Porc braisé: Le Brasato di Maiale pourrait bien être le plat principal que vous recherchez. Une portion de ce plat contient environ 29g de protéines, 42g de matières grasses, et un total de 745 calories. Cette recette sert 8 personnes. Pour 4,08 $par portion, cette recette couvertures 25% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. 1 personne a trouvé cette recette délicieuse et satisfaisante. Il vous est présenté par Foodnetwork. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 2 heures et 8 minutes. Si vous avez de l'oignon, du sucre, du vin et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. Pour utiliser le romarin, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Pizza Dessert au Brie aux Framboises avec Romarin et Pacanes Confites en dessert. C'est une bonne option si vous suivez un sans gluten et sans produits laitiers régime. Avec une cuillère score de 48%, ce plat est plutôt bon. Des recettes similaires incluent Rôti de Porc Braisé au Lait et aux Herbes Fraîches (Maiale al Latte ), Brasato al Barolo (Bœuf Braisé au Vin), et Brasato al vino rosso (Bœuf Braisé au Vin Rouge).
Instructions
1
Dans un bol, mélanger 1/2 tasse d'huile d'olive avec l'oignon émincé, la carotte et le céleri.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Steaks De Contre-filet
Gras De Dos De Porc
Tomates Fraîches Moyennes (environ 1 Oz), Pelées Et Coupées En Six
2 Enveloppes De Sauce Goya à La Coriandre Et Au Rocou
Matériel que vous utiliserez
Vinaigrette Au Verjus
2
Ajouter le sel, les gousses d'ail écrasées, les feuilles de laurier, le romarin, les baies de genièvre et la bouteille de vin.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Baies De Genièvre
(déchiré En Morceaux, Si Désiré)
Gras De Dos De Porc
Mouton Désossé, Coupé En Cubes De 3 à 4 Pouces - Ou Remplacer Par Une épaule D'agneau Désossée
Plus 2 Cuillères à Soupe D'eau Glacée
(du Bouillon De Poulet Ou Du Bouillon De Légumes Peut être Remplacé)
3
Placer le porc dans un bol non réactif et couvrir de marinade. Laisser mariner pendant 3 jours, au réfrigérateur, en remuant deux fois par jour.
Ingrédients dont vous aurez besoin
1/2 Tasse De Champignons Shiitake, Coupés En Quartiers
épaule Ou Fesse De Porc Désossée, Couche De Gras Profondément Entaillée (environ
Matériel que vous utiliserez
Vinaigrette Au Verjus
4
Retirer la viande de la marinade.
Ingrédients dont vous aurez besoin
1/2 Tasse De Champignons Shiitake, Coupés En Quartiers
2 Oignons Jaunes Moyens, Pelés, Coupés En Deux Et Coupés En Tranches De 1/2 Pouce D'épaisseur
5
Dans une grande casserole, chauffer le reste de l'huile d'olive, puis ajouter les morceaux de porc et la pancetta à saisir de tous les côtés, en travaillant par lots, et en retirant la viande une fois qu'elle est saisie.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Steaks De Contre-filet
2 Généreuses Pincées De Garam Masala
2 Oignons Jaunes Moyens, Pelés, Coupés En Deux Et Coupés En Tranches De 1/2 Pouce D'épaisseur
épaule Ou Fesse De Porc Désossée, Couche De Gras Profondément Entaillée (environ
6
Ajouter l'oignon haché et le reste de l'ail dans la poêle et cuire jusqu'à ce qu'ils soient ramollis.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Miettes De Viande Végétariennes Surgelées
2 Enveloppes De Sauce Goya à La Coriandre Et Au Rocou
Matériel que vous utiliserez
1 Tasse De Mélange à Gâteau Jaune
7
Ajoutez la marinade et grattez le fond de la casserole avec une cuillère en bois.
Ingrédients dont vous aurez besoin
1/2 Tasse De Champignons Shiitake, Coupés En Quartiers
Matériel que vous utiliserez
1 Tasse De Noix, Grossièrement Moulues
1 Tasse De Mélange à Gâteau Jaune
8
Ajouter 2 tasses de vin et le porc et porter à ébullition. Cuire à feu doux, partiellement couvert, pendant 90 minutes, ou jusqu'à ce que la viande soit très tendre.
Ingrédients dont vous aurez besoin
2 Oignons Jaunes Moyens, Pelés, Coupés En Deux Et Coupés En Tranches De 1/2 Pouce D'épaisseur
épaule Ou Fesse De Porc Désossée, Couche De Gras Profondément Entaillée (environ
(du Bouillon De Poulet Ou Du Bouillon De Légumes Peut être Remplacé)
9
Retirez la viande et gardez-la couverte.
Ingrédients dont vous aurez besoin
2 Oignons Jaunes Moyens, Pelés, Coupés En Deux Et Coupés En Tranches De 1/2 Pouce D'épaisseur
10
Dans une petite casserole, chauffer le sucre à feu vif jusqu'à ce qu'il fonde et devienne doré.
Ingrédients dont vous aurez besoin
2-1/4 Tasses De Crème à Fouetter épaisse, Divisée
Matériel que vous utiliserez
8 Barres De Chocolat Au Lait Sans Noix (1,55 Once Chacune)
11
Retirer du feu et ajouter le vinaigre.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Fines Tranches De Jambon De Virginie Ou De Prosciutto
12
Versez ce mélange dans la sauce et faites chauffer.
Ingrédients dont vous aurez besoin
4 Tomates Roma, épépinées, Coupées En Deux Et En Dés
13
Servir le porc avec la sauce à la cuillère. Entourez le porc de la Salade d'Échalotes grillées.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Gingembre Entier, écrasé
4 Tomates Roma, épépinées, Coupées En Deux Et En Dés
épaule Ou Fesse De Porc Désossée, Couche De Gras Profondément Entaillée (environ
14
Arroser les oignons verts d'huile d'olive. Faire griller 1 minute. Presser 1/2 citron sur les oignons verts et griller encore 2 minutes. Assaisonner de sel et de poivre.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Steaks De Contre-filet De New York, Avec Os, Si Désiré
Steaks De Contre-filet
Gingembre Entier, écrasé
Tranches D'orange, Coupées En Deux, Pour La Garniture
Matériel que vous utiliserez
Sambal (pâte De Piment à L'ail)
15
Retirer les oignons verts du gril et mélanger avec le reste du jus de citron.