Risotto Aux Légumes à La Grecque

Name: Risotto Aux Légumes à La Grecque
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Méditerranéen, Italien, Européen
Ingredients: 473 1 lb de Mafaldi frais si possible livre de riz arborio; 227 paquets de pouding instantané au fudge au chocolat JELLO roquette, grandes tiges jetées, feuilles grossièrement hachées; 4 crevettes et veinées Sel casher et poivre fraîchement moulu; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible huile dolive extra vierge; 1 Petite oignon, haché finement; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible pois congelés, décongelés; 4 échalotes coupées en fines tranches transversales; 1 Oignon jaune moyen, haché bouillon de légumes ou bouillon à faible teneur en sodium; 283 paquets de pouding instantané au fudge au chocolat JELLO grosses courgettes, coupées en dés de 1/2 pouce

Si vous avez environ 30 minutes pour passer dans la cuisine, le Risotto aux légumes à la grecque pourrait être génial sans gluten et végétalien recette à essayer. Pour 3,27 per par portion, vous obtenez un plat d'accompagnement qui sert 4. Une portion de ce plat contient environ 10g de protéines, 15g de matières grasses, et un total de 551 calories. 1 personne a trouvé cette recette savoureuse et satisfaisante. Peu de gens ont vraiment aimé ce plat méditerranéen. Cette recette de nourriture et de vin nécessite de l'oignon, de la roquette, des pois et des oignons verts. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 79%. Ce score est solide. Essayer Brochettes de Légumes à la Grecque avec Orzo et Feta, Salade de Légumes Grecs avec Vinaigrette Grecque Maison, et Risotto aux Crevettes Grecques et Asperges pour des recettes similaires.

Instructions

Dans une casserole moyenne, porter à ébullition 5 tasses de bouillon de légumes. Dans une autre casserole moyenne, chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bouillon De Légumes

Huile D'olive

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Ajouter l'oignon à l'huile et cuire à feu modéré, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il soit translucide, environ 3 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Oignon

Huile De Cuisson

Ajouter le riz et cuire en remuant pendant 1 minute.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Riz

Ajouter 1 tasse de bouillon chaud et cuire en remuant jusqu'à absorption du bouillon. Continuez d'ajouter le bouillon chaud, 1 tasse à la fois et en remuant de temps en temps jusqu'à ce qu'il soit complètement absorbé avant d'en ajouter plus. Poursuivre la cuisson jusqu'à ce que le riz soit al dente et que le liquide soit épaissi, environ 20 minutes au total.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Gros Bouquet D'épinards Fermiers, Lavés Et Séchés

Riz

Pendant ce temps, dans une grande poêle, chauffer les 2 cuillères à soupe d'huile d'olive restantes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile D'olive

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter les courgettes et les oignons verts et cuire à feu modérément élevé jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 2 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Oignons Verts

Courgette

Ajouter les petits pois et la roquette et cuire jusqu'à ce que la roquette soit flétrie, environ 1 minute.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Roquette

Pois

Ajouter le reste de 1 tasse de bouillon de légumes, saler et poivrer et porter à ébullition.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Bouillon De Légumes

Retirer du feu.

Incorporer les légumes et leur liquide dans le risotto et cuire jusqu'à ce que le riz soit crémeux, environ 1 minute. Assaisonner le risotto de sel et de poivre. Déposer le risotto dans des bols et servir avec du parmesan.

Ingrédients dont vous aurez besoin

3 Cuillères à Soupe De Fromage à La Crème à Teneur Réduite En Matières Grasses