Salade Lyonnaise Moderne aux Poireaux, Lardons et Mollet d'Oeuf

Name: Salade Lyonnaise Moderne aux Poireaux, Lardons et Mollet d'Oeuf
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 2 pouce épais) tranches de bacon; 1 entier pour jambon à clouer; 454 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". petites carottes (environ, pelées; 227 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". foies de poulet (environ 12), parés; 1 tas ciboulette, coupée en bâtons de 1 pouce; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible Moutarde de Dijon; 6 croûte à tarte aux miettes (Keebler); 6 petit poireau; 473 1 lb de Mafaldi frais si possible bananes, coupées en tranches de 1/4 de pouce d'épaisseur; 5 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce 1 bouteille (750 ml) de Côtes du Rhône ou autre vin rouge sec; 6 crevettes et veinées Sel; 2 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce vinaigre de xérès; 2 brins 1/2 tête de chou de Savoie finement tranchée; 6 crevettes et veinées Poivre blanc fraîchement moulu

Salade Lyonnaise Moderne aux Poireaux, Lardons et Mollet d'Oeuf est un sans gluten et primal plat principal. Cette recette sert 6 personnes et coûte 1,57 $ par portion. Une portion contient 363 calories, 17g de protéines, et 21g de matières grasses. 1 personne a fait cette recette et la ferait à nouveau. Si vous avez du bacon, du lait, des carottes et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. Pour utiliser la feuille de laurier, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Cupcakes de Compote de Pommes Adorables en dessert. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 76%. Ce score est solide. Essayer Salade Lyonnaise Moderne Aux Poireaux, Lardons et Mollet d'Oeuf de 'Daniel, Salade Légère Aux Lardons, et Salade Lyonnaise pour des recettes similaires.

Instructions

Plongez les foies de poulet dans le lait et laissez-les tremper toute la nuit au réfrigérateur. Filtrer et sécher avec une serviette en papier.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Foie De Poulet

Lait

Matériel que vous utiliserez

Serviettes En Papier

Porter à ébullition une grande casserole d'eau salée. Immergez les œufs et faites bouillir pendant 6 minutes. Filtrer et éplucher les œufs sous l'eau courante froide.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Eau

Oeuf

Matériel que vous utiliserez

Gras De Dos De Porc

Trancher finement 1 carotte et couper les tranches en julienne fine.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Carotte

Épluchez les feuilles extérieures coriaces des poireaux et coupez-les en deux dans le sens de la longueur, en commençant à 1/2 pouce de leur base pour les garder intactes. Rincez-les à l'eau froide pour laver le sable de leurs couches. Empilez les poireaux et attachez-les avec de la ficelle de boucher.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poireau

Eau

12 Biscuits Graham Au Chocolat Entier

Matériel que vous utiliserez

Ficelle De Cuisine

Placer dans une grande casserole avec le reste des carottes, la feuille de laurier et le thym et couvrir d'eau froide salée. Porter à ébullition et cuire 20 minutes ou jusqu'à ce que les carottes soient tendres. Filtrer et jeter le thym et le laurier.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Laurier

Carotte

Thym

Eau

Matériel que vous utiliserez

Gras De Dos De Porc

Transférer les carottes dans un mélangeur avec 5 cuillères à soupe d'eau, la moutarde et le vinaigre. Réduire en purée jusqu'à consistance lisse, puis ajouter l'huile d'olive jusqu'à émulsification. Assaisonner de sel et de poivre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Huile D'olive

Carotte

Moutarde

Vinaigre

Eau

Matériel que vous utiliserez

Blender

Détachez les poireaux, séchez-les avec du papier absorbant et badigeonnez-les de vinaigrette aux carottes; saupoudrez de sel et de poivre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Carotte

Poireau

Matériel que vous utiliserez

Serviettes En Papier

Dans une grande sauteuse à feu moyen, saisir le bacon des deux côtés jusqu'à ce qu'il soit croustillant, environ 6 minutes au total. Égouttez tout sauf 1 cuillère à soupe de graisse, transférez le bacon sur une planche à découper et coupez les lanières en morceaux de 1/2 pouce. Assaisonnez les foies de poulet de tous les côtés avec du sel et du poivre. Remettre la sauteuse avec la graisse de bacon à feu vif et ajouter les foies en une seule couche. Saisir les foies des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits, mais toujours rose pâle au centre, environ 5 minutes au total. Déposer sur une planche à découper et couper les foies en deux.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Foie De Poulet

1-1/2 Tasse De Fromage Cheddar Triple Râpé KRAFT® Avec Une Touche De PHILADELPHIA®, Divisé

Matériel que vous utiliserez

Planche à Découper

Poêle

Déposer la vinaigrette aux carottes au centre de 6 assiettes à salade et garnir chacune d'un poireau assaisonné en éventail et de 1 œuf. Répartissez le bacon, les foies de poulet, les carottes en julienne et la ciboulette sur le dessus.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Foie De Poulet

1 Livre De Crevettes Cuites, Coupées En Deux Dans Le Sens De La Longueur