Rouleaux à La Main au Thon Épicé

Name: Rouleaux à La Main au Thon Épicé
Prep time: 1 h 10 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 12
Cuisine: Global
Ingredients: 340 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". thon ahi (environ 1 1/4 pouces dépaisseur); 1 avocat, dénoyauté, pelé et tranché finement; 1 carotte, coupée en allumettes; 1 tas ciboulette, coupée en morceaux de 3 pouces; 1 concombre, coupé en allumettes; 1 Oreos doublement farcis gingembre pelé râpé; 12 crevettes et veinées Sel casher; 12 crevettes et veinées Sel casher et poivre fraîchement moulu; 2 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce jus de citron frais; 158 1 lb de Mafaldi frais si possible 2 gros piments chipotle en sauce adobo, finement hachés, plus 2 cuillères à soupe de sauce adobo; 1 2 cuillères à café de poudre d'ail vinaigre de riz (non salé); 6 feuille algues (nori); 1 Oreos doublement farcis Pincée de graines de sésame blanches; 2 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce graines de sésame grillées; 1 2 cuillères à café de poudre d'ail 1 livre de filets de poitrine de dinde, coupés en cubes de 1 po; 3 Morceaux de caramel Heath Bar Sriracha (sauce chili asiatique); 1 2 cuillères à café de poudre d'ail jus de citron, facultatif; 296 1 lb de Mafaldi frais si possible riz à sushi, rincé; 1 2 cuillères à café de poudre d'ail 1 1/2 cuillère à café d'épices mélangées

Cette recette donne 12 portions avec 256 calories, 9g de protéines, et 16g de matières grasses chacun. Si 1,55 $par portion si votre budget le permet, les rouleaux à la main au thon épicé pourraient être un excellent choix sans gluten, sans produits laitiers et pescatarien recette à essayer. Cette recette de Foodnetwork a 1 fans. Rendez-vous au magasin et ramassez du sucre, des algues, de l'huile de sésame et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 1 heure et 10 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite un score spoonacular de 41%. Ce score est solide. Essayer Rouleaux à la Main au Thon Épicé sans Riz, Rouleaux à La Main aux Crevettes Épicées à Faible Teneur En Glucides, et Rouleaux de Thon Épicés pour des recettes similaires.

Instructions

Mettez le riz dans une petite casserole et ajoutez 1 1/4 tasse d'eau. Porter à ébullition, puis couvrir, réduire le feu à doux et cuire jusqu'à ce que l'eau soit absorbée, environ 15 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Douilles à Pâtisserie — Douilles Rondes N° 4

Chaque Sel De Céleri, Sel D'oignon, Assaisonnement Pour Volaille, Poudre D'ail, Paprika Et Poivre

Matériel que vous utiliserez

20 Fraises Fraîches, équeutées

Retirer du feu et laisser reposer, à couvert, 10 minutes. Pendant ce temps, fouetter le vinaigre de riz, le sucre et 1 cuillère à café de sel dans un grand bol. Incorporer délicatement les graines de sésame et le riz cuit avec une spatule en caoutchouc et laisser refroidir à température ambiante. (Le riz peut être préparé jusqu'à 2 heures à l'avance; couvrir avec un chiffon humide.)

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 1/2 Tasse De Sauce Aux Prunes

5 Onces D'oignons Verts Hachés

Chaque Sel De Céleri, Sel D'oignon, Assaisonnement Pour Volaille, Poudre D'ail, Paprika Et Poivre

Jus De Citron, Facultatif

Pain Rassis Coupé En Cubes (cubes De 1/2 Pouce), Croûtes Enlevées

Matériel que vous utiliserez

4 Gros Bretzels Enrobés De Yaourt

1 Gros Bouquet De Violettes Sauvages (tiges Comprises), Lavées

2 Tubes (16-1/2 Onces Chacun) De Pâte à Biscuits Au Beurre De Cacahuète Réfrigérée, Ramollie

Mélanger la mayonnaise, le jus de citron, la Sriracha, la sauce soja, l'huile de sésame et le gingembre dans un bol moyen. Couvrir et réfrigérer jusqu'au moment de l'utiliser.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Crevettes, Queue Comprise, Carapaces Retirées, Déveinées

2 Gros Piments Chipotle En Sauce Adobo, Finement Hachés, Plus 2 Cuillères à Soupe De Sauce Adobo

Pincée De Graines De Sésame Blanches

1 Livre De Filets De Poitrine De Dinde, Coupés En Cubes De 1 Po

Sriracha

Crème à Fouetter épaisse Supplémentaire, Facultative

Matériel que vous utiliserez

2 Tubes (16-1/2 Onces Chacun) De Pâte à Biscuits Au Beurre De Cacahuète Réfrigérée, Ramollie

Faire le thon: Frotter le thon avec 1/2 cuillère à café de sel et de poivre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pepperoncini, Pour La Garniture

Mandarines, Chacune

2 3/4 Onces (75 Grammes) De Raisins Secs Dorés

Chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'elle soit chaude.

Matériel que vous utiliserez

Crevettes Sautées, Décortiquées

Ajouter l'huile végétale, puis ajouter le thon et saisir jusqu'à ce qu'il soit doré, environ 2 minutes de chaque côté.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 1/2 Cuillère à Café D'épices Mélangées

Mandarines, Chacune

Transférer dans une assiette et réfrigérer jusqu'au moment de l'utilisation, ou jusqu'à 1 heure.

Assemblez les rouleaux: Faites griller les algues en les agitant directement sur un brûleur à gaz ou électrique à feu moyen.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Algue

Disques De Revêtement De Bonbons Rouges Et/ou Verts, En Option

à Tartiner Sur Du Pain Grillé Si Désiré

Coupez chaque feuille en deux avec des ciseaux de cuisine pour faire 12 rectangles. Trancher finement le thon et assaisonner de sel.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pain Rassis Coupé En Cubes (cubes De 1/2 Pouce), Croûtes Enlevées

Mandarines, Chacune

Posez un rectangle d'algues sur une surface de travail avec un côté long face à vous. Pressez du riz sur le côté gauche de la feuille à l'aide des doigts humidifiés, en laissant une bordure de 1 pouce sur la gauche. Garnir de 1 tranche de thon et d'avocat, d'une cuillerée de sauce et d'un peu de concombre, de carotte et de ciboulette. En partant du coin inférieur gauche, rouler fermement en forme de cône, en humidifiant le bord de l'algue pour sceller. Répéter avec le reste des ingrédients.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Brins D'aneth Cueillis

1/2 Tasse De Crème Mexicaine (peut être Remplacée Par De La Crème Fraîche)

Algue

Gras De Dos De Porc

(de Préférence Filet De Germon Massif Bumble Bee Prime)

Abats Et Os De Cou De Dinde

Chaque Sel De Céleri, Sel D'oignon, Assaisonnement Pour Volaille, Poudre D'ail, Paprika Et Poivre

Disques De Revêtement De Bonbons Rouges Et/ou Verts, En Option

Mandarines, Chacune

Servir avec du gingembre mariné et plus de sauce.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Gingembre Mariné

Abats Et Os De Cou De Dinde

Photographie par Anna Williams

Equipement

20 Fraises Fraîches, équeutées

4 Gros Bretzels Enrobés De Yaourt

1 Gros Bouquet De Violettes Sauvages (tiges Comprises), Lavées

2 Tubes (16-1/2 Onces Chacun) De Pâte à Biscuits Au Beurre De Cacahuète Réfrigérée, Ramollie

Crevettes Sautées, Décortiquées

Ingrédients

Portion:

3401 courge jaune, coupée en cubes de 1".

thon ahi (environ 1 1/4 pouces d'épaisseur)1

avocat, dénoyauté, pelé et tranché finement 1

carotte, coupée en allumettes 1tas

ciboulette, coupée en morceaux de 3 pouces 1

concombre, coupé en allumettes 1Oreos doublement farcis

gingembre pelé râpé 12crevettes et veinées

Sel casher 12crevettes et veinées

Sel casher et poivre fraîchement moulu 23 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce

jus de citron frais 1581 lb de Mafaldi frais si possible

2 gros piments chipotle en sauce adobo, finement hachés, plus 2 cuillères à soupe de sauce adobo 12 cuillères à café de poudre d'ail

vinaigre de riz (non salé)6feuille

algues (nori)1Oreos doublement farcis

Pincée de graines de sésame blanches 23 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce

graines de sésame grillées 12 cuillères à café de poudre d'ail

1 livre de filets de poitrine de dinde, coupés en cubes de 1 po 3Morceaux de caramel Heath Bar

Sriracha (sauce chili asiatique)12 cuillères à café de poudre d'ail

jus de citron, facultatif 2961 lb de Mafaldi frais si possible

riz à sushi, rincé 12 cuillères à café de poudre d'ail

1 1/2 cuillère à café d'épices mélangées

Vin recommandé: Pinot Noir, Merlot, Vin Rosé

Le Pinot Noir, le Merlot et le vin rosé sont mes meilleurs choix pour le thon. Bien que le poisson soit souvent associé au vin blanc, les poissons "plus charnus" comme le thon peuvent absolument accompagner le vin rouge. Un rosé se mariera également bien, en particulier si votre tunan est préparé avec des ingrédients mieux adaptés à un vin blanc. Un vin que vous pourriez essayer est le SeaGlass rosé de Pinot Noir. Il a 4,4 étoiles sur 5 et une bouteille coûte environ 12 dollars.

Verre de Mer Rose de Pinot Noir

Un beau reflet du terroir côtier immaculé du comté de Monterey, le Rosé s'ouvre sur des fraises des bois parfumées et des pétales de rose séchés au nez. Les saveurs de cerise juteuse et de framboise mûre sont équilibrées par une acidité rafraîchissante et une finale nette et nette. Ce vin vibrant est un partenaire de menu diversifié, se mariant exceptionnellement bien avec du prosciutto et des gâteaux au melon ou au crabe avec de l'aïoli épicé.