Sole Sautée au Beurre Doré et Câpres

Name: Sole Sautée au Beurre Doré et Câpres
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 0 (peut être ou écrémé) poivre noir fraîchement moulu, divisé; 3 (hiver) coupes de beurre de cacahuète, hachées grossièrement; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) câpres égouttées; 2 (peut être ou écrémé) jus de citron frais; 0 (peut être ou écrémé) (gros tube); 2 (hiver) échalotes hachées; 680 Noix de toute sorte (hachées) filets de sole

La Sole Sautée au Beurre Doré et aux Câpres est un sans gluten, primal et pescatarien plat principal. Cette recette fait 4 portions avec 199 calories, 21g de protéines, et 12g de matières grasses chacun. Pour 3,61 per par portion, cette recette couvertures 12% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. 1 personne a fait cette recette et la ferait à nouveau. Rendez-vous au magasin et ramassez des échalotes, du beurre, des câpres et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Pour utiliser le beurre, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Gâteau au Beurre à la Cannelle en dessert. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 45 minutes. Avec une cuillerée score de 35%, ce plat est plutôt mauvais. Des recettes similaires sont Meunière De Sole Sauce Aux Câpres Au Beurre Doré, Sole au Beurre Brun, Betteraves et Câpres, et Sole Citronnée Aux Câpres Et Croûtons Dans Une Sauce Au Beurre Brun.

Instructions

Saupoudrer uniformément le poisson de sel et 1/8 cuillère à café de poivre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivrer

Poisson

Sel

Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-vif. Enduire la casserole de spray de cuisson.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Spray De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter 2 filets à la poêle; faire sauter 1 1/2 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Retournez délicatement les filets; sautez 1 1/2 minute ou jusqu'à ce que le poisson s'écaille facilement lorsqu'il est testé à la fourchette ou jusqu'à ce que le degré de cuisson désiré soit atteint.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Déposer les filets dans une assiette; garder au chaud. Répétez la procédure avec le spray de cuisson et les filets restants.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Spray De Cuisson

Faire fondre le beurre dans la poêle; cuire 2 minutes ou juste jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter les échalotes au beurre; faire sauter 45 secondes en remuant fréquemment.

Ingrédients dont vous aurez besoin

échalote

Beurre

Retirer du feu; incorporer le reste de la cuillère à café de poivre 1/8, les câpres et le jus de citron frais.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Jus De Citron

Câpre

Poivrer

Servir avec du poisson.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poisson

Equipement

Poêle

Ingrédients

Portion:

0(peut être ou écrémé)

poivre noir fraîchement moulu, divisé 3(hiver)

coupes de beurre de cacahuète, hachées grossièrement 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

câpres égouttées 2(peut être ou écrémé)

jus de citron frais 0(peut être ou écrémé)

(gros tube)2(hiver)

échalotes hachées 680Noix de toute sorte (hachées)

filets de sole

Vin recommandé: Pinot Noir, Veltliner De Gruener, Pinot Noir

Le Pinot Grigio, le Gruener Veltliner et le Pinot Noir sont d'excellents choix pour le poisson. Le poisson est aussi diversifié que le vin, il est donc difficile de choisir des vins qui accompagnent tous les poissons. Un vin blanc croquant, comme un pinot grigio ou un Grüner Veltliner, conviendra à tout poisson blanc délicatement parfumé. Les poissons charnus et fortement aromatisés tels que le saumon et le thon peuvent même s'accommoder d'un vin rouge léger, tel qu'un pinot noir. La réserve Alsace Willm Pinot Gris avec une note de 4,4 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 16 dollars par bouteille.