Samosas Parfumés au Cumin et Raita à la Menthe

Name: Samosas Parfumés au Cumin et Raita à la Menthe
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Indien, Asiatique
Ingredients: 532 1 lb de Mafaldi frais si possible pommes de terre pelées hachées; 1 Morceaux de caramel Heath Bar saucisse de porc non emballée; 355 1 lb de Mafaldi frais si possible carotte pelée hachée; 1 Morceaux de caramel Heath Bar poivron rouge concassé; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible coriandre fraîche hachée; 3 2 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement gingembre frais pelé émincé; 79 1 lb de Mafaldi frais si possible menthe fraîche hachée; 2 2 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement vinaigrette citron-poivre; 1 Oreos doublement farcis cannelle moulue; 2 Morceaux de caramel Heath Bar coriandre moulue; 1 1 cuillère à soupe d'origan séché cumin moulu; 0 Morceaux de caramel Heath Bar curcuma moulu; 1 1 cuillère à soupe d'origan séché jus de citron frais; 237 1 lb de Mafaldi frais si possible yogourt nature faible en gras; 2 2 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement 1 bouteille (750 ml) de Côtes du Rhône ou autre vin rouge sec; 473 1 lb de Mafaldi frais si possible oignon finement haché; 296 1 lb de Mafaldi frais si possible pois verts congelés, décongelés; 16 feuille 16 feuilles (18 x 14 pouces) de pâte phyllo congelée, décongelée; 1 Morceaux de caramel Heath Bar 5 bonbons gaufrettes Necco, divisés

Les Samosas parfumés au cumin et à la Raita à la menthe pourraient être l'œuvre d'art que vous recherchez. Une portion contient 244 calories, 8g de protéines, et 6g de matières grasses. Pour 1,06 per par portion, cette recette couvertures 16% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette sert 8 personnes. Il vous est apporté par Mes recettes. 1 personne a été impressionnée par cette recette. Si vous avez du sel, du curcuma moulu, de l'huile d'olive et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. De la préparation à l'assiette, cette recette fait le tour 45 minutes. C'est une bonne option si vous suivez un végétarien régime. Pas beaucoup de gens ont vraiment aimé ce plat indien. Dans l'ensemble, cette recette gagne un score cuilleraculaire solide de 74%. Des recettes similaires incluent Samosas Parfumés au Cumin et Raita à la Menthe, Salade de Poulet avec Raita aux Carottes Parfumées au Cumin, et Salade Raita au Cumin et à la Menthe.

Instructions

Pour préparer les samosas, cuire la pomme de terre et la carotte dans de l'eau bouillante 8 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres; égoutter.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Carotte

Pomme

Eau

Chauffer l'huile dans un wok ou une grande poêle à feu moyen.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Paquets De 5 à 8,8 Onces De Riz Brun à Grains Entiers De 90 Secondes, Prêt Au Micro-ondes, Ou 4 Tasses De Riz Brun Cuit

Ajouter l'oignon dans la poêle; cuire 10 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré, en remuant fréquemment.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Oignon

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter le gingembre, l'ail et le poivron rouge; cuire 2 minutes en remuant fréquemment. Incorporer le cumin et les 5 ingrédients suivants (à travers le curcuma); cuire 15 secondes en remuant constamment.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivron Rouge

Curcuma

Ail

Gingembre

Oignon Doux Maui Ou Vidalia, Haché Grossièrement

Ajouter le mélange de pommes de terre, les pois, la coriandre et le jus, en remuant bien pour mélanger; laisser refroidir légèrement.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Coriandre

Pomme

Jus

Pois

Placer la moitié de la garniture dans un robot culinaire; pulser jusqu'à ce qu'elle soit hachée grossièrement. Verser la garniture hachée dans un bol. Répétez la procédure avec le remplissage restant.

Matériel que vous utiliserez

Robot Culinaire

Bol

Préchauffer le four à 35

Matériel que vous utiliserez

Four

Déposer 1 feuille phyllo sur une grande planche à découper ou sur un plan de travail (couvrir le reste de la pâte pour éviter le dessèchement); enduire légèrement d'aérosol de cuisson. Pliez la feuille phyllo en deux dans le sens de la longueur pour former un rectangle de 18 x 7 pouces. Déposer environ 3 cuillères à soupe de remplissage sur l'extrémité inférieure du rectangle, en laissant une bordure de 1 pouce. Pliez le coin inférieur gauche sur le mélange en formant un triangle; continuez à plier en triangle jusqu'à la fin de la bande phyllo. Rentrez les bords sous le triangle; enduisez légèrement la couture d'un aérosol de cuisson.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Spray De Cuisson

Pâte

Matériel que vous utiliserez

Planche à Découper

Placer les triangles, côté couture vers le bas, espacés de 2 pouces sur des plaques à pâtisserie recouvertes d'un aérosol de cuisson. Répétez la procédure avec le phyllo restant, le spray de cuisson et le remplissage pour former 16 samosas.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Spray De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Plaque à Pâtisserie

Cuire au four à 350 pendant 13 minutes avec 1 plaque à pâtisserie sur la grille inférieure et 1 plaque à pâtisserie sur la deuxième grille par le haut. Faire pivoter les plaques à pâtisserie; cuire encore 12 minutes ou jusqu'à ce que les samosas soient légèrement dorés.

Matériel que vous utiliserez

Plaque à Pâtisserie

Four

Pour préparer la raita, mélanger le yogourt et la menthe.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Yogourt

Raita

Menthe

Servir avec des samosas.

Equipement

Poêle

Paquets De 5 à 8,8 Onces De Riz Brun à Grains Entiers De 90 Secondes, Prêt Au Micro-ondes, Ou 4 Tasses De Riz Brun Cuit

Ingrédients

Portion:

5321 lb de Mafaldi frais si possible

pommes de terre pelées hachées 1Morceaux de caramel Heath Bar

saucisse de porc non emballée 3551 lb de Mafaldi frais si possible

carotte pelée hachée 1Morceaux de caramel Heath Bar

poivron rouge concassé 1181 lb de Mafaldi frais si possible

coriandre fraîche hachée 32 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement

gingembre frais pelé émincé 791 lb de Mafaldi frais si possible

menthe fraîche hachée 22 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement

vinaigrette citron-poivre 1Oreos doublement farcis

cannelle moulue 2Morceaux de caramel Heath Bar

coriandre moulue 11 cuillère à soupe d'origan séché

cumin moulu 0Morceaux de caramel Heath Bar

curcuma moulu 11 cuillère à soupe d'origan séché

jus de citron frais 2371 lb de Mafaldi frais si possible

yogourt nature faible en gras 22 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement

1 bouteille (750 ml) de Côtes du Rhône ou autre vin rouge sec 4731 lb de Mafaldi frais si possible

oignon finement haché 2961 lb de Mafaldi frais si possible

pois verts congelés, décongelés 16feuille

16 feuilles (18 x 14 pouces) de pâte phyllo congelée, décongelée 1Morceaux de caramel Heath Bar

5 bonbons gaufrettes Necco, divisés

Vin recommandé: Chenin Blanc, Gewurztraminer, Riesling

L'asiatique peut être associé au Chenin Blanc, au Gewurztraminer et au Riesling. Le meilleur vin pour la cuisine asiatique dépend de la cuisine et du plat - bien sûr - mais ces blancs acides se marient avec un certain nombre de plats traditionnels, épicés ou non. Vous pouvez essayer un mélange de Chenin Blanc. Les critiques l'aiment bien avec une note de 4,7 étoiles sur 5 et un prix d'environ 12 dollars par bouteille.