Ragoût de Bœuf Mariné au Chianti

Name: Ragoût de Bœuf Mariné au Chianti
Prep time: 6 h 40 min
Cook time: 6 h 40 min
Total time: 6 h 40 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 1 kilogramme poitrine de bœuf; 946 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement Morceaux de légumes en bouchées; 425 Noix de toute sorte (hachées) tomates en dés; 3 1 litre de lait entier, à température ambiante carottes, pelées et coupées en morceaux de 1/2 pouce; 1 tige céleri, coupé en morceaux de 1/2 pouce; 2 girofle ail pelé; 170 Noix de toute sorte (hachées) haricots verts coupés en deux; 43 Noix de toute sorte (hachées) 1/4 tasse dolives kalamata, coupées en deux; 4 (hiver) 1 botte d'épinards frais (environ 3 tasses); 113 Noix de toute sorte (hachées) pancetta, coupée en morceaux de 1/4 de pouce; 4 1 litre de lait entier, à température ambiante pommes de terre rouges, coupées en quartiers; 2 brins cous de poulet; 2 feuilles de sauge; 6 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sel et poivre noir fraîchement moulu; 750 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement Vin du Chianti

Le Ragoût de Bœuf Mariné au Chianti est un sans gluten et sans produits laitiers plat principal. Cette recette sert 6 personnes et coûte 6,06 $ par portion. Une portion contient 726 calories, 48g de protéines, et 33g de matières grasses. Il est parfait pour Automne. Un mélange de poitrine de bœuf, d'ail, de feuilles de sauge et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si délicieuse. 5 personnes ont été impressionnées par cette recette. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 6 heures et 40 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 79%. Ce score est solide. Des recettes similaires incluent Ragoût de Bœuf Mariné Au Vin Rouge, Ragoût de bœuf copieux - un ragoût de bœuf garni peut être facilement préparé dans votre mijoteuse, et Cupcakes au Chocolat au Chianti.

Instructions

Regardez comment faire cette recette.

Placez le bœuf dans un plat allant au four en verre de 13 x 9 pouces.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Boeuf

Matériel que vous utiliserez

Plaque De Cuisson En Verre

Verser le vin sur la viande et laisser mariner au réfrigérateur pendant 1 1/2 heure. Retournez la viande et faites mariner encore 1 1/2 heure.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Viande

Vin

Retirez la viande du vin et séchez-la avec du papier absorbant. Réservez le vin.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Viande

Vin

Matériel que vous utiliserez

Serviettes En Papier

Dans une grande marmite, chauffer 3 cuillères à soupe d'huile à feu moyen-vif. Assaisonner la viande de tous les côtés avec du sel et du poivre. À l'aide d'une pince, placer la viande dans la poêle et la faire dorer de tous les côtés, environ 2 minutes de chaque côté.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Viande

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Four Hollandais

Pince

Poêle

Retirez la viande et ajoutez le reste de l'huile.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Viande

Huile De Cuisson

Ajouter la pancetta et cuire en remuant fréquemment pendant 2 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1/2 Tasse De Pois Mange-tout, Coupés En Morceaux De 1 Pouce

Ajouter les carottes, le céleri, l'ail, les olives, les haricots verts, les pommes de terre, le romarin et la sauge. Cuire pendant 3 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Haricots Verts

Pomme

Romarin

Carotte

Céleri

Ail

Olive

1/2 Branche De Romarin

Versez le vin réservé, les tomates et le bouillon de bœuf dans la casserole, en grattant les morceaux bruns qui s'accrochent au fond de la casserole avec une cuillère en bois. Remettre la viande dans la casserole et porter le liquide à ébullition. Couvrir la casserole et laisser mijoter pendant 3 à 3 1/2 heures ou jusqu'à ce que la viande soit très tendre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bouillon De Boeuf