Pétoncles Poêlés à la Sauce Chili au Citron Vert Asiatique

Name: Pétoncles Poêlés à la Sauce Chili au Citron Vert Asiatique
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Asiatique
Ingredients: 2 (hiver) Sauce de poisson asiatique; 1 Petite gousse dail, hachée; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) jus de citron vert frais; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) 2 livres de variétés mélangées de champignons frais; 1 Petite chili frais et chaud (2 1/2 pouces de long, de préférence rouge), haché, y compris les graines; 454 Noix de toute sorte (hachées) 16 pétoncles de mer moyens, muscles durs retirés de chaque côté si nécessaire; 2 (hiver) vinaigre de riz assaisonné; 2 (peut être ou écrémé) Réglisse jaune et verte; 2 (hiver) 1 cuillère à café de sel fumé au noyer

Cette recette sans gluten, sans produits laitiers et pescatarienne sert 4 personnes et coûte 89 cents par portion. Une portion contient 51 calories, 1g de protéines, et 4g de matières grasses. Cette recette est appréciée par 66 gourmets et cuisiniers. Rendez-vous au magasin et procurez-vous de la sauce de poisson asiatique, du vinaigre de riz assaisonné, du jus de citron vert et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. De la préparation à l'assiette, cette recette fait le tour 45 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 81%. Ce score est génial. Essayer Pétoncles Poêlés à la Sauce à l'Ail Noir et au Citron Vert, Pétoncles de Mer poêlés sur Salade de Chou Asiatique, et Pétoncles Poêlés Avec Pâte de Chili Rouge et Salade de Fenouil pour des recettes similaires.

Instructions

Faire tremper les brochettes dans l'eau 30 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Eau

Matériel que vous utiliserez

Brochette

Piler l'ail, le chili et le sucre en une pâte fine avec un mortier et un pilon. Mélanger la pâte avec le vinaigre, la sauce de poisson, l'eau et le jus de citron vert. (Vous pouvez également réduire les ingrédients de la sauce en purée dans un mélangeur.)

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sauce De Poisson

Jus De Citron Vert

Vinaigre

Ail

Piment

Poivre Noir Fraîchement Moulu (au Goût)

Sucre

Eau

Matériel que vous utiliserez

Mortier Et Pilon

Blender

Séchez les pétoncles. Enfilez 4 sur chaque brochette (côtés plats orientés vers l'extérieur; voir photo), puis badigeonnez les deux côtés d'huile (2 cuillères à café au total pour 4 brochettes). Assaisonner les pétoncles de sel et de poivre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Pétoncle

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Brochette

Badigeonner une poêle antiadhésive de 12 po avec le reste de la cuillère à café d'huile et chauffer à feu vif jusqu'à ce qu'elle soit chaude, mais sans fumer. Saisir les pétoncles en les retournant une fois, jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits, environ 6 minutes au total.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pétoncle

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Servir les pétoncles avec la sauce à la cuillère.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pétoncle

Poivre Noir Fraîchement Moulu (au Goût)

La sauce peut être préparée 1 jour à l'avance et réfrigérée, couverte. Porter à température ambiante avant de servir.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivre Noir Fraîchement Moulu (au Goût)

Chaque portion d'environ 153 calories et 4 grammes de matières grasses

Gastronomique

Equipement

Ingrédients

Portion:

2(hiver)

Sauce de poisson asiatique 1Petite

gousse d'ail, hachée 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

jus de citron vert frais 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

2 livres de variétés mélangées de champignons frais 1Petite

chili frais et chaud (2 1/2 pouces de long, de préférence rouge), haché, y compris les graines 454Noix de toute sorte (hachées)

16 pétoncles de mer moyens, muscles durs retirés de chaque côté si nécessaire 2(hiver)

vinaigre de riz assaisonné 2(peut être ou écrémé)

Réglisse jaune et verte 2(hiver)

1 cuillère à café de sel fumé au noyer

Vin recommandé: Chardonnay, Chenin Blanc, Pinot Noir

Des pétoncles au menu ? Essayez l'accord avec le Chardonnay, le Chenin Blanc et le Pinot Noir. Le chardonnay et le chenin blanc s'accordent parfaitement avec les pétoncles grillés ou poêlés. Si vos pétoncles sont assortis avec du bacon ou d'autres charcuteries, essayez un pinot noir légèrement frais. Un vin que vous pourriez essayer est le Chardonnay de réserve de 7Cellars Elway. Il a 4,9 étoiles sur 5 et une bouteille coûte environ 28 dollars.