Purée de Homard

Name: Purée de Homard
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement Garniture fouettée et cerises au marasquin avec tiges, facultatif; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement crème, ou plus au besoin; 907 Noix de toute sorte (hachées) à 1 ananas (selon la taille), pelé et coupé en morceaux de 1/2 pouce, rincer et réserver de belles feuilles, pour la garniture; 0 (peut être ou écrémé) Laitue romaine, tranches de tomate et oignon rouge tranché, pour la garniture; 907 Noix de toute sorte (hachées) pommes de terre russet, pelées et coupées en morceaux de 2 pouces; 1 1 livre de courgettes, (gros tube); 4 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Pâtes paccheri (gros tube) d'environ 2,5 pouces de long sur 2 pouces de large

La purée de Homard est une sans gluten et pescatarien recette avec 4 portions. Ce plat d'accompagnement a 433 calories, 16g de protéines, et 23g de matières grasses par portion. Pour 1,58 per par portion, cette recette couvertures 19% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. 62 personnes étaient heureuses d'avoir essayé cette recette. Ce sera un succès à votre Thanksgiving événement. Un mélange de beurre, de crème, d'eau et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si savoureuse. De la préparation à l'assiette, cette recette fait le tour 1 heure. Il vous est apporté par Tousrecettes. Avec une cuillerée score de 63%, ce plat est bon. Des recettes similaires incluent Filet Mignon sur Purée de Homard Boursin avec Réduction de Merlot, Purée de pommes de terre à l'ancienne - faites de la purée de pommes de terre maison à la maison, il est facile de le faire avec ceci, et Purée de pommes de terre à l'ail Bennigan's - il est facile de faire de la purée de pommes de terre à l'ail.

Instructions

Préchauffez un four à 200 degrés F (95 degrés C).

Matériel que vous utiliserez

Four

Mélanger l'eau avec 2 cuillères à soupe de sel dans une grande casserole; porter à ébullition

Ingrédients dont vous aurez besoin

Eau

Sel

Matériel que vous utiliserez

2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive, Plus 2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive (meilleure Qualité), Pour Arroser

Plongez le homard dans de l'eau bouillante, couvrez la casserole et remettez l'eau à ébullition. Réduire le feu à moyen-doux et laisser mijoter jusqu'à ce que le homard devienne brillant à droite, environ 10 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Homard

Eau

Matériel que vous utiliserez

2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive, Plus 2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive (meilleure Qualité), Pour Arroser

Retirer le homard de l'eau et laisser refroidir.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Homard

Eau

Lorsqu'il est suffisamment frais pour être manipulé, nettoyez le homard et retirez la viande de la queue, en réservant la coquille de la queue. Craquez les griffes et retirez la viande.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Homard

Viande

Hacher grossièrement la viande de queue et réserver avec la viande de griffe intacte dans un plat couvert; garder au chaud dans le four préchauffé.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Viande

Matériel que vous utiliserez

Four

Mettez environ 1 pouce d'eau au fond d'une casserole avec 1 cuillère à café de sel; porter à ébullition.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Eau

Sel

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Ajouter les pommes de terre à l'eau bouillante; garnir de la coquille de queue de homard intacte.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Queues De Homard

Pomme

Eau

Couvrir la casserole et remettre l'eau à ébullition. Réduire le feu à mi-doux et laisser mijoter jusqu'à ce que les pommes de terre soient facilement percées à la fourchette, 20 à 30 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pomme

Eau

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Retirer la coquille de homard et jeter.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Homard

Égoutter l'eau de la casserole.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Eau

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Réduire le feu à feu doux. Secouez doucement la casserole à feu doux pour sécher les pommes de terre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pomme

Secouer

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter le beurre aux pommes de terre et écraser jusqu'à ce qu'il ne reste plus de grumeaux.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pomme

Beurre

Ajoutez de la crème jusqu'à obtenir votre consistance préférée

Ingrédients dont vous aurez besoin

Crème

Incorporer la viande de homard hachée réservée.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Viande De Homard

Saupoudrer de paprika pour servir.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Laitue Romaine, Tranches De Tomate Et Oignon Rouge Tranché, Pour La Garniture

Equipement

Four

2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive, Plus 2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive (meilleure Qualité), Pour Arroser

Poêle à Sauce

Poêle

Ingrédients

Portion:

596 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

Garniture fouettée et cerises au marasquin avec tiges, facultatif 1186 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

crème, ou plus au besoin 907Noix de toute sorte (hachées)

à 1 ananas (selon la taille), pelé et coupé en morceaux de 1/2 pouce, rincer et réserver de belles feuilles, pour la garniture 0(peut être ou écrémé)

Laitue romaine, tranches de tomate et oignon rouge tranché, pour la garniture 907Noix de toute sorte (hachées)

pommes de terre russet, pelées et coupées en morceaux de 2 pouces 11 livre de courgettes,

(gros tube)4Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Pâtes paccheri (gros tube) d'environ 2,5 pouces de long sur 2 pouces de large

Vin recommandé: Chablis, Chardonnay

Le Chablis et le Chardonnay sont d'excellents choix pour le homard. Le Chablis est parfait avec le homard, mais un chardonny d'autres régions sera également de la partie. Vous pouvez essayer Simonnet-Febvre Petit Chablis. Les critiques l'apprécient beaucoup avec une note de 4,4 étoiles sur 5 et un prix d'environ 18 dollars par bouteille.