Ragoût de Bœuf Classique

Name: Ragoût de Bœuf Classique
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 2 3 cuillères à soupe plus 1-1/2 cuillères à café de beurre fondu; 907 Noix de toute sorte (hachées) mandrin de bœuf désossé paré de graisse ou autre coupe adaptée au ragoût; 340 Noix de toute sorte (hachées) carottes, pelées et émincées en croix; 3 oignon céleri (8 oz. total), rincés et tranchés finement; 473 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement vin rouge sec; 397 Noix de toute sorte (hachées) bouillon de boeuf écrémé en conserve; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement farine tout usage; 3 girofle ail pelé et émincé; 0 (peut être ou écrémé) clous de girofle moulus ou piment de la jamaïque moulu; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) 1 échalote, râpée ou hachée; 227 Noix de toute sorte (hachées) oignon, pelé et tranché; 227 Noix de toute sorte (hachées) oignons bouillants, pelés; 1 1 livre de courgettes, Laitue romaine, tranches de tomate et oignon rouge tranché, pour la garniture; 1 (peut être ou écrémé) 8 (U-12) crevettes; 454 Noix de toute sorte (hachées) pommes de terre à peau fine, frottées et coupées en morceaux de 3/4 de pouce; 1 1 livre de courgettes, (gros tube); 1 1 livre de courgettes, Réglisse jaune et verte; 3 (hiver) 2 boîtes de conserve de 15 onces, égouttées et rincées; 1 1 livre de courgettes, Worcestershire

Besoin d'un plat principal sans produits laitiers? Le ragoût de bœuf classique pourrait être une recette spectaculaire à essayer. Une portion contient 557 calories, 34g de protéines, et 25g de matières grasses. Cette recette sert 6 personnes. Pour 3,3 per par portion, cette recette couvertures 31% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. 1 personne a été impressionnée par cette recette. Il est parfait pour Automne. Si vous avez de l'oignon, un mandrin de bœuf désossé paré de graisse, du vin et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. Pour utiliser le piment de la jamaïque au sol, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Gâteaux Aux Anges Au Piment De La Jamaïque Avec Caillé D'Ananas Et Pi séché Au Four en dessert. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 62%. Ce score est solide. Des recettes similaires incluent Ragoût de Bœuf Classique, Ragoût de Bœuf Classique, et Ragoût de Bœuf Classique.

Instructions

Rincez le bœuf et séchez-le, coupez-le en morceaux de 1 1/2 à 2 pouces. Mettez la farine dans un sac en papier.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Farine Tout Usage

Boeuf

Ajouter le bœuf et agiter pour enrober de farine.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Farine Tout Usage

Secouer

Boeuf

Versez 3 cuillères à soupe d'huile dans une cocotte de 5 à 6 pintes à feu moyen-vif. Lorsqu'il est chaud, ajouter la moitié de la viande; retourner les morceaux au besoin jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés de tous les côtés, 8 à 10 minutes au total.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Viande

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Four Hollandais

Transférer dans un bol. Si la casserole est sèche, ajoutez 1 à 2 cuillères à soupe d'huile de plus.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Bol

Poêle

Ajouter le reste du bœuf et toute farine supplémentaire dans le sac; répéter pour faire dorer les morceaux de tous les côtés. Remettre toute la viande et les jus dans la poêle.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Farine Tout Usage

Boeuf

Viande

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter l'oignon émincé, l'ail émincé, les feuilles de laurier, le jus de citron, le Worcestershire, le sel, le sucre, le paprika, le poivre, les clous de girofle moulus, le vin et le bouillon dans la poêle. Remuez souvent, en grattant les morceaux dorés, jusqu'à ce que le mélange frémisse. Couvrir hermétiquement la poêle, réduire le feu à doux et laisser mijoter, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le bœuf soit tendre lorsqu'il est percé, de 1 1/2 à 1 3/4 heures.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sauce Worcestershire

Clou De Girofle Moulu

Ail émincé

Jus De Citron

Laurier

Laitue Romaine, Tranches De Tomate Et Oignon Rouge Tranché, Pour La Garniture

Poivrer

Bouillon

Oignon

Sucre

Boeuf

Sel

Vin

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter les pommes de terre, les carottes, le céleri et les oignons bouillants dans la poêle. Poursuivre la cuisson, à couvert, jusqu'à ce que les légumes soient tendres lorsqu'ils sont percés, 25 à 30 minutes de plus.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Légume