Saumon Glacé à l'Érable et Concombre Mariné

Name: Saumon Glacé à l'Érable et Concombre Mariné
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 0 (peut être ou écrémé) 3 cuillères à soupe de beurre non salé, coupé en 6 morceaux; 1 Concombre anglais, tranché finement; 1 bulbe de fenouil, tranché finement; 1 gousse dail émincée; 2 (peut être ou écrémé) moutarde granuleuse; 0 (peut être ou écrémé) cumin moulu; 2 (hiver) sirop dérable pur; 1 1 livre de courgettes, 2 livres de variétés mélangées de champignons frais; 1 petit oignon rouge, tranché; 454 Noix de toute sorte (hachées) filet de saumon sans peau; 0 (peut être ou écrémé) 1 once de pousses de bambou, coupées en quartiers; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement vinaigre de riz assaisonné; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement Réglisse jaune et verte

Besoin d'un plat principal sans gluten, sans produits laitiers et pescatarien? Le saumon glacé à l'érable avec du concombre mariné pourrait être une recette spectaculaire à essayer. Une portion de ce plat contient environ 24g de protéines, 9g de matières grasses, et un total de 288 calories. Cette recette sert 4 personnes et coûte 3,49 per par portion. Cette recette est appréciée par 1 gourmets et cuisiniers. Si vous avez du filet de saumon, de la moutarde granuleuse, du bulbe de fenouil et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. Pour utiliser le cumin moulu, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Mousse Au Chocolat Marocaine en dessert. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 76%. Ce score est solide. Des recettes similaires incluent Hamburgers au saumon Glacé au Hoisin avec Concombre mariné, Bar Glacé au Miso avec Haricots Asiatiques et Concombre Mariné, et Mousse De Saumon Aux Oignons Rouges Marinés Et Au Concombre.

Instructions

Mélanger le vinaigre et le sucre dans une casserole; porter à ébullition. Laisser mijoter 5 minutes ou jusqu'à dissolution du sucre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Cuillère à Soupe De Moutarde De Dijon Ou De Moutarde Complète

Réglisse Jaune Et Verte

Matériel que vous utiliserez

Sel Casher, Divisé, Et Un Peu Plus Pour Saupoudrer

Ajouter le concombre et l'oignon. Laisser refroidir à température ambiante, en remuant, 25 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1-1/2 Once. Gin

20 Fines Tranches De Courgettes

Retirer les légumes à l'aide d'une écumoire; placer dans un bol.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 1/2 Tasse De Gousses D'ail, Réservées à L'huile D'ail

Matériel que vous utiliserez

Ball® Ou Kerr® Pint Avec Couvercles Et Bandes

1 Récipient (8 Onces) De Garniture Fouettée Légère (comme Cool Whip®)

Ajouter le fenouil et l'huile d'olive, en remuant pour mélanger. Assaisonner de sel et de poivre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Tasse De Riz Sauvage, Soigneusement Rincé

2 Livres De Variétés Mélangées De Champignons Frais

Câpres Salées, Trempées, Rincées Et égouttées

Préchauffer le gril. Tapisser un plat de cuisson peu profond de papier d'aluminium; enduire légèrement d'huile d'olive en aérosol de cuisson. Disposer le saumon en une seule couche sur la poêle.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Spray à L'huile D'olive

Mayonnaise, Et Plus, Au Besoin

Matériel que vous utiliserez

2 Oranges Moyennes, Tranchées Et Coupées En Deux

Petits Pains Aux Grains Entiers, Pour Servir

4 Cuillères à Soupe De Confiture De Framboise, Myrtille Ou Fraise

Mélanger le sirop d'érable et le reste des ingrédients; étaler sur le saumon. Faire griller le saumon pendant 6 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit tout juste cuit. Répartir en 4 portions. Répartir la salade dans 4 assiettes; garnir de saumon.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sirop D'érable Pur (de Préférence Grade B), Plus 4 Cuillères à Café Pour Servir

Mayonnaise, Et Plus, Au Besoin

Poivre Noir Fraîchement Moulu (au Goût)

Equipement

Sel Casher, Divisé, Et Un Peu Plus Pour Saupoudrer

Ball® Ou Kerr® Pint Avec Couvercles Et Bandes

1 Récipient (8 Onces) De Garniture Fouettée Légère (comme Cool Whip®)

2 Oranges Moyennes, Tranchées Et Coupées En Deux

Petits Pains Aux Grains Entiers, Pour Servir

4 Cuillères à Soupe De Confiture De Framboise, Myrtille Ou Fraise

Ingrédients

Portion:

0(peut être ou écrémé)

3 cuillères à soupe de beurre non salé, coupé en 6 morceaux 1

Concombre anglais, tranché finement 1

bulbe de fenouil, tranché finement 1

gousse d'ail émincée 2(peut être ou écrémé)

moutarde granuleuse 0(peut être ou écrémé)

cumin moulu 2(hiver)

sirop d'érable pur 11 livre de courgettes,

2 livres de variétés mélangées de champignons frais 1petit

oignon rouge, tranché 454Noix de toute sorte (hachées)

filet de saumon sans peau 0(peut être ou écrémé)

1 once de pousses de bambou, coupées en quartiers 2376 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

vinaigre de riz assaisonné 596 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

Réglisse jaune et verte

Vin recommandé: Chardonnay, Pinot Noir, Sauvignon Blanc

Le saumon se marie très bien avec le Chardonnay, le Pinot Noir et le Sauvignon Blanc. Pour choisir le blanc ou le rouge, vous devez considérer vos assaisonnements et vos sauces. Le chardonnay est un excellent ami des plats crémeux et beurrés, tandis que le sauvignon blanc peut compléter les plats aux herbes ou aux agrumes. Un rouge léger et peu tannique tel que le pinot noir se marie très bien avec le saumon grillé ou grillé. Un vin que vous pouvez essayer est le Chardonnay Hahn Winery Santa Lucia Highlands. Il a 4,1 étoiles sur 5 et une bouteille coûte environ 17 dollars.