Salade d'Aubergines Rôties avec Chips de Pita et Sauce au Yogourt

Name: Salade d'Aubergines Rôties avec Chips de Pita et Sauce au Yogourt
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 0 (peut être ou écrémé) saucisse de porc non emballée; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement concombre pelé et coupé en dés; 3 grand aubergines (3 livres au total); 2 (hiver) basilic frais finement coupé en juliennes; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement ciboulette fraîche finement hachée; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) menthe fraîche hachée; 4 girofle ail haché; 2 poivrons verts, fourrés, épépinés et coupés en petits dés; 1 piment jalapeño, épépiné et coupé en dés; 2 (hiver) jus de citron frais; 2 (hiver) parmesan râpé réduit en gras; 2 (peut être ou écrémé) 1 botte d'épinards frais (environ 3 tasses); 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement persil italien finement haché; 4 pitas de blé entier, chacun coupé en 12 quartiers; 473 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement yogourt nature non gras; 2 (hiver) noix de coco en flocons, grillée, facultatif; 2 poivrons rouges rôtis préparés, coupés en dés; 1 (peut être ou écrémé) (gros tube); 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) eau de fleur d'oranger (ou 1/4 cuillère à café de zeste de citron râpé et de zeste d'orange); 2 tomates, épépinées et coupées en dés; 15 tomates cerises jaunes ou rouges, coupées en quartiers

La salade d'Aubergines Rôties avec Chips de Pita et Sauce au yogourt nécessite environ 45 minutes du début à la fin. Une portion de ce plat contient environ 10g de protéines, 4g de matières grasses, et un total de 209 calories. Pour 2,25 per par portion, cette recette couvre 20% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette sert 8 personnes. 9 personnes ont fait cette recette et la referaient. Cela fonctionne bien comme plat d'accompagnement. Rendez-vous au magasin et ramassez du basilic, de l'huile d'olive, des pitas et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Il vous est présenté par Epicurious. En tenant compte de tous les facteurs, cette recette obtient un score de 93 à la cuillère%, ce qui est exceptionnel. Des recettes similaires incluent Salade d'Aubergines Rôties avec Chips de Pita et Sauce au Yogourt, Fattoush, Salade Libanaise aux Chips de Pita Rôties, et Houmous d'Aubergine Épicé Avec Chips de Pita.

Instructions

Chauffer le four à 450 ° F. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier d'aluminium. Percez des trous dans les aubergines avec une fourchette. Rôtir jusqu'à ce qu'ils s'effondrent, 35 à 40 minutes. Laisser refroidir légèrement.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Aubergine