Rollino Veneto (Rouleaux de Pizza de Venise) avec Salade de Tomates et Basilic

Name: Rollino Veneto (Rouleaux de Pizza de Venise) avec Salade de Tomates et Basilic
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Méditerranéen, Italien, Européen
Ingredients: 1 paquet levure sèche active; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement feuilles de basilic frais effilochées; 591 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement farine tout usage; 2 (hiver) vinaigrette citron-poivre; 473 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement onces de fromage mozzarella fumé ou ordinaire, râpé (environ; 3 (hiver) huile dolive extra vierge; 170 Noix de toute sorte (hachées) oignon, pelé et émincé; 227 Noix de toute sorte (hachées) radicchio de tête (environ, rincé, évidé et tranché finement; 2 (peut être ou écrémé) 1 once de pousses de bambou, coupées en quartiers; 2 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sel et poivre; 1 Oignon jaune moyen, haché coupé en dés (1/2 po.) tomates mûres fermes (environ 3 lb. total); 177 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement Sangiovese ou autre vin rouge sec

Vous ne pouvez jamais avoir trop de recettes méditerranéennes, alors essayez le Rollino Veneto (Rouleaux de Pizza de Venise) avec une salade de Tomates et de Basilic. Pour 5,98 $par portion, vous obtenez un plat principal qui sert 2. Tu regardes ta silhouette? Cette recette végétarienne a 1257 calories, 50g de protéines, et 49g de matières grasses par portion. 1 personne a été impressionnée par cette recette. Rendez-vous au magasin et ramassez du radicchio, du fromage mozzarella ordinaire, de l'ail et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Il vous est apporté par Mes recettes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite un score spoonacular de 87%. Ce score est excellent. Essayer Rollino Veneto (Rouleaux de Pizza de Venise) avec Salade de Tomates et Basilic, Pizza aux Tomates Rôties avec Basilic Frais et Sauce à Pizza Maison, et Rouleaux de Lasagne Tomate-Basilic pour des recettes similaires.

Instructions

Pour faire la pâte, dans un grand bol, saupoudrer de levure sur 1 tasse tiède (environ 11

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Levure

Matériel que vous utiliserez

Bol

eau.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Eau

Laisser reposer jusqu'à ce que la levure soit ramollie, environ 5 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Levure

Ajouter 2 1/2 tasses de farine et le sel; battre au batteur à basse vitesse jusqu'à incorporation, puis à vitesse moyenne-élevée jusqu'à ce que la pâte soit élastique, environ 3 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Farine Tout Usage

Sel

Matériel que vous utiliserez

Blender

Si vous utilisez un crochet pétrisseur, battre à grande vitesse jusqu'à ce que la pâte soit lisse et élastique, environ 5 minutes. Si la pâte est encore collante, incorporer plus de farine, 1 cuillère à soupe à la fois.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Farine Tout Usage

Si vous pétrissez à la main, grattez la pâte sur une planche légèrement farinée. Pétrir jusqu'à consistance lisse, élastique et non plus collante, environ 10 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Ajouter la farine au besoin pour éviter de coller.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Farine Tout Usage

Diviser la pâte en deux et façonner chaque moitié en boule. Placez les boules sur une surface légèrement farinée dans un endroit chaud et couvrez-les sans serrer d'une pellicule plastique.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Envelopper

Matériel que vous utiliserez

Pellicule Plastique

Laisser lever jusqu'à ce qu'il double de volume, de 45 minutes à 1 heure.

Pendant ce temps, faire la garniture: Dans une poêle de 10 à 12 pouces à feu moyen - vif, incorporer l'oignon dans 1 cuillère à soupe d'huile d'olive souvent jusqu'à ce qu'il soit mou et commence à dorer, 3 à 5 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile D'olive

Oignon

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter le radicchio et remuer souvent jusqu'à ce qu'il soit mou et commence à dorer, 5 à 7 minutes. Incorporer le vin et cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à évaporation, 10 à 12 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Radicelles

Vin

Saler et poivrer au goût.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Laisser refroidir au moins 20 minutes.

Percez chaque boule de pâte et pétrissez légèrement pour expulser l'air. Sur une surface légèrement farinée, à l'aide d'un rouleau à pâtisserie légèrement fariné, rouler chaque boule en un rond de 10 à 11 pouces.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Punch

Rouler

Matériel que vous utiliserez

Rouleau à Pâtisserie

Saupoudrer la moitié de la mozzarella sur la moitié de chaque rond, à moins de 1 pouce du bord; garnir le fromage également du mélange de radicchio. Pliez la moitié nue de chaque pâte en rond sur la garniture, en alignant les bords; pincer les bords pour sceller. À partir du pli, rouler chaque pizza en une bûche serrée; pincer les extrémités des bûches ensemble pour sceller.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pomme De Terre Crue Râpée

Radicelles

Fromage

Pâte

Rouler

Transférer les bûches, couture vers le bas, sur une plaque à pâtisserie de 12 pouces sur 15 pouces, en les façonnant en demi - anneaux de taille égale et espacés d'au moins 3 pouces.

Matériel que vous utiliserez

Plaque à Pâtisserie

Cuire au four à 425 degrés ou à convection jusqu'à ce qu'ils soient dorés, de 25 à 30 minutes.

Matériel que vous utiliserez

Four

Pendant ce temps, préparez la salade: Dans un bol, mélangez les tomates, le basilic, l'ail et les 2 cuillères à soupe d'huile d'olive restantes; ajouter le sel et le poivre au goût.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Huile D'olive

Tomate

Ail

Basilic

Matériel que vous utiliserez

Bol

À l'aide de deux spatules larges, transférez chaque demi-anneau sur une planche ou un plateau cerclé, en ajustant les extrémités ensemble pour former un anneau complet. À l'aide d'une écumoire, placez environ 2 tasses de salade de tomates et de basilic au centre de l'anneau; placez le bol avec le reste de la salade à côté de la planche ou du plateau.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Tomate

Basilic

Matériel que vous utiliserez

Cuillère à Fente