Pétoncles de Veau au Beurre Brun et Câpres

Name: Pétoncles de Veau au Beurre Brun et Câpres
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 2 Croûte : chapelure de biscuits Graham petites câpres égouttées; 2 Croûte : chapelure de biscuits Graham persil plat haché; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible farine tout usage; 2 Croûte : chapelure de biscuits Graham vinaigre de vin rouge; 1 bâton beurre non salé, coupé en morceaux; 454 piment habenero pétoncles de veau fins (moins de 1/4 de pouce dépaisseur); 3 Croûte : chapelure de biscuits Graham huile dolive ou végétale

Pour 1,66 per par portion, cette recette couvertures 16% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Une portion de ce plat contient environ 24g de protéines, 30g de matières grasses, et un total de 414 calories. Cette recette sert 4 personnes. Cette recette d'Epicurious a 1 fans. Un mélange d'huile végétale, de vinaigre de vin rouge, de pétoncles de veau et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si délicieuse. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 10 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 46%. Ce score est solide. Essayer Pétoncles de Veau Au citron et Câpres, Piccata De Veau Au Citron, Câpres Et Persil - Sauce Au beurre, et Meilleur Escalope de Veau pour des recettes similaires.

Instructions

Chauffer une poêle épaisse de 12 pouces (non antiadhésive) à feu vif jusqu'à ce qu'elle soit chaude, puis ajouter de l'huile et chauffer jusqu'à ce qu'elle brille.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Pendant ce temps, mélanger la farine, 1 cuillère à café de sel et 1/2 cuillère à café de poivre, puis sécher le veau et le draguer dans la farine, en éliminant l'excès.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivrer

Farine Tout Usage

Sel

Veau

Cuire le veau en 2 lots, en le retournant une fois, jusqu'à ce qu'il soit doré et juste cuit, 2 à 2 1/2 minutes par lot.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Veau

Transférer dans une assiette.

Jeter l'huile de la poêle, puis ajouter le beurre et cuire à feu moyen, en secouant fréquemment la poêle, jusqu'à ce qu'elle soit dorée et parfumée, 1 à 2 minutes. Incorporer le vinaigre, les câpres et 1/4 de cuillère à café de sel et de poivre. Remettre le veau dans la poêle juste pour chauffer, puis saupoudrer de persil.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre