Ragoût de Côtes de Porc aux Boulettes de Semoule de Maïs à la Sauge

Name: Ragoût de Côtes de Porc aux Boulettes de Semoule de Maïs à la Sauge
Prep time: 4 h 15 min
Cook time: 4 h 15 min
Total time: 4 h 15 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 2 cp. légume (c.-à-d. épinards) cp. oignon; 2 gras de dos de porc; 2 cp. légume (c.-à-d. épinards) granulés de bouillon de boeuf; 4 grand carottes, pelées et coupées en morceaux de 1/2 pouce; 2 Croûte : chapelure de biscuits Graham 1 cuillère à café d'origan séché, et un peu plus pour saupoudrer; 1 Oreos doublement farcis marjolaine séchée; 0 cp. légume (c.-à-d. épinards) sauge séchée, émiettée; 0 cp. légume (c.-à-d. épinards) 1 sachet d'épinards frais prélavés; 6 Croûte : chapelure de biscuits Graham farine tout usage tamisée; 2 girofle ail écrasé; 0 cp. légume (c.-à-d. épinards) noix de muscade moulue; 0 cp. légume (c.-à-d. épinards) 2 à 3 cuillères à soupe de rondelles de piment banane hachées ou de piments forts hachés de toute sorte; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible 3/4 tasse plus 2 cuillères à soupe de lait évaporé; 473 1 lb de Mafaldi frais si possible oignons hachés; 454 piment habenero côtes de porc désossées de style campagnard, coupées en morceaux de 1 pouce; 680 piment habenero pommes de terre pelées et coupées en cubes; 1 cp. légume (c.-à-d. épinards) plus 2 cuillères à soupe d'eau glacée; 2 Croûte : chapelure de biscuits Graham 1 1/2 cuillère à café d'épices mélangées; 2 Croûte : chapelure de biscuits Graham shortening végétal; 2 Oignon jaune moyen, haché panais, pelés et coupés en morceaux de 1/2 pouce; 2 cp. légume (c.-à-d. épinards) sucre blanc; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible farine de maïs jaune

Le ragoût de côtes de porc avec des boulettes de semoule de maïs à la sauge pourrait être le plat principal que vous recherchez. Pour 1,7 per par portion, cette recette couvertures 27% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Une portion de ce plat contient environ 21g de protéines, 20g de matières grasses, et un total de 405 calories. Cette recette sert 6 personnes. 1 personne a fait cette recette et la ferait à nouveau. Si vous avez de l'ail, du lait, des pommes de terre et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. Pour utiliser le sel, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Recette de Turnovers aux Pommes en dessert. Il est parfait pour Automne. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 66%. Ce score est plutôt bon. Essayer Ragoût de Côtes de Porc aux Boulettes de Semoule de Maïs à la Sauge, Soupe de Poulet aux Boulettes de Semoule de Maïs à la Sauge, et Ragoût de Poulet à la Mijoteuse avec Boulettes de Semoule de Maïs - 6 Points pour des recettes similaires.

Instructions

Placez la grille du four à environ 6 pouces de la source de chaleur et préchauffez le gril du four.

Matériel que vous utiliserez

6 Cuillères à Soupe De Liqueur De Crème Irlandaise

Disposer les morceaux de porc une couche profondément dans un grand plat allant au four. Griller, en remuant souvent, jusqu'à ce que la viande soit dorée, environ 10 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

2 Oignons Jaunes Moyens, Pelés, Coupés En Deux Et Coupés En Tranches De 1/2 Pouce D'épaisseur

épaule Ou Fesse De Porc Désossée, Couche De Gras Profondément Entaillée (environ

Matériel que vous utiliserez

2 Tasses De Cheddar Fort Fraîchement Râpé

Verser et jeter la graisse.

Chauffer l'huile végétale dans une marmite ou une grande poêle à feu moyen. Incorporer les oignons; cuire et remuer jusqu'à ce que les oignons soient ramollis et deviennent translucides, environ 5 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 1/2 Cuillère à Café D'épices Mélangées

Tortillas De Farine Fraîches, Pour Servir

Matériel que vous utiliserez

1 Bâton De Beurre, Plus 3 Cuillères à Soupe De Beurre Fondu Pour Le Brossage

1 Tasse De Mélange à Gâteau Jaune

Ajouter l'ail et cuire, en remuant fréquemment, jusqu'à ce que l'ail soit parfumé mais pas brun, 2 minutes de plus.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Miettes De Viande Végétariennes Surgelées

Incorporer les pommes de terre et cuire 5 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pommes De Terre Pelées Et Coupées En Tranches, Cuites

Versez l'eau, le bouillon de bœuf, les carottes tranchées, la poudre de piment, la marjolaine, 1/2 cuillère à café de thym, les feuilles de laurier, la muscade, 1 cuillère à café de sel et le poivre. Porter à ébullition, puis réduire le feu et couvrir. Laisser mijoter jusqu'à ce que la viande et tous les légumes soient tendres, environ 3 heures.

Ingrédients dont vous aurez besoin

500 Grammes De Bœuf Haché De Qualité Supérieure

1 Cuillère à Café D'origan Séché, Et Un Peu Plus Pour Saupoudrer

Gras De Dos De Porc

1-1/2 Cuillères à Café De Raifort Préparé, égoutté

Marjolaine

Gras De Dos De Porc

1 Quatre-quarts Aux Canneberges, Dont Une Quantité Suffisante Est Coupée En Cubes De 1/2 Pouce Pour Donner 2 Tasses (ou Utilisez 2 Tasses De Restes De Viennoiseries Ou De Beignets En Conjonction Avec Des Canneberges Séchées - Voir Ci-dessous)

1 épaule Ou Fesse De Porc Désossée, Avec Une Couche De Graisse Profondément Entaillée (environ 5 Livres)

1/2 Tête De Chou De Savoie Finement Tranchée

Panais, Pelés Et Coupés En Morceaux De 1/2 Pouce

2 Oignons Jaunes Moyens, Pelés, Coupés En Deux Et Coupés En Tranches De 1/2 Pouce D'épaisseur

Plus 2 Cuillères à Soupe D'eau Glacée

Pour préparer les boulettes de semoule de maïs à la sauge: mélanger la farine, la semoule de maïs, le sucre, la levure chimique, la sauge, 1/4 cuillère à café de thym et 1/2 cuillère à café de sel dans un grand bol.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Cp. Oignon

Filets De Truite De Lac (environ Chacun)

Bonbons Sauveteurs

Avec Des Amandes (1,45 Once Chacune), Hachées

1/2 Tête De Chou De Savoie Finement Tranchée

Chou De Savoie, Ou Napa, Coupé En Lanières De 1 Pouce D'épaisseur

Plus 2 Cuillères à Soupe D'eau Glacée

Matériel que vous utiliserez

Cerises Confites Supplémentaires

Couper dans le shortening jusqu'à ce que le mélange ressemble à un repas grossier.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Myrtilles, Jetez Les Baies Petites Ou Trop Molles

Ajouter le lait tout à la fois, en remuant jusqu'à ce que le mélange tienne ensemble.

Ingrédients dont vous aurez besoin

3/4 Tasse Plus 2 Cuillères à Soupe De Lait évaporé

Lorsque le ragoût est prêt, retirez les feuilles de laurier. Porter le ragoût à ébullition douce à feu moyen-doux. Déposez les boulettes par des cuillerées arrondies uniformément sur la surface. Couvrir la casserole et faire bouillir pendant 12 minutes, jusqu'à ce que les boulettes soient bien cuites. Louchez les boulettes dans des bols à soupe et garnissez de beaucoup de ragoût.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Gras De Dos De Porc

12 Petits Panais, Lavés Et Soigneusement Pelés

Matériel que vous utiliserez

Cerises Confites Supplémentaires

Louche

1 Petite échalote, Finement Tranchée En Demi-lunes

Equipement

Pour Les épices (les Poblanos Varient En Piquant)

6 Cuillères à Soupe De Liqueur De Crème Irlandaise

2 Tasses De Cheddar Fort Fraîchement Râpé

1 Bâton De Beurre, Plus 3 Cuillères à Soupe De Beurre Fondu Pour Le Brossage

1 Tasse De Mélange à Gâteau Jaune

Cerises Confites Supplémentaires

Louche

1 Petite échalote, Finement Tranchée En Demi-lunes

Ingrédients

Portion:

2cp. légume (c.-à-d. épinards)

cp. oignon 2

gras de dos de porc 2cp. légume (c.-à-d. épinards)

granulés de bouillon de boeuf 4grand

carottes, pelées et coupées en morceaux de 1/2 pouce 2Croûte : chapelure de biscuits Graham

1 cuillère à café d'origan séché, et un peu plus pour saupoudrer 1Oreos doublement farcis

marjolaine séchée 0cp. légume (c.-à-d. épinards)

sauge séchée, émiettée 0cp. légume (c.-à-d. épinards)

1 sachet d'épinards frais prélavés 6Croûte : chapelure de biscuits Graham

farine tout usage tamisée 2girofle

ail écrasé 0cp. légume (c.-à-d. épinards)

noix de muscade moulue 0cp. légume (c.-à-d. épinards)

2 à 3 cuillères à soupe de rondelles de piment banane hachées ou de piments forts hachés de toute sorte 1181 lb de Mafaldi frais si possible

3/4 tasse plus 2 cuillères à soupe de lait évaporé 4731 lb de Mafaldi frais si possible

oignons hachés 454piment habenero

côtes de porc désossées de style campagnard, coupées en morceaux de 1 pouce 680piment habenero

pommes de terre pelées et coupées en cubes 1cp. légume (c.-à-d. épinards)

plus 2 cuillères à soupe d'eau glacée 2Croûte : chapelure de biscuits Graham

1 1/2 cuillère à café d'épices mélangées 2Croûte : chapelure de biscuits Graham

shortening végétal 2Oignon jaune moyen, haché

panais, pelés et coupés en morceaux de 1/2 pouce 2cp. légume (c.-à-d. épinards)

sucre blanc 591 lb de Mafaldi frais si possible

farine de maïs jaune

Vin recommandé: Pinot Noir, Shiraz, Zinfandel

Les côtes de porc se marient très bien avec le Pinot Noir, le Shiraz et le Zinfandel. Les côtes de porc et autres porches grillés avec des sauces sucrées et épicées se marient bien avec ces vins rouges. La grappe entière de vignobles de la Vallée de la Willamette rosé de Pinot Noir avec une note de 4,5 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 20 dollars par bouteille.

Vignoble de la Vallée de la Willamette Grappe Entière Rose de Pinot Noir

De couleur rose vif avec des arômes de fraise juteuse, de cerise, de litchi tropical et de crème à la vanille, de pastèque, de fraises et de crème, de cerise rouge et de chèvrefeuille. Sec avec un corps moyen, une bouche ronde et des saveurs vibrantes de nectarine, de pêche, de chèvrefeuille et de minéralité. L'acidité rafraîchissante crée une finale vive et nette.Ce rosé est un vin polyvalent à associer à la nourriture car il peut résister à des cuisines complexes tout en étant à l'aise avec des salades simples et des légumes de saison. Dégustez avec des sliders de saumon, du thon ahi, des currys de légumes, de la bruschetta, des brochettes de poulet balsamique, des pains plats au feu de bois, des salades niçoises, des planches de fromage et de charcuterie. Servir frais.