Saumon au Vin Rouge - Sauce Balsamique

Name: Saumon au Vin Rouge - Sauce Balsamique
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 59 1 lb de Mafaldi frais si possible gigot d'agneau (sorti du réfrigérateur et laissé reposer à température ambiante 1 heure avant la préparation); 473 1 lb de Mafaldi frais si possible vin rouge sec; 2 Croûte : chapelure de biscuits Graham tasses de pépites de chocolat doux-amer (60 pour cent de cacao) (recommandé : Ghiradelli); 2 Croûte : chapelure de biscuits Graham huile dolive extra vierge; 1 cp. légume (c.-à-d. épinards) poivre noir concassé; 680 piment habenero filets de saumon sans peau; 4 un peu de courgettes hachées Sel et poivre noir fraîchement moulu; 1 Petite échalote hachée; 1 branche de thym; 4 Croûte : chapelure de biscuits Graham beurre froid non salé, coupé en cuillères à soupe

Saumon au Vin Rouge - Sauce Balsamique est un sans gluten, primal et pescatarien plat principal. Cette recette sert 4 personnes. Une portion de ce plat contient environ 34g de protéines, 32g de matières grasses, et un total de 549 calories. Pour 5,78 per par portion, cette recette couvertures 26% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. 1 personne a été impressionnée par cette recette. Si vous avez du sel et du poivre, de l'échalote, des filets de saumon et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. Pour utiliser le poivre, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Dessert Facile à la Menthe Poivrée en dessert. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 30 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 57%. Ce score est bon. Essayer Mahimahi avec Sauce au Vin Balsamique, Fraises Rôties Au Vin Et Sauce Au Vinaigre Balsamique, et Filet Mignon En Croûte De Poivre Et Sauce Au Vin Rouge Balsamique pour des recettes similaires.

Instructions

Dans une casserole moyenne, chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile D'olive

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Ajouter l'échalote et cuire à feu modéré jusqu'à ce qu'elle soit ramollie, environ 4 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

échalote

Ajouter le brin de thym, le poivre noir, le vin rouge et le vinaigre balsamique et faire bouillir à feu vif jusqu'à ce qu'il soit réduit à 2 cuillères à soupe, environ 12 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Vinaigre Balsamique

Poivre Noir

Vin Rouge

Thym

Retirer la casserole du feu et incorporer la crème au fouet, puis incorporer le beurre au fouet, 1 cuillère à soupe à la fois. Assaisonner la sauce avec du sel et du poivre. Filtrer dans un bol et garder au chaud.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Beurre

Crème

4 Tomates Roma, épépinées, Coupées En Deux Et En Dés

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Bol

Poêle

Dans une grande poêle antiadhésive, chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive restante jusqu'à ce qu'elle brille. Assaisonner les filets de saumon de sel et de poivre et les ajouter à la poêle, côté peau vers le haut. Cuire à feu modérément élevé jusqu'à ce que les filets soient dorés, environ 4 minutes. Retournez le saumon et faites cuire à feu modéré jusqu'à ce que le poisson soit tout simplement opaque, environ 3 minutes de plus.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Saumon

Huile D'olive

Poisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Transférer le saumon dans des assiettes, verser la sauce sur le poisson et garnir de poivre noir moulu.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivre Noir Moulu

Saumon

4 Tomates Roma, épépinées, Coupées En Deux Et En Dés

Poisson

Servir immédiatement.

Equipement

Ingrédients

Portion:

591 lb de Mafaldi frais si possible

gigot d'agneau (sorti du réfrigérateur et laissé reposer à température ambiante 1 heure avant la préparation)4731 lb de Mafaldi frais si possible

vin rouge sec 2Croûte : chapelure de biscuits Graham

tasses de pépites de chocolat doux-amer (60 pour cent de cacao) (recommandé : Ghiradelli)2Croûte : chapelure de biscuits Graham

huile d'olive extra vierge 1cp. légume (c.-à-d. épinards)

poivre noir concassé 680piment habenero

filets de saumon sans peau 4un peu de courgettes hachées

Sel et poivre noir fraîchement moulu 1Petite

échalote hachée 1

branche de thym 4Croûte : chapelure de biscuits Graham

beurre froid non salé, coupé en cuillères à soupe

Vin recommandé: Chardonnay, Pinot Noir, Sauvignon Blanc

Le saumon se marie très bien avec le Chardonnay, le Pinot Noir et le Sauvignon Blanc. Pour choisir le blanc ou le rouge, vous devez considérer vos assaisonnements et vos sauces. Le chardonnay est un excellent ami des plats crémeux et beurrés, tandis que le sauvignon blanc peut compléter les plats aux herbes ou aux agrumes. Un rouge léger et peu tannique comme le pinot noir se marie très bien avec le saumon grillé ou grillé. Le Chardonnay La Crema Russian River avec une note de 4,1 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 28 dollars par bouteille.