à carde, utilisez vos propres légumes verts préférés. Le collard, la moutarde, le chou frisé ou les légumes verts de betterave apporteraient chacun leur saveur unique à la soupe.
Recommandation de vin: Cette soupe a plus qu'assez de punch pour s'associer à une riche Syrah californienne. Des saveurs épicées de mûre et d'olive verte, une forte traînée terreuse et une structure solide sont ses caractéristiques, et tout cela ira bien ici.