Ragoût de Porc Salé et Sucré aux Piments Ancho

Name: Ragoût de Porc Salé et Sucré aux Piments Ancho
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 5 ou 6 piments ancho séchés, égrappés et épépinés; 2 grand 3 cuillères à soupe plus 1-1/2 cuillères à café de beurre fondu; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement amandes entières blanchies; 946 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 1 tasse de poivre blanc en poudre; 1 Stoli Vanille (facultatif pour lui donner du punch); 12 tortillas de farine ou de maïs; 6 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Queso fresco ou fromage Cotija, émietté; 3 girofle ail, râpé ou transformé en pâte; 1 (peut être ou écrémé) clous de girofle moulus; 2 Jus de limes; 2 (hiver) À propos de lhuile végétale ou darachide, et plus encore pour arroser; 907 Noix de toute sorte (hachées) épaule de porc, coupée en cubes de la taille dune bouchée; 1 Poignée 1 bâton de cannelle (1-1/2 pouces); 1 ( aubergines) oignon rouge, tranché; 6 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sel et poivre fraîchement moulu; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement arachides non salées; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) poudre de cacao noir non sucrée; 1 Petite oignon jaune, haché

Vous ne pouvez jamais avoir trop de recettes de plats principaux, alors essayez un ragoût de porc salé et sucré avec des piments Ancho. Pour 2,57 $par portion, cette recette couvertures 41% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette pour 6 personnes. Une portion contient 691 calories, 38g de protéines, et 34g de matières grasses. C'est une bonne option si vous suivez un sans gluten régime. 4 personnes ont fait cette recette et la referaient. Il est parfait pour Automne. Si vous avez de l'oignon, de la poudre de cacao, du bouillon de poulet et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. Pour utiliser les amandes blanchies, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Gâteaux à La Pomme de Pin en dessert. De la préparation à l'assiette, cette recette prend à peu près 2 heures. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite un score spoonacular de 91%. Ce score est excellent. Des recettes similaires incluent Côtelettes de Porc aux Piments Rellenos et Sauce Ancho, Piments Anchos Rellenos de Queso (Piments Ancho Fourrés au fromage), et Ragoût de Porc Ancho et Hominy.

Instructions

Séparez les oignons rouges en rondelles et placez-les dans un petit récipient en plastique. Assaisonner avec le jus de citron vert et assaisonner de sel et de poivre. Couvrir et conserver au réfrigérateur.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Tasse De Riz Sauvage, Soigneusement Rincé

1 Fraise, Décortiquée

Assaisonnement Grec (recommandé : Îles Aux épices)

Placer les piments ancho dans une casserole et couvrir avec le bouillon de poulet. Allumez le feu et réchauffez le bouillon pour reconstituer les piments, environ 10 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Grosse Cuillère à Soupe De Poivre Blanc

Piment Ancho

Boîte De Maïs à La Mexicaine, égoutté

Matériel que vous utiliserez

6 Onces De Rôti De Bœuf Tranché De Charcuterie, Coupé En Lanières

Pendant ce temps, dans un grand faitout, faire griller les amandes et les arachides à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Ingrédients dont vous aurez besoin

(23)

1 Paquet (8 Onces) De Biscuits Au Thé (comme Les Biscuits Marie)

à Tartiner Sur Du Pain Grillé Si Désiré

Matériel que vous utiliserez

1 Livre De Cuisses De Poulet

Transférer les noix dans un robot culinaire. Réservez le pot.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Olives Vertes Aux Pimientos, Environ 16 Grosses Olives

Matériel que vous utiliserez

(comme Marie Biscuits)

6 Onces De Rôti De Bœuf Tranché De Charcuterie, Coupé En Lanières

Ajouter les piments ancho avec le bouillon au robot culinaire avec la poudre de cacao, les clous de girofle, l'ail, les oignons jaunes et les raisins secs. Assaisonner de sel et de poivre. Réduire en purée jusqu'à consistance lisse. (Vous devrez peut-être le faire en deux lots.)

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Tasse De Riz Sauvage, Soigneusement Rincé

Oignon Jaune

Piment Ancho

1 Cuillère à Soupe De Colorant Alimentaire Red Velvet (tel Que L'émulsion De Boulangerie Red Velvet De Lorann Professional Kitchen®) Ou Au Choix

1 Bâton De Cannelle (1-1/2 Pouces)

Huile D'olive Extra Vierge, 2 Tours De Poêle Plus Un Peu Pour Arroser

1 Orange, Le Zeste

1 Grosse Cuillère à Soupe De Poivre Blanc

Matériel que vous utiliserez

(comme Marie Biscuits)

Séchez le porc en tapotant et faites chauffer une fine couche d'huile dans la cocotte à feu moyen-vif.

Ingrédients dont vous aurez besoin

2 (1 1/4 Livre) Filets De Porc Entièrement Parés, Coupés En 8 Morceaux

4 Cuillères à Soupe De Beurre, Coupé En Cubes De 1/2 Pouce

Matériel que vous utiliserez

1 Livre De Cuisses De Poulet

Saupoudrer le porc de sel et de poivre, puis faire dorer en deux lots, en ajoutant plus d'huile entre les lots au besoin. Remettez tout le porc dans la casserole et versez la sauce ancho dessus. Porter le mélange à ébullition et ajouter les feuilles de laurier et le bâton de cannelle. Réduire le feu à ébullition et cuire jusqu'à ce que le porc soit très tendre, de 1 heure 15 minutes à 1 heure 1/2 (selon la taille de la viande en cubes).

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Tasse De Riz Sauvage, Soigneusement Rincé

Stoli Vanille (facultatif Pour Lui Donner Du Punch)