Riz à La Barcelonaise

Name: Riz à La Barcelonaise
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 397 Noix de toute sorte (hachées) tomates entières, pelées, égouttées et écrasées à la main; 2 cuisses de poulet; 2 1/2 tasse plus 2 cuillères à café de crème sure; 1 Saucisse au chorizo espagnol; 1 laisser Persil plat frais, pour la garniture; 4 gousses dail écrasées; 4 jumbo crevettes décortiquées; 4 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sel casher et poivre noir fraîchement moulu; 4 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Quartiers de citron, pour servir; 6 palourdes littleneck, frottées; 2 queues de homard, fendues; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement huile dolive extra vierge; 1 oignon coupé en dés; 1 1 livre de courgettes, origan séché; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement pois sucrés congelés, décongelés; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement Riz espagnol à grains courts à moyens; 1 1 livre de courgettes, fils de safran; 4 (hiver) 1 boîte de 8 onces de coquilles de cannelloni (12 coquilles), trempées dans de l'eau tiède pendant 2 minutes

Vous ne pouvez jamais avoir trop de recettes de plats principaux, alors essayez le riz à la Barcelonaise. Une portion contient 736 calories, 38g de protéines, et 41g de matières grasses. Cette recette sans gluten et sans produits laitiers sert 4 personnes et coûte 5,08 $par portion. 1 personne a été impressionnée par cette recette. Si vous avez du chorizo, du paprika, des cuisses de poulet et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. Pour utiliser les fils de safran, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Crème Glacée au Safran en dessert. Il vous est présenté par Foodnetwork. De la préparation à l'assiette, cette recette prend à peu près 2 heures. Avec une cuillère score de 68%, ce plat est plutôt bon. Des recettes similaires incluent Pinchos, style barcelonais, Chien de Barcelone, et Paellan à Barcelone: Une conspiration.

Instructions

Rincez les morceaux de poulet et séchez-les.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Coquilles De Cannellonis

Mélanger l'origan et le paprika avec un peu de sel et de poivre dans un petit bol. Frotter le mélange d'épices sur tout le poulet et réserver 1 à 2 minutes

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Tasse De Riz Sauvage, Soigneusement Rincé

1 Poulet Entier De 5 Livres, Coupé En 8 Morceaux

Boîtes) De Bouillon De Poulet Faible En Sodium

Laitue Romaine, Tranches De Tomate Et Oignon Rouge Tranché, Pour La Garniture

Baguette De Pain Français, Tranchée Et Grillée

Matériel que vous utiliserez

1 Récipient (8 Onces) De Garniture Fouettée Légère (comme Cool Whip®)

Chauffer l'huile dans une poêle à paella ou une grande poêle peu profonde à feu moyen-vif. Lorsque l'huile commence à fumer, ajoutez le chorizo et faites cuire jusqu'à ce que l'huile prenne une couleur rouge vif.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1/2 Tasse De Feuilles De Persil Plat, 3 Grosses Poignées, Cueillies

4 Cuillères à Soupe De Beurre, Coupé En Cubes De 1/2 Pouce

Matériel que vous utiliserez

Coings - Pelés, épépinés Et Coupés En Quartiers

Déposer le chorizo sur une assiette tapissée de papier absorbant, puis ajouter le poulet, côté peau vers le bas, et faire dorer le tout en le retournant avec des pinces.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Poulet Entier De 5 Livres, Coupé En 8 Morceaux

1/2 Tasse De Feuilles De Persil Plat, 3 Grosses Poignées, Cueillies

Matériel que vous utiliserez

à 4 Feuilles De Basilic Frais, Tranchées Finement

4 Onces De Fromage Au Lait De Vache Vieilli De Haute Qualité, Tel Que Le Fromage Phare Beecher's, Râpé

Déposer le poulet sur l'assiette avec le chorizo.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Poulet Entier De 5 Livres, Coupé En 8 Morceaux

1/2 Tasse De Feuilles De Persil Plat, 3 Grosses Poignées, Cueillies

Remettez la casserole sur le feu et baissez le feu à moyen. Maintenant, faites un sofrito en faisant sauter l'ail et l'oignon dans l'huile qui reste dans la poêle pendant 7 à 10 minutes, jusqu'à ce qu'ils commencent à dorer.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Orange, Le Zeste

20 Fines Tranches De Courgettes

4 Cuillères à Soupe De Beurre, Coupé En Cubes De 1/2 Pouce

Matériel que vous utiliserez

Poivrons Rouges Doux (recherchez Des Poivrons Des Champs De Forme Rectangulaire Plutôt Que Des Petits Poivrons Ronds)

Coings - Pelés, épépinés Et Coupés En Quartiers

Ajouter les tomates et cuire le tout jusqu'à ce que le mélange caramélise un peu et que les saveurs se fondent. Assaisonner de sel et de poivre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Tasse De Riz Sauvage, Soigneusement Rincé

Boccacini à La Mozzarella Fraîche, Chacun De 1 Pouce De Diamètre

Mélanger le safran avec 3 tasses d'eau tiède ou de bouillon et laisser infuser quelques minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Safran

1 Grosse Cuillère à Soupe De Poivre Blanc

1 Cuillère à Café De Sel Fumé Au Noyer

Ajouter l'eau de safran au mélange de tomates. Incorporer le riz au sofrito en remuant pour enrober les grains.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Safran

Poires Asiatiques, Chacune, Lavées

Boccacini à La Mozzarella Fraîche, Chacun De 1 Pouce De Diamètre

1 Cuillère à Café De Sel Fumé Au Noyer

Avec Sauce Wasabi Et Gingembre (recommandé : Sauce Hoboken Eddie's Hukilau Hanna)

Ajouter le poulet et le chorizo réservés, puis les palourdes. Laisser mijoter environ 10 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Poulet Entier De 5 Livres, Coupé En 8 Morceaux

1/2 Tasse De Feuilles De Persil Plat, 3 Grosses Poignées, Cueillies

Pommes De Terre Yukon Gold, Lavées Et Coupées En Dés Moyens

Ajouter les crevettes et le homard (côté coupé vers le bas). Donnez à la paella quelques bonnes brassées pour rentrer tous les morceaux, puis laissez mijoter, sans remuer, jusqu'à ce que le riz soit al dente, environ 15 minutes. Répartir les petits pois sur le dessus et poursuivre la cuisson pendant 5 minutes de plus, jusqu'à ce que la paella soit moelleuse et humide. (La paella idéale a un fond de riz grillé appelé socarrat.) Puis laissez reposer hors du feu pendant 5 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

à 1 Ananas (selon La Taille), Pelé Et Coupé En Morceaux De 1/2 Pouce, Rincer Et Réserver De Belles Feuilles, Pour La Garniture