Risotto au Homard et au Maïs

Name: Risotto au Homard et au Maïs
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 5
Cuisine: Méditerranéen, Italien, Européen
Ingredients: 355 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement riz Arborio non cuit ou autre riz à grains courts; 0 (peut être ou écrémé) 3 cuillères à soupe de beurre non salé, coupé en 6 morceaux; 1 Oignon jaune moyen, haché bouillon de poulet sans gras et sans sodium; 79 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement basilic frais haché; 355 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement grains de maïs frais (environ 3 épis); 4 gousses dail émincées; 473 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement chair de homard cuite, hachée grossièrement (environ 2 queues [1/2 livre]); 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) 1 botte d'épinards frais (environ 3 tasses); 28 Noix de toute sorte (hachées) 1/4 tasse de parmesan frais râpé; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement échalotes hachées; 3 (hiver) Écorce de pastèque marinée, 1 pot

Vous ne pouvez jamais avoir trop de recettes méditerranéennes, alors essayez le Risotto au Homard et au maïs. Pour 6,91 per par portion, vous obtenez un plat principal qui sert 5. Une portion de ce plat contient environ 25g de protéines, 6g de matières grasses, et un total de 396 calories. 1 personne a trouvé cette recette savoureuse et satisfaisante. C'est une bonne option si vous suivez un sans gluten régime. Si vous avez sous la main du sherry, des échalotes, du bouillon de poulet moins sodique et quelques autres ingrédients, vous pouvez le préparer. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 57%. Ce score est plutôt bon. Essayer Risotto de Homard et de Maïs, Risotto À L'aragosta (Risotto de Homard), et Risotto de Homard pour des recettes similaires.

Instructions

Porter le bouillon à ébullition dans une casserole (ne pas faire bouillir). Garder au chaud à feu doux.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bouillon

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole à feu moyen-vif.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile D'olive

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Ajouter les échalotes et l'ail; faire sauter 2 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

échalote

Ail

Ajouter le riz; faire sauter 3 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit translucide, en remuant constamment. Incorporer 1/2 tasse de bouillon et cuire 3 minutes ou jusqu'à ce que le liquide soit presque absorbé, en remuant constamment.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bouillon

Riz

Ajouter le bouillon restant, 1/2 tasse à la fois, en remuant constamment; cuire jusqu'à ce que chaque portion de bouillon soit absorbée avant d'ajouter la suivante (environ 30 minutes).

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bouillon

Ajouter le homard et le reste des ingrédients; cuire 5 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit bien chauffé.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Homard

Equipement

Poêle à Sauce

Ingrédients

Portion:

3556 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

riz Arborio non cuit ou autre riz à grains courts 0(peut être ou écrémé)

3 cuillères à soupe de beurre non salé, coupé en 6 morceaux 1Oignon jaune moyen, haché

bouillon de poulet sans gras et sans sodium 796 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

basilic frais haché 3556 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

grains de maïs frais (environ 3 épis)4

gousses d'ail émincées 4736 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

chair de homard cuite, hachée grossièrement (environ 2 queues [1/2 livre])1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

1 botte d'épinards frais (environ 3 tasses)28Noix de toute sorte (hachées)

1/4 tasse de parmesan frais râpé 1186 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

échalotes hachées 3(hiver)

Écorce de pastèque marinée, 1 pot

Vin recommandé: Chablis, Chardonnay

Du homard au menu ? Essayez de l'accompagner de Chablis et de Chardonnay. Le Chablis est parfait avec le homard, mais un chardonny d'autres régions sera également de la partie. Le Domaine de Chantemerle Chablis avec une note de 4,6 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 25 dollars par bouteille.