Saint-Jacques Provençale
La Saint-Jacques Provençale est un sans gluten et pescatarien recette avec 8 portions. Une portion contient 63 calories, 4g de protéines, et 3g de matières grasses. Pour 1,09 per par portion, cette recette couvertures 8% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Si vous avez du beurre, du persil, du poivre et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. Cette recette de Tousrecettes a 15 fans. De la préparation à l'assiette, cette recette fait le tour 1 heure et 25 minutes. Avec une cuillerée score de 54%, ce plat est solide. Essayer Pétoncles Provençaux Grillés, Coquilles St Jacques à La Provençale - Coquilles Saint-Jacques À L'Ail, et Lambcarre Provençale pour des recettes similaires.
Instructions
1
Faire chauffer le beurre dans une grande poêle à feu moyen-vif. Sans encombrement, faire brunir légèrement les pétoncles par lots.
Ingrédients dont vous aurez besoin![Pétoncle]()
Pétoncle![Beurre]()
Beurre
Pétoncle
BeurreMatériel que vous utiliserez![Poêle]()
Poêle
Poêle2
Déposer les pétoncles dans des cocottes individuelles ou des coquilles de cuisson légèrement beurrées.
Ingrédients dont vous aurez besoin![Pétoncle]()
Pétoncle![Coquilles De Pâtes]()
Coquilles De Pâtes
Pétoncle
Coquilles De Pâtes3
Incorporer l'oignon et les champignons dans la poêle et cuire jusqu'à ce que l'oignon soit tendre et commence à dorer. Incorporer l'ail, les tomates, le vin, le ketchup, le sel, l'estragon, le romarin et le poivre blanc. Porter à ébullition; couvrir, réduire le feu à doux et laisser mijoter 15 minutes. Découvrir et cuire jusqu'à épaississement, environ 3 minutes.
Ingrédients dont vous aurez besoin![Poivre Blanc]()
Poivre Blanc![Champignon]()
Champignon![Romarin]()
Romarin![Estragon]()
Estragon![Tomate]()
Tomate![Céréales Crispix, écrasées]()
Céréales Crispix, écrasées![Ail]()
Ail![Oignon]()
Oignon![Sel]()
Sel![Vin]()
Vin
Poivre Blanc
Champignon
Romarin
Estragon
Tomate
Céréales Crispix, écrasées
Ail
Oignon
Sel
VinMatériel que vous utiliserez![Poêle]()
Poêle
Poêle.webp?size=32){kind=small}
Vinaigre
Crevette
Four6
Déposer la sauce uniformément sur les pétoncles.
Ingrédients dont vous aurez besoin![Pétoncle]()
Pétoncle![Poivre Noir Fraîchement Moulu (au Goût)]()
Poivre Noir Fraîchement Moulu (au Goût)
Pétoncle
Poivre Noir Fraîchement Moulu (au Goût)
Persil
Ingrédients
2(hiver)![Garniture fouettée et cerises au marasquin avec tiges, facultatif]()
Garniture fouettée et cerises au marasquin avec tiges, facultatif0(peut être ou écrémé)![romarin séché]()
romarin séché1(peut être ou écrémé)![estragon séché haché]()
estragon séché haché8Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée![persil frais haché, pour la garniture]()
persil frais haché, pour la garniture1huile d'olive extra vierge, 2 tours de poêle plus un peu pour arroser![ail haché]()
ail haché2(hiver)![Céréales Crispix, écrasées]()
Céréales Crispix, écrasées227Noix de toute sorte (hachées)![champignons émincés]()
champignons émincés1Petite![oignon, haché finement]()
oignon, haché finement1(peut être ou écrémé)![(gros tube)]()
(gros tube)454Noix de toute sorte (hachées)![coquilles Saint-Jacques, rincées et égouttées]()
coquilles Saint-Jacques, rincées et égouttées113Noix de toute sorte (hachées)![crevettes surgelées, petites et cuites]()
crevettes surgelées, petites et cuites21 litre de lait entier, à température ambiante![tomates pelées et hachées]()
tomates pelées et hachées1pincée![1 tasse de mayonnaise, comme celle de Hellmann's]()
1 tasse de mayonnaise, comme celle de Hellmann's2(peut être ou écrémé)![vinaigre de vin blanc]()
vinaigre de vin blanc
Garniture fouettée et cerises au marasquin avec tiges, facultatif0(peut être ou écrémé)
romarin séché1(peut être ou écrémé)
estragon séché haché8Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée
persil frais haché, pour la garniture1huile d'olive extra vierge, 2 tours de poêle plus un peu pour arroser
ail haché2(hiver)
Céréales Crispix, écrasées227Noix de toute sorte (hachées)
champignons émincés1Petite
oignon, haché finement1(peut être ou écrémé)
(gros tube)454Noix de toute sorte (hachées)
coquilles Saint-Jacques, rincées et égouttées113Noix de toute sorte (hachées)
crevettes surgelées, petites et cuites21 litre de lait entier, à température ambiante
tomates pelées et hachées1pincée
1 tasse de mayonnaise, comme celle de Hellmann's2(peut être ou écrémé).webp)
vinaigre de vin blancVin recommandé: Chardonnay, Chenin Blanc, Pinot Noir
Le Chardonnay, le Chenin Blanc et le Pinot Noir sont mes meilleurs choix pour les pétoncles. Le chardonnay et le chenin blanc s'accordent parfaitement avec les pétoncles grillés ou poêlés. Si vos pétoncles sont assortis avec du bacon ou d'autres charcuteries, essayez un pinot noir légèrement frais. Le Chardonnay Trentadue La Storia avec une note de 4,3 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 25 dollars par bouteille.
Trentadue La Storia Chardonnay
Le Chardonnay 2014, Côte de Sonoma, est typique de la variété avec des arômes de pommes, de pêches blanches et d'agrumes. Avec un temps plus long dans le verre, des arômes nuancés de muscade, de légers toasts et de vanille viennent jouer avec des suggestions d'ananas et de citrons Meyer mûrs. La sensation en bouche est croquante et retenue avec une minéralité claire et une pureté de fruit. Riche, élégant et magnifiquement équilibré.DifficultéExpert
Prêt À L'Emploi1 h, 25 m.
Portions8
Score de santé6
RégimesSans GlutenPescatarien
Types de platsPlat D'Accompagnement
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