Poulet Sous une Brique avec des Avocats et des Piments

Name: Poulet Sous une Brique avec des Avocats et des Piments
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 4 avocats coupés en deux et dénoyautés; 1 Morceaux de caramel Heath Bar poivre noir fraîchement moulu et plus encore pour lassaisonnement; 0 Morceaux de caramel Heath Bar 1 jalapeno frais entier; 2 kilogramme 3 1/2–4- pound poulet, épine dorsale enlevée; 0 Morceaux de caramel Heath Bar 1 cuillère à café d'origan séché, et un peu plus pour saupoudrer; 237 1 lb de Mafaldi frais si possible feuilles de basilic frais; 3 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce feuilles de romarin fraîches; 2 gousses dail tranchées; 1 2 cuillères à café de poudre d'ail sel casher plus plus; 2 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce zeste de citron finement râpé; 4 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce huile dolive, divisée; 1 à soupe. Vinaigre de vin rouge chili poblano frais, coupé en quartiers, épépiné; 1 à soupe. Vinaigre de vin rouge poivron rouge, coupé en quartiers, épépiné; 1 oignon rouge, coupé en tranches de 1/2 po; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible (ou plus) vinaigre de vin rouge

Le poulet Sous une Brique avec des avocats et des Piments est un homme des cavernes, sans gluten, sans produits laitiers et primal plat principal. Cette recette sert 8 personnes. Pour 2,81 per par portion, cette recette couvertures 28% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Une portion contient 668 calories, 40g de protéines, et 52g de matières grasses. 1 personne a trouvé cette recette délicieuse et satisfaisante. Si vous avez des gousses d'ail, du poivre, du zeste de citron et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 55%. Ce score est plutôt bon. Des recettes similaires incluent Poulet Sous Une Brique Avec Des Avocats Et Des Piments, Poulet en Brique, et Poulet Sous Une Brique.

Instructions

Ouvrez le poulet et placez-le sur une surface de travail, côté peau vers le haut. À l'aide de vos paumes, appuyez fermement sur le sternum pour aplatir la poitrine. Assaisonner le poulet avec 1 cuillère à soupe de sel, 1/2 cuillère à café de poivre noir et du poivre de cayenne.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivre Noir

Poivre De Cayenne Moulu

Poulet Entier

Sel

Placer dans un plat allant au four; frotter avec 1 cuillère à soupe d'huile, saupoudrer de zeste de citron et disperser le romarin.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Zeste De Citron

Romarin

Huile De Cuisson

Assaisonnement Sec Frotter

Matériel que vous utiliserez

Plat De Cuisson

Laisser reposer à température ambiante pendant 1 heure.

Faites un feu moyen-bas dans un gril à charbon de bois ou chauffez un gril à gaz à feu moyen.

Matériel que vous utiliserez

Flocons De Légumes

Placer le poulet, côté peau vers le bas, sur le gril et placer une brique ou une poêle lourde sur le poulet pour l'alourdir. (Cela exposera plus de peau à la chaleur directe, la rendant croustillante; le poulet cuisera également plus rapidement.) Cuire jusqu'à ce que la peau soit croustillante et dorée, environ 15 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poulet Entier

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Flocons De Légumes

À l'aide de pinces, mettez la brique de côté. Retournez le poulet, couvrez le gril et laissez cuire encore 10 minutes. Continuez la cuisson et retournez le poulet toutes les 10 minutes, en couvrant le gril entre les tours, jusqu'à ce qu'un thermomètre à lecture instantanée inséré dans la partie la plus épaisse de la cuisse enregistre 165 ° F, soit environ 50 minutes au total.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poulet Entier

Matériel que vous utiliserez

Thermomètre De Cuisine

Flocons De Légumes

Pince

Transférer sur une planche à découper; laisser reposer le poulet pendant 10 à 20 minutes. (Le repos rendra la viande plus juteuse.)

Ingrédients dont vous aurez besoin

Viande

Pendant que le poulet repose, ajouter plus de charbons au feu si nécessaire pour augmenter la chaleur à moyenne, ou chauffer le gril à gaz à moyen-élevé. Assaisonner le chili, le poivron et l'oignon de sel et de poivre. Griller (ou utiliser un panier à griller) à feu moyen, en retournant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il soit ramolli et carbonisé par endroits, environ 12 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Poivron

Poulet Entier

Piment

Oignon

Matériel que vous utiliserez

Flocons De Légumes

Transférer l'oignon dans un bol moyen.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Oignon

Matériel que vous utiliserez

Bol

Transférer les piments et les poivrons sur une surface de travail et les couper dans le sens de la longueur en tranches de 1 po.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivrer

Piment

Ajouter dans un bol avec l'oignon.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Oignon

Matériel que vous utiliserez

Bol

Ajouter 1/4 tasse de vinaigre aux légumes et mélanger pour enrober.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Légume

Vinaigre

Chauffer 2 cuillères à soupe d'huile dans une petite poêle à feu moyen-doux.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter l'ail et cuire jusqu'à ce qu'il soit tendre mais non doré, environ 4 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Ail

Ajouter le basilic et remuer pour flétrir.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Basilic

Ajouter le mélange de basilic dans un bol avec l'oignon. Assaisonner les légumes au goût avec du sel et plus de vinaigre, si désiré.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Légume

Vinaigre

Basilic

Oignon

Sel

Matériel que vous utiliserez

Bol

Frotter le côté coupé des avocats avec 1 cuillère à soupe d'huile restante, assaisonner de sel et saupoudrer de poudre de piment. Griller, côté coupé vers le bas, jusqu'à ce que l'avocat soit doucement réchauffé et que la chair soit dorée, environ 3 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poudre De Chili

Avocat