Salade de Crevettes Grillées aux Petits Pois aux Yeux Noirs et aux Agrumes - Vinaigrette au Chili

Salade de Crevettes Grillées aux Petits Pois aux Yeux Noirs et aux Agrumes - Vinaigrette au Chili
Salade de crevettes grillées aux Pois Noirs et Vinaigrette aux Agrumes-Chili pourrait être une bonne recette pour élargir votre boîte de recettes de plat principal. Tu regardes ta silhouette ? Cette recette sans gluten et sans produits laitiers a 685 calories, 39g de protéines, et 49g de matières grasses par portion. Pour 4,59 per par portion, cette recette couvertures 32% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette sert 10 personnes. 1 personne a trouvé cette recette savoureuse et satisfaisante. De la préparation à l'assiette, cette recette fait le tour 1 heure et 45 minutes. Il vous est apporté par Foodnetwork. Un mélange de jus de citron vert, de paprika, de tomates mûres de vigne et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si délicieuse. Pour utiliser le cumin moulu, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Mousse Au Chocolat Marocaine en dessert. Il peut être apprécié à tout moment, mais il est particulièrement bon pour Le Quatrième Juillet. En tenant compte de tous les facteurs, cette recette gagne un score spoonacular de 71%, ce qui est solide. Essayer Pavé de Poulet au Chili Avec Saucisse Fumée et Petits Pois aux yeux Noirs, Crevettes au Poivre Noir à l'Ail et Petits Pois aux Yeux Noirs, et Steak grillé aux Petits Pois aux Yeux Noirs pour des recettes similaires.

Instructions

1
Placer une marmite de 2 gallons à feu moyen.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Courgettes Cuites à La Vapeur Ou Légèrement Sautées, Pour ServirCourgettes Cuites à La Vapeur Ou Légèrement Sautées, Pour Servir
Matériel que vous utiliserez
Gras De Dos De PorcGras De Dos De Porc
2
Arroser de 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et ajouter l'ail et le chili vert, faire revenir jusqu'à tendreté, environ 3 minutes.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Piment VertPiment Vert
Huile D'oliveHuile D'olive
AilAil
3
Ajouter les pois aux yeux noirs, les jarrets de jambon, les feuilles de laurier et l'eau. Laisser mijoter pendant 45 minutes jusqu'à ce que les haricots soient tendres, en remuant lorsque vous y réfléchissez. Attendez la moitié de la cuisson pour commencer l'assaisonnement avec du sel et du poivre. Vous voulez que la chair du haricot se décompose un peu pour qu'elle puisse pénétrer à l'intérieur.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Pois CassésPois Cassés
Sel Et PoivreSel Et Poivre
LaurierLaurier
Jarret De JambonJarret De Jambon
AssaisonnementAssaisonnement
HaricotHaricot
EauEau
4
Égouttez les haricots aux yeux noirs et déchiquetez les jarrets de jambon; réservez-les pour qu'ils refroidissent.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Pois CassésPois Cassés
Jarret De JambonJarret De Jambon
5
Pour préparer la vinaigrette: Réduire en purée la tomate, le chipotle, le sucre, les jus d'agrumes et le zeste dans un mélangeur jusqu'à consistance lisse.
Ingrédients dont vous aurez besoin
1 Livre De Crevettes Cuites, Coupées En Deux Dans Le Sens De La Longueur1 Livre De Crevettes Cuites, Coupées En Deux Dans Le Sens De La Longueur
Piments ChipotlePiments Chipotle
TomateTomate
SucreSucre
Matériel que vous utiliserez
BlenderBlender
6
Verser 1/4 tasse d'huile d'olive et réduire à nouveau en purée jusqu'à ce qu'elle soit émulsionnée et légèrement épaissie.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Huile D'oliveHuile D'olive
1
Mettez les crevettes au beurre dans un bol en verre et ajoutez la poudre d'ancho, le jus de citron vert, la moitié de la coriandre et un filet d'huile d'olive; en remuant pour enrober. Laisser mariner pendant 15 minutes tout en chauffant le gril.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Jus De Citron VertJus De Citron Vert
Huile D'oliveHuile D'olive
CoriandreCoriandre
CrevetteCrevette
Matériel que vous utiliserez
Flocons De LégumesFlocons De Légumes
BolBol
2
Placez une grande poêle à griller sur 2 feux à feu moyen-élevé ou préchauffez un barbecue extérieur au gaz ou au charbon de bois et faites-le très chaud.
Matériel que vous utiliserez
Poêle à GrillerPoêle à Griller
3
Badigeonner les grilles d'huile pour empêcher les crevettes de coller.
Ingrédients dont vous aurez besoin
CrevetteCrevette
Huile De CuissonHuile De Cuisson
4
Retirer les crevettes de la marinade et assaisonner de sel et de poivre.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Sel Et PoivreSel Et Poivre
1 Gros Oignon Doux, Coupé Transversalement En Tranches De 3/4 De Pouce D'épaisseur1 Gros Oignon Doux, Coupé Transversalement En Tranches De 3/4 De Pouce D'épaisseur
CrevetteCrevette
5
Déposer les crevettes sur le gril chaud et cuire 4 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient carbonisées et fermes.
Ingrédients dont vous aurez besoin
CrevetteCrevette
Matériel que vous utiliserez
Flocons De LégumesFlocons De Légumes
1
Dans un grand saladier, mélanger les pois noirs, la viande de jarret de jambon râpée, les oignons verts, les tomates, le jalapeno et le reste de la coriandre.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Pois CassésPois Cassés
Oignons VertsOignons Verts
CoriandreCoriandre
Jarret De JambonJarret De Jambon
Piment JalapenoPiment Jalapeno
TomateTomate
ViandeViande
Matériel que vous utiliserez
BolBol
2
Ajouter les crevettes grillées et la vinaigrette; bien mélanger la salade pour incorporer tous les ingrédients et assaisonner de sel et de poivre.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Sel Et PoivreSel Et Poivre
Crevettes GrilléesCrevettes Grillées
1 Livre De Crevettes Cuites, Coupées En Deux Dans Le Sens De La Longueur1 Livre De Crevettes Cuites, Coupées En Deux Dans Le Sens De La Longueur
3
Cette poudre de chili maison ajoutera une profondeur fumée au piment et comme un frottement sec pour les steaks. Faire griller les morceaux d'ancho chile à feu doux dans une poêle sèche jusqu'à ce qu'ils soient parfumés, en secouant la poêle pour qu'ils ne brûlent pas.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Poudre De ChiliPoudre De Chili
Piment AnchoPiment Ancho
1 Piment Chipotle, Haché Grossièrement1 Piment Chipotle, Haché Grossièrement
PimentPiment
à Tartiner Sur Du Pain Grillé Si Désiréà Tartiner Sur Du Pain Grillé Si Désiré
Assaisonnement Sec FrotterAssaisonnement Sec Frotter
Matériel que vous utiliserez
PoêlePoêle
4
Mettez les piments dans un mini robot culinaire et mélangez en poudre.
Ingrédients dont vous aurez besoin
PimentPiment
Matériel que vous utiliserez
Robot CulinaireRobot Culinaire
5
Ajouter le reste des ingrédients et mélanger à nouveau.

Vin recommandé: Pinot Noir, Riesling, Sauvignon Blanc

Le Pinot Grigio, le Riesling et le Sauvignon Blanc sont d'excellents choix pour les crevettes. Ces vins blancs croquants se marient bien avec les crevettes préparées de différentes manières, qu'elles soient grillées, frites ou en sauce à l'ail. Le Skyfall Pinot Gris avec une note de 4,8 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 13 dollars par bouteille.
Skyfall Pinot Gris
Skyfall Pinot Gris
Couleur paille pâle avec des notes de mangue, de fleur d'agrumes et de banane au nez. En bouche, un mélange de fruits tropicaux se déploie dans des saveurs de mandarine, de mangue, de pamplemousse et de banane. Ces notes tropicales se poursuivent tout au long de la finale longue et persistante.
DifficultéExpert
Prêt À L'Emploi1 h, 45 m.
Portions10
Score de santé33
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