Soupe au Chou Aigre-Doux

Name: Soupe au Chou Aigre-Doux
Prep time: 7 h
Cook time: 7 h
Total time: 7 h
Yield: 12
Cuisine: Global
Ingredients: 1 Sac de 16 onces de légumes mélangés frais/congelés (carotte/maïs/haricot vert/pois); 2 kilogramme jarret de bœuf avec os; 411 Noix de toute sorte (hachées) tomates en dés avec jus; 3 carottes, pelées et coupées en morceaux de 3 pouces; 4 oignon céleri aux feuilles; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement aneth frais haché; 2 girofle ail haché; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) paprika hongrois doux; 1 citron, jus; 1 oignon, pelé et coupé en dés; 3 oignons pelés; 16 pommes de terre Russet, coupées en morceaux de 1 pouce; 12 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée sel et poivre noir fraîchement moulu au goût; 1 tête Chou de Savoie, haché grossièrement; 2 (hiver) 2 boîtes de conserve de 15 onces, égouttées et rincées; 3 Oignon jaune moyen, haché Pâtes paccheri (gros tube) d'environ 2,5 pouces de long sur 2 pouces de large; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement sucre blanc

La soupe au chou Aigre-Douce est une sans gluten et sans produits laitiers plat principal. Cette recette sert 12 personnes. Une portion contient 210 calories, 23g de protéines, et 6g de matières grasses. Pour 1,36 per par portion, cette recette couvertures 24% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. 1 personne a fait cette recette et la ferait à nouveau. De la préparation à l'assiette, cette recette fait le tour 7 heures. Un mélange d'ail, de sucre, de grains de poivre et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si savoureuse. Pour utiliser l'eau, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Slushies Pastèque-Pêche en dessert. Il est parfait pour Automne. Il vous est apporté par Tousrecettes. En tenant compte de tous les facteurs, cette recette gagne un score spoonacular de 84%, ce qui est spectaculaire. Essayer Soupe au Chou Aigre-Doux, Soupe Au Chou Aigre-Doux À L'Aneth, et Soupe au Chou Aigre-Doux à la Mijoteuse pour des recettes similaires.

Instructions

Mélanger les jarrets de bœuf et l'eau dans une grande marmite. Porter à ébullition et réduire le feu à feu très doux. Utilisez une passoire pour éliminer toute mousse à la surface.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Jarret De Boeuf

1 Livre De Pâtes Paccheri (gros Tube) D'environ 2,5 Pouces De Long Sur 2 Pouces De Large

Eau

Matériel que vous utiliserez

2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive, Plus 2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive (meilleure Qualité), Pour Arroser

Tamis

Ajouter les morceaux de carottes, les oignons entiers, les branches de céleri, le laurier et les grains de poivre. Laisser mijoter pendant 4 heures, en écumant la surface de temps en temps.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Côte De Céleri

Grains De Poivre

Laurier

Carotte

Oignon

Filtrer le bouillon. Jeter les légumes mais réserver la viande. Laisser refroidir le bouillon à température ambiante, puis transférer dans un récipient couvert et réfrigérer toute la nuit. Lorsque les jarrets de bœuf sont froids, retirez la viande des os. Jeter les os et le grain. Coupez la viande et la moelle restante en petits cubes. Couvrir le récipient et réfrigérer toute la nuit.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Jarret De Boeuf

Légume

1 Livre De Pâtes Paccheri (gros Tube) D'environ 2,5 Pouces De Long Sur 2 Pouces De Large

Viande

Le lendemain, faites chauffer l'huile végétale dans une marmite ou une marmite à feu moyen. Incorporer l'ail et 1 oignon coupé en dés; cuire et remuer jusqu'à ce que l'oignon soit ramolli et translucide, environ 5 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile Végétale

Ail

Oignon

1 Livre De Pâtes Paccheri (gros Tube) D'environ 2,5 Pouces De Long Sur 2 Pouces De Large

Matériel que vous utiliserez

Four Hollandais

Ajouter le paprika et cuire 1 minute de plus en remuant constamment. Ajouter graduellement le chou et cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il soit légèrement flétri et réduit en vrac, environ 8 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Chou

Laitue Romaine, Tranches De Tomate Et Oignon Rouge Tranché, Pour La Garniture

Retirer le bouillon de bœuf du réfrigérateur; écrémer et jeter le gras.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bouillon De Bœuf

Verser le bouillon dans la casserole; incorporer le bœuf haché réservé.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Livre De Pâtes Paccheri (gros Tube) D'environ 2,5 Pouces De Long Sur 2 Pouces De Large

Boeuf

Matériel que vous utiliserez

2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive, Plus 2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive (meilleure Qualité), Pour Arroser

Ajouter les tomates avec leur jus. Porter la soupe à ébullition, puis réduire le feu à ébullition. Cuire la soupe, partiellement couverte, jusqu'à ce que le chou soit assez mou, environ 1 heure.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Tomate