Saint-Jacques Poêlées sur Risotto aux Crevettes et Truffes

Name: Saint-Jacques Poêlées sur Risotto aux Crevettes et Truffes
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Méditerranéen, Italien, Européen
Ingredients: 237 1 lb de Mafaldi frais si possible riz arborio; 2 2 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement (1/4 bâtonnet) beurre; 680 paquets de pouding instantané au fudge au chocolat JELLO pommes de terre rousses (environ 2 à 3 moyennes), pelées et coupées en morceaux; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible vin blanc sec; 2 2 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement ciboulette fraîche hachée; 1 gousse dail émincée; 237 1 lb de Mafaldi frais si possible bouillon de poulet faible en sel; 3 2 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement 1 bouteille (750 ml) de Côtes du Rhône ou autre vin rouge sec; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible oignon haché; 6 grand pétoncles de mer; 6 grand grosses crevettes non cuites, pelées, déveinées, coupées en dés; 6 crevettes et veinées Huile de truffe; 1 1 cuillère à soupe d'origan séché 1 1/2 cuillère à café d'épices mélangées

La recette de Pétoncles poêlés sur Risotto aux Crevettes et aux Truffes pourrait satisfaire votre envie méditerranéenne en environ 45 minutes. Tu regardes ta silhouette ? Cette recette sans gluten a 437 calories, 5g de protéines, et 28g de matières grasses par portion. Cette recette sert 6 personnes et coûte 3,81 per par portion. 1 personne a essayé et aimé cette recette. Un mélange de crevettes, de vin, de gousse d'ail et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si délicieuse. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 72%. Ce score est solide. Des recettes similaires incluent Risotto de Potiron aux Pétoncles Poêlés, Risotto Thaï À La Noix De Coco Aux Pétoncles Poêlés, et Risotto au Citron aux Pétoncles Poêlés #SundaySupper.

Instructions

Amener le jus de palourdes et le bouillon à mijoter dans une casserole moyenne. Réduire la chaleur à basse température; couvrir pour garder au chaud.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Jus De Palourdes

Bouillon

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Faire chauffer l'huile d'olive dans une casserole moyenne et épaisse à feu moyen-vif.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile D'olive

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Ajouter les crevettes; faire sauter 1 minute. À l'aide d'une cuillère à fente, transférer dans un bol.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Crevette

Matériel que vous utiliserez

Cuillère à Fente

Bol

Ajouter l'oignon dans la poêle; faire revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide, environ 1 minute.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Oignon

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter l'ail; faire sauter 15 secondes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Ail

Ajouter le riz; remuer 1 minute.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Riz

Ajouter le vin; laisser mijoter jusqu'à absorption, environ 1 minute.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Vin

Ajouter 1 tasse de mélange de jus de palourdes au riz; laisser mijoter jusqu'à absorption du liquide, en remuant souvent. Continuez d'ajouter du liquide 1 tasse à la fois et en remuant souvent, en permettant à chaque addition d'être absorbée avant d'ajouter ensuite, jusqu'à ce que le riz soit tendre mais encore ferme à mordre, environ 20 minutes. Incorporer le beurre et les crevettes. Assaisonner de sel et de poivre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Jus De Palourdes

Beurre

Crevette

Riz

Chauffer l'huile végétale dans une poêle moyenne et lourde à feu vif. Saisir les pétoncles jusqu'à ce qu'ils soient dorés et juste opaques au centre, environ 1 minute de chaque côté. Répartir le risotto dans 6 assiettes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile Végétale

Pétoncle

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Déposer 1 pétoncle sur le risotto dans chaque assiette, arroser légèrement d'huile de truffe, saupoudrer de ciboulette et servir.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile De Truffe

Pétoncle

Ciboulette

* Disponible sur les marchés italiens, les magasins d'aliments spécialisés et certains supermarchés.

Equipement

Ingrédients

Portion:

2371 lb de Mafaldi frais si possible

riz arborio 22 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement

(1/4 bâtonnet) beurre 680paquets de pouding instantané au fudge au chocolat JELLO

pommes de terre rousses (environ 2 à 3 moyennes), pelées et coupées en morceaux 591 lb de Mafaldi frais si possible

vin blanc sec 22 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement

ciboulette fraîche hachée 1

gousse d'ail émincée 2371 lb de Mafaldi frais si possible

bouillon de poulet faible en sel 32 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement

1 bouteille (750 ml) de Côtes du Rhône ou autre vin rouge sec 591 lb de Mafaldi frais si possible

oignon haché 6grand

pétoncles de mer 6grand

grosses crevettes non cuites, pelées, déveinées, coupées en dés 6crevettes et veinées

Huile de truffe 11 cuillère à soupe d'origan séché

1 1/2 cuillère à café d'épices mélangées

Vin recommandé: Pinot Noir, Riesling, Sauvignon Blanc

Le Pinot Grigio, le Riesling et le Sauvignon Blanc sont d'excellents choix pour les crevettes. Ces vins blancs croquants se marient bien avec les crevettes préparées de différentes manières, qu'elles soient grillées, frites ou en sauce à l'ail. Le GIFFT de Kathie Lee Gifford Pinot Grigio avec une note de 4,8 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 15 dollars par bouteille.