Soufflé de Gianduja

Name: Soufflé de Gianduja
Prep time: 1 h 10 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6
Cuisine: Méditerranéen, Français, Européen
Ingredients: 0 Morceaux de caramel Heath Bar pâte à biscuits au beurre de cacahuète; 4 Lait concentré sucré (Eagle Brand est préférable); 59 1 lb de Mafaldi frais si possible farine tout usage; 1 2 cuillères à café de poudre d'ail liqueur de noisette (recommandé : Frangelico); 237 1 lb de Mafaldi frais si possible bananes, coupées en tranches de 1/4 de pouce d'épaisseur; 85 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". chocolat au lait, haché, plus 6 onces hachées; 1 pincée Pincée de sel; 1 2 cuillères à café de poudre d'ail sucre, plus 1/4 tasse; 2 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce beurre non salé; 1 Morceaux de caramel Heath Bar Assortiment de vermicelles et de mini-craquelins en forme d'ourson au miel, en option

Gianduja Souffle nécessite environ 1 heure et 10 minutes du début à la fin. Pour 62 cents par portion, cette recette couvertures 6% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Une portion de ce plat contient environ 6g de protéines, 13g de matières grasses, et un total de 206 calories. Cette recette sert 6 personnes. Cette recette de Foodnetwork a 1 fans. Un mélange de liqueur de noisette, de sucre, de chocolat au lait et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si délicieuse. En tenant compte de tous les facteurs, cette recette gagne un score spoonacular de 19%, ce qui est plutôt mauvais. Des recettes similaires sont Gianduja, Crème de Gianduja, et Gelato de Gianduja.

Instructions

Regardez comment faire cette recette.

Préchauffer le four à 375 degrés F. Beurre et sucre 6 ramequins (6 onces).

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Sucre

Matériel que vous utiliserez

Ramequin

Four

Chauffer le beurre, 1 cuillère à soupe de sucre, la liqueur de noisette et la vanille au bain-marie à feu moyen jusqu'à ce que le beurre fonde.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Liqueur De Noisette

Vanille

Beurre

Sucre

Matériel que vous utiliserez

Chaudière Double

Retirer le mélange de beurre du feu, ajouter le chocolat et laisser reposer jusqu'à ce qu'il fonde, environ 3 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Chocolat

Beurre

Placer le mélange de chocolat dans un plat à tarte et placer au congélateur pendant 10 minutes pour raffermir. Utilisez une cuillère pour former le mélange réfrigéré en 6 boules de taille uniforme de la taille d'une noix. Réserver au réfrigérateur.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Chocolat

Noix

Matériel que vous utiliserez

Forme De Tarte

Pendant ce temps, placez la farine au bain-marie et incorporez lentement le lait.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Farine Tout Usage

Lait

Matériel que vous utiliserez

Chaudière Double

Fouetter

Ajouter le sel.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel

Chauffer le mélange à feu moyen, en fouettant constamment jusqu'à épaississement, environ 5 minutes.

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Ajouter les jaunes d'œufs et continuer à fouetter constamment. Le mélange épaissira jusqu'à la consistance de la mayonnaise dans 3 à 4 minutes supplémentaires.

Ingrédients dont vous aurez besoin

2 Gros Piments Chipotle En Sauce Adobo, Finement Hachés, Plus 2 Cuillères à Soupe De Sauce Adobo

Jaune D'oeuf

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Retirer le mélange du feu. Incorporer les 6 onces de chocolat et réserver pour laisser fondre le chocolat.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Chocolat

Déposer les blancs d'œufs dans un grand bol avec la crème de tartre. À l'aide d'un batteur à main, fouetter les blancs d'œufs jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajouter graduellement le 1/4 de tasse de sucre et continuer à fouetter jusqu'à ce que les pics soient fermes. Incorporer les blancs d'œufs au mélange de chocolat chaud.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Crème De Tartre

Blancs D'œufs

Chocolat

Sucre

Matériel que vous utiliserez

Mélangeur à Main

Bol

Placez une boule du mélange de chocolat réfrigéré dans chacun des ramequins. Déposer le mélange soufflé sur les boules de chocolat et jusqu'au bord des ramequins. (À ce stade, le soufflé peut être couvert et conservé au réfrigérateur pendant 2 jours.)

Ingrédients dont vous aurez besoin

Chocolat

Matériel que vous utiliserez

Ramequin

Placer les ramequins dans un bain d'eau chaude et cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés sur le dessus et que le soufflé soit levé, environ 30 minutes (40 minutes si réfrigéré).

Ingrédients dont vous aurez besoin

Eau

Matériel que vous utiliserez

Four

Ramequin

Retirer du four et servir immédiatement.

Matériel que vous utiliserez

Four

Equipement

Ingrédients

Portion:

0Morceaux de caramel Heath Bar

pâte à biscuits au beurre de cacahuète 4

Lait concentré sucré (Eagle Brand est préférable)591 lb de Mafaldi frais si possible

farine tout usage 12 cuillères à café de poudre d'ail

liqueur de noisette (recommandé : Frangelico)2371 lb de Mafaldi frais si possible

bananes, coupées en tranches de 1/4 de pouce d'épaisseur 851 courge jaune, coupée en cubes de 1".

chocolat au lait, haché, plus 6 onces hachées 1pincée

Pincée de sel 12 cuillères à café de poudre d'ail

sucre, plus 1/4 tasse 23 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce

beurre non salé 1Morceaux de caramel Heath Bar

Assortiment de vermicelles et de mini-craquelins en forme d'ourson au miel, en option

Vin recommandé: Bordeaux, Miettes De Biscuits Graham Au Chocolat (environ 14 Biscuits Entiers), Bordeaux Blanc

Le français fonctionne très bien avec le Bordeaux, le Champagne et le Bourgogne Blanc. Le vin français est tout aussi diversifié que la cuisine française, mais vous vous trompez rarement avec le champagne. Si votre repas nécessite un vin blanc, vous pouvez également essayer un bourgogne blanc. Pour un rouge, essayez un mélange de bordeaux rouge. Le Crémant de Bordeaux Amelia Brut rosé avec une note de 4,1 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 23 dollars par bouteille.