Scarpiello de Poulet avec Polenta au Parmesan Tendre
Scarpiello de poulet avec Polenta au Parmesan doux pourrait être le plat principal que vous recherchez. Cette recette sert 6 personnes et coûte 1,41 $ par portion. Une portion contient 429 calories, 13g de protéines, et 26g de matières grasses. Cette recette de Foodnetwork a 3 fans. Un mélange de poulet, d'origan, de vin et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si délicieuse. Pour utiliser le lait, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Bouchées de Brownie de la Voie Lactée en dessert. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 1 heure et 45 minutes. C'est une bonne option si vous suivez un sans gluten régime. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 42%. Ce score est solide. Essayer Polenta Au Parmesan Tendre, Côtelettes de Porc Saumurées avec Polenta au Parmesan Tendre, et Ragoût de Poulet et d'Andouille Sur Polenta Douce pour des recettes similaires.
Instructions
1
Enduire une grande casserole d'huile d'olive et porter la casserole à feu moyen-vif.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Huile D'olive
Matériel que vous utiliserez
Poêle
2
Arrosez généreusement le poulet de sel et ajoutez-le à la poêle, côté peau vers le bas, en une couche uniforme. Bien faire dorer le poulet des deux côtés.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Poulet Entier
Sel
Matériel que vous utiliserez
Poêle
3
Une fois que le poulet est brun de tous les côtés, retirez-le de la poêle et réservez.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Poulet Entier
Matériel que vous utiliserez
Poêle
4
Vidangez l'huile de la casserole et remettez-la au feu. Enduisez légèrement la poêle d'huile d'olive neuve.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Huile D'olive
Huile De Cuisson
Matériel que vous utiliserez
Poêle
5
Ajouter la saucisse dans la poêle dans laquelle le poulet a été doré. Bien faire dorer la saucisse.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Poulet Entier
Saucisse
Matériel que vous utiliserez
Poêle
6
Ajouter les oignons et saler. Cuire les oignons à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient translucides et très aromatiques, 6 à 7 minutes.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Oignon
Sel
7
Ajouter l'ail et cuire encore 2 à 3 minutes.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Ail
8
Ajouter le jus de poivron cerise etwinà la poêle et réduire de moitié. Pendant que le vin se réduit, grattez les morceaux dorés du fond de la casserole. Remettre le poulet, côté peau vers le haut, dans la poêle et ajouter le bouillon de poulet et les poivrons rouges. Porter à ébullition, réduire à frémissement et laisser mijoter, partiellement couvert, pendant 15 minutes.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Bouillon De Poulet
Poulet Entier
Poivrer
Cerise
Poivrer
Jus
Vin
Matériel que vous utiliserez
Poêle
9
Retirer le couvercle et laisser mijoter encore 5 minutes; ajouter plus de bouillon de poulet si le bouillon a trop réduit. Incorporer l'origan juste avant de servir.
Ingrédients dont vous aurez besoin
1 Gros Bouquet D'épinards Fermiers, Lavés Et Séchés
Origan
10
Goûtez et ajustez l'assaisonnement si nécessaire. Le plat fini doit être légèrement soupé, épicé et délicieux.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Assaisonnement
11
Servir sur la Polenta au Parmesan tendre.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Parmigiano Reggiano
1/2 Orange, Zeste Fraîchement Râpé
12
Dans une casserole moyenne, porter le lait, 2 tasses d'eauet la feuille de laurier à ébullition. Assaisonner généreusement de sel, presque au point de trop assaisonner. Comment savez-vous que vous êtes là? GOÛTEZ!
Ingrédients dont vous aurez besoin
Assaisonnement
Lait
Sel
Matériel que vous utiliserez
Poêle à Sauce
13
Lorsqu'elle a atteint l'ébullition, incorporer lentement la polenta en petites pépites. Une fois que toute la polenta a été incorporée, réduire la chaleur à moyenne et passer immédiatement à l'agitation avec une cuillère en bois. Cuire la polenta pendant 5 minutes à feu moyen, moyen-doux, en ajoutant de l'eau si la polenta devient trop épaisse pour la desserrer.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Saupoudrer
1/2 Orange, Zeste Fraîchement Râpé
Eau
Matériel que vous utiliserez
Cuillère En Bois
Fouetter
14
Lorsque la polenta est bien cuite, elle doit avoir l'air crémeuse et ne pas se sentir graveleuse sur votre langue.
Ingrédients dont vous aurez besoin
1/2 Orange, Zeste Fraîchement Râpé
15
Retirez-le du feu et incorporez le parmesan et le mascarpone. Goûtez et ajustez l'assaisonnement au besoin.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Mascarpone
Parmigiano Reggiano
Assaisonnement
16
Servez immédiatement ou placez une feuille de pellicule plastique directement sur la surface de la polenta pour éviter qu'une peau ne se forme sur le dessus. Pour réchauffer, ajouter un peu d'eau à la polenta et chauffer à feu doux à moyen, en remuant constamment pour éviter de brûler.