Salade de Pâtes Froides aux Petits Artichauts (Pinninos kin Iscarzofa)

Name: Salade de Pâtes Froides aux Petits Artichauts (Pinninos kin Iscarzofa)
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 454 Noix de toute sorte (hachées) petits artichauts ou coeurs dartichaut congelés et décongelés de 8 onces; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement basilic émincé; 6 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Poivre noir fraîchement moulu; 6 1 litre de lait entier, à température ambiante gousses dail émincées; 6 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sel casher; 3 (hiver) jus de citron fraîchement pressé (à partir denviron 2 citrons); 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement huile dolive extra vierge; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement feuilles de persil italien grossièrement hachées; 454 Noix de toute sorte (hachées) pâtes penne; 113 Noix de toute sorte (hachées) tasse de fromage salata à la ricotta émiettée; 473 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement tomates en forme de larme jaunes et rouges (ou tomates cerises), coupées en deux

La salade de pâtes froides aux petits Artichauts (Pinninos kin Iscarzofa) pourrait être le plat principal que vous recherchez. Cette recette fait 6 portions avec 523 calories, 16g de protéines, et 22g de matières grasses chacun. Pour 2,1 per par portion, cette recette couvertures 18% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. 1 personne a fait cette recette et la ferait à nouveau. Un mélange d'artichauts, de jus de citron, de poivre et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si savoureuse. Pour utiliser l'huile d'olive, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Parfait Banane Sautée, Granolan et Yogourt en dessert. C'est une bonne option si vous suivez un végétarien régime. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 81%. Ce score est super. Des recettes similaires incluent Pâtes aux Petits Artichauts, Mascarpone et Noisettes, Bébé Artichauts Farcis à la Salade de Crabe, et Sur La Salade de Pâtes d'été et Pourquoi vous ne Devriez Pas Rincer les Pâtes à l'eau Froide.

Instructions

(Si vous utilisez des cœurs d'artichauts congelés, portez à ébullition une grande casserole d'eau généreusement salée et passez directement à l'étape 7.) Remplissez à moitié un grand bol non réactif d'eau et ajoutez 2 cuillères à soupe de jus de citron; réservez.En travaillant avec 1 artichaut à la fois, coupez le tiers supérieur feuillu avec un couteau dentelé. Retirez les feuilles extérieures sombres une par une pour révéler les feuilles intérieures jaune tendre. Coupez le fond de la tige.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Coeurs D'artichaut Congelés

Jus De Citron

Artichaut

Eau

Matériel que vous utiliserez

Couteau Dentelé

Bol

6 Onces De Rôti De Bœuf Tranché De Charcuterie, Coupé En Lanières

Couper autour de l'extérieur de l'artichaut avec un couteau à éplucher pour enlever la base de feuille dure restante. À l'aide d'un éplucheur de légumes, rasez la peau vert foncé de la tige, en lissant les bords où les feuilles étaient attachées.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Artichaut

Légume

12 Biscuits Graham Au Chocolat Entier

Matériel que vous utiliserez

éplucheur

Couteau

Couper l'artichaut en deux dans le sens de la longueur à travers les feuilles et la tige. À l'aide d'une petite cuillère, retirer délicatement le starter violet dur et le duvet trouvé entre les feuilles et la tige; jeter.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Artichaut

Coupez à nouveau chaque artichaut moitié en deux dans le sens de la longueur et placez-le dans l'eau citronnée réservée. Répétez avec les artichauts restants.Pendant ce temps, porter à ébullition une grande casserole d'eau généreusement salée. Préparer un bain d'eau glacée en remplissant à moitié un grand bol de glace et d'eau; réserver.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Artichaut

Eau

Citron

Glace

Matériel que vous utiliserez

Bol

6 Onces De Rôti De Bœuf Tranché De Charcuterie, Coupé En Lanières

Retirer les quartiers d'artichaut de l'eau citronnée, les déposer dans l'eau bouillante et cuire jusqu'à tendreté, environ 3 à 4 minutes. Utilisez une cuillère à fente pour transférer les artichauts dans le bain d'eau glacée préparé jusqu'à ce qu'ils refroidissent.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Artichaut

Eau

Citron

Matériel que vous utiliserez

Cuillère à Fente

Égoutter à nouveau et sécher entre des serviettes en papier. Réservez l'eau bouillante.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Eau

Matériel que vous utiliserez

Serviettes En Papier

Placez la 1 cuillère à soupe restante de jus de citron, les artichauts cuits ou décongelés, les tomates, le basilic, le persil, l'ail et l'huile d'olive dans un grand bol de service, assaisonnez généreusement de sel et de poivre et mélangez. Réserver.Pendant ce temps, ajoutez les pâtes à l'eau bouillante et faites cuire selon les instructions sur l'emballage.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Jus De Citron

Artichaut

Huile D'olive

Tomate

Persil

Ail

Basilic

Pâte

Eau

Matériel que vous utiliserez

Bol

Égoutter et rincer à l'eau courante froide pour arrêter le processus de cuisson.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Eau

Transférer les pâtes dans le bol avec le mélange de tomates, ajouter la salata à la ricotta et mélanger. Goûter et assaisonner de sel et de poivre à volonté.Accords boissons: Sibilla Falanghina Campi Flegrei, Italie. Le Falanghina est un cépage ancien qui pousse sur les pentes rocheuses du sud de l'Italie. Il a des notes vertes pointues, d'herbes mélangées à des fleurs et à des fruits à noyau doux. Tout cela se retrouve dans ce vin sec moyennement corsé, ce qui en fait un excellent exemple du raisin, ainsi qu'un bon accord avec cette recette. Le basilic et le persil de la salade joueront sur l'affinité du vin pour les herbes, tandis que l'artichaut s'accordera avec sa verdeur.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Fromage Salata à La Ricotta